Τρόφιμα

Το «μούρο της νιότης». Εάν λαμβάνετε μία χούφτα απο Aronia berries κάθε μέρα, πιστεύεται πως έχει μία θετική επιρροή στο στομάχι σας, προστατεύοντας σας από προβλήματα και ασθένειες του πεπτικού συστήματος, όπως είναι ο καρκίνος του παχέος εντέρου. Το υψηλό αντιοξειδωτικό επίπεδο επίσης μειώνει τους θρόμβους στο αίμα και τις καρδιοαγγειακές ασθένειες.

Το πιο χαρακτηριστικό της αρωνίας είναι ασύγκριτα η υψηλή περιεκτικότητα των ζωτικών πολυφαινολών της βιταμίνης p. Η ιδιαίτερη περιεκτικότητα του φυτού σε πεκτίνη βοηθά στην απορρόφηση και την προστασία των οργανισμών από την ραδιενέργεια. Για αυτό τον λόγο στις Ανατολικές χώρες της Ευρώπης και στην πρώην ΕΣΣΔ ο καρπός της Αρωνίας χορηγείται σε εργάτες πυρηνικών εργοστασίων και κοσμοναύτες, πριν και μετά τις διαστημικές τους αποστολές.

Η Αρώνια ως κατ 'εξοχήν αναζωογονητικό φρούτο, αυξάνει τη ζωτικότητα του σώματος, υπερνικά νευρικές διαταραχές, και την κόπωση, διεγείρει την αναγέννηση των ιστών και των μυών (αντι-γήρανσης), το σχηματισμό του αίματος, το μεταβολισμό και μειώνει τα επίπεδα των ορμονών του στρες.

Σημαντική είναι και η υψηλού επιπέδου περιεκτικότητα σε βιταμίνη C (15-30 mg στα 100 γραμμάρια), καθώς και σε πολλές άλλες βιταμίνες και ιχνοστοιχεία (Α, Β1, Β2, Β3, Β6, Β9, Ε, Κ, P).

Ο καρπός του φυτού αρωνία μπορεί να καταναλωθεί σε μορφές μαρμελάδας, κρασιού, λικέρ, χυμού, καρπός νωπός και κατεψυγμένος.

Ιδιότητες: Ο καρπός θεωρείται εξαιρετικά ωφέλιμος για τον ανθρώπινο οργανισμό αφού:

• Ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση
• Βοηθά στην καταπολέμηση της υπέρτασης 50ml χυμό 3 φορές την ημέρα. (Κλινικές δοκιμές)
• Προλαμβάνει και αντιμετωπίζει μια σειρά από καρδιαγγειακά νοσήματα
• Ενισχύει τους συνδετικούς ιστούς
• Μειώνει τα επίπεδα των ορμονών του στρες
• Βοηθά την θεραπεία του καρκίνου
• Έχει Ισχυρές αντιοξειδωτικές δράσεις
• Αυξάνει την ζωτικότητα του σώματος, υπερνικά νευρικές διαταραχές, και την κόπωση , διεγείρει την ανάπλαση των μυών και των ιστών, το σχηματισμό του αίματος και το μεταβολισμό
• Έχει Αντισηπτικές ιδιότητες: Ισχυρό εργαλείο για την καταπολέμηση του ιού της γρίπης. Υψηλή περιεκτικότητα του ιωδίου οφέλη την ανάπτυξη στα παιδιά. Ανακουφίζει από βρογχίτιδα
• Είναι Επωφελής για τις εγκύους, παιδιά, διαβητικούς, αθλητές και για ασθενείς που υποβάλλονται σε πολύπλοκες αγωγές
• Αντιμετωπίσει τις λοιμώξεις του ουροποιητικού συστήματος
• Έχει υποαλλεργικά αποτελέσματα: Χρησιμοποιείται σε γαστρίτιδα, αιμορραγία, αναιμία, ρευματισμούς

Δοσολογία: 10γρ. καλύπτει πλήρως τις ημερήσιες ανάγκες.

Πηγή: bachari.gr

Βιολογικά Acai Berries σε σκόνη με πλούσια γεύση που διατηρεί όλα τα θρεπτικά οφέλη των φρέσκων μούρων Acai. Το Acai Berry είναι ένα μικρό σκούρο μωβ φρούτο που φύεται από αιώνες στα τροπικά δάση του Αμαζονίου. Αν και στη Βραζιλία είναι αρκετά δημοφιλές και βρίσκεται στην καθημερινή ζωή των Βραζιλιάνων, το Acai ήταν σχετικά άγνωστο στον υπόλοιπο πλανήτη μέχρι πρόσφατα που έγινε ιδιαίτερα αγαπητό στις ΗΠΑ και από εκεί στον υπόλοιπο δυτικό κόσμο. Θεωρείται από τις καλύτερες υπερ-τροφές στον κόσμο.

Οι Βραζιλιάνοι το χρησιμοποιούν παραδοσιακά για δύναμη, ενέργεια και αντοχή. Το μικρό αυτό φρούτο είναι εξαιρετικά πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, αμινοξέα, ωμέγα 3 & 6, λιπαρά οξέα, βιταμίνες A, C, D, E, B1, B2, B3, B6 & B12, μέταλλα, ανθοκυάνες, φυτικές ίνες και στερόλες.

Επίσης, περιέχει υψηλά επίπεδα σιδήρου, ασβεστίου και υδατανθράκων, θρεπτικά συστατικά που συμβάλλουν στην καλύτερη λειτουργία του οργανισμού. Το μούρο Acai περιέχει 16 αντιοξειδωτικά, πολλά περισσότερα από όσα τα σταφύλια.

Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, καταπολεμά τις ελεύθερες ρίζες, αποτρέπει τις βλάβες των κυττάρων, συμβάλλει θετικά στη σεξουαλική απόδοση, βελτιώνει την όραση, ενισχύει τον μεταβολισμό, προστατεύει το καρδιαγγειακό σύστημα, μειώνει τη χοληστερίνη, σταθεροποιεί το ζάχαρο, βοηθά στην καταπολέμηση των φλεγμονών και της αρθρίτιδας.

Είναι δημοφιλές αδυνατιστικό, αφού τα αντιοξειδωτικά που περιέχει καταπολεμούν τις τοξίνες, ενεργοποιούν το μεταβολισμό και συμβάλλουν με φυσικό τρόπο στην απώλεια βάρους.

Δοσολογία: 2,5 έως 5 γραμμάρια (μισό - ένα κουταλάκι του γλυκού) την ημέρα διαλυμένη σε χυμό, ζεστό νερό, τσάι, γάλα, γιαούρτι, smoothies κ.α.

Πηγή: bachari.gr

Το blueberry περιέχει βιταμίνη Α, C, E, B, καροτίνη, κάλιο, μαγνήσιο, φώσφορο, φυτικές ίνες κι έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες

Από το γεγονός ότι είναι φτωχά σε λίπος, νάτριο και θερμίδες, κατατάσσονται στην πρώτη βαθμίδα της υγιεινής διατροφής, γιατί συμβάλλουν στην ομαλή λειτουργία του οργανισμού και τον προφυλάσσουν από πολλές ασθένειες.

Δικαίως δε θεωρείται ένα σύγχρονο «ελιξίριο της νεότητας. επιστημονικές μελέτες προσθέτουν συνεχώς νέα θαυματουργά χαρακτηριστικά στον καρπό αυτό, που είναι πλούσιος σε βιταμίνες Α,C,E , Β- καροτίνη, ιχνοστοιχεία, κάλλιο, μαγνήσιο, φωσφόρο και φυτικές ίνες και μπορεί να συμβάλει: στην επιμήκυνση της ζωής, στην ανανέωση του οργανισμού, την πρόληψη αλλεργιών, εμφράγματος του μυοκαρδίου, αρτηριοσκλήρυνσης και διατήρηση της υγείας και της νεότητας.

Οι έρευνες αποδεικνύουν ότι τα blueberries έχουν αντιοξειδωτικές και αντιγηραντικές ιδιότητες, συμβάλλουν στην πρόληψη του καρκίνου, στην ομαλή καρδιακή λειτουργία, μειώνουν τη συγκέντρωση της «κακής» χοληστερόλης, στην ομαλή εγκεφαλική λειτουργία, προστατεύουν από εγκεφαλικό, στην προστασία του ουροποιητικού συστήματος μειώνουν τα βακτήρια που προκαλούν λοιμώξεις και της όρασης βελτιώνουν τη νυκτερινή όραση και αποτρέπουν την κούραση των ματιών.

Τρόπος χρήσης: Τρώγονται ωμά σαν σνακ ή μπορείτε να τα συνδυάσετε με μούσλι ή γιαούρτι.

Περιέχει ζάχαρη καστανή ως συντηρητικό

Πηγή: bachari.gr

Οι βιολογικοί κόκκοι κακάο beans δεν περιέχουν ζάχαρη, αλλά περιέχουν πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, φυτικές ίνες, σίδηρο, ασβέστιο, μαγνήσιο, βιταμίνες Β, βιταμίνη C και Ε και πολλά άλλα συστατικά. Η υψηλή περιεκτικότητα μαγνησίου στους κόκκους του κακάο μπορεί να αυξήσει τη δύναμη του μυοκαρδίου, μειώνει τις θρομβώσεις του αίματος, ρυθμίζει την πίεση του αίματος και μειώνει την πιθανότητα θρόμβων του αίματος και εγκεφαλικών.

Εισάγουμε την καλύτερη ποιότητα cacao beans Criollo απο το Περού που συχνά αναφέρεται ως η «Βασίλισσα του Κακάο» για την υψηλή της ποιότητα.

Οι κόκκοι του κακάο επίσης βοηθούν στη μείωση των συμπτωμάτων και του κινδύνου σκλήρυνσης των αρτηριών και των φλεβών και των εμμηνορροϊκών επώδυνων μυϊκών συστολών. Το μαγνήσιο μπορεί να αυξήσει την αλκαλικότητα στο σώμα μας. Η αλκαλικότητα του μαγνησίου μπορεί να μας βοηθήσει στην αποτοξίνωση.

Οι κόκκοι του κακάο επίσης περιέχουν σεροτονίνη, τρυπτοφάνη, ανανδαμίδη, ντοπαμίνη, φαινυλεθυλαμίνη (ΡΕΑ) και ανασταλτικούς ενζυμικούς παράγοντες οξειδωτικής μονοαμίνης (ΜΑΟ). Όλα αυτά έχουν θετικό αποτέλεσμα στη χημεία του εγκεφάλου διότι επιτρέπουν περισσότερη σεροτονίνη και άλλους νευροδιαβιβαστές να κυκλοφορήσουν στον εγκέφαλο. Αυτά τα φυσικά χημικά συστατικά συνδέονται με το αίσθημα χαράς. Η τρυπτοφάνη είναι ένα αντικαταθλιπτικό αμινοξύ.

Παίζει ένα σημαντικό ρόλο στην παραγωγή σεροτονίνης στον εγκέφαλό μας. Η σεροτονίνη είναι ένας αντι-αγχωτικός νευροδιαβιβαστής ο οποίος μειώνει το άγχος και αυξάνει την ικανότητά μας να αντιμετωπίζουμε το στρες. Η σεροτονίνη επίσης θεωρείται ότι βοηθά στη βελτίωση του προβλήματος της πρόωρης εκσπερμάτωσης στους άνδρες (ΡΕ). Οι ΜΑΟ ανασταλτικοί παράγοντες βοηθούν τους νευροδιαβιβαστές να κυκλοφορήσουν στον εγκέφαλο για μεγαλύτερο διάστημα, καθώς εμποδίζουν τη δραστηριότητα των ενζύμων οι οποίοι κανονικά τους καταστρέφουν.

Το ΡΕΑ (φαινυλεθυλαμινη) είναι ένα χημικό συστατικό που συνδέεται με την αδρεναλίνη. Είναι γνωστό ως «συστατικό της αγάπης» γιατί απελευθερώνεται όταν ο άνδρας και η γυναίκα είναι ερωτευμένοι. Το ΡΕΑ παίζει ρόλο στην αύξηση της συγκέντρωσης, στην ετοιμότητα και στο να έχει ένα θετικό αποτέλεσμα στη ζωή, γεγονός που κάνει το Κακάο να αποτελεί την απάντηση στο Prozac. Επιπλέον η ανανδαμίδη είναι γνωστή ως χημική ουσία της ευδαιμονίας γιατί απελευθερώνεται όταν αισθανόμαστε όμορφα.

Η ντοπαμίνη αποτελεί ρυθμιστή της διάθεσής μας που βοηθά στον περιορισμό της πρόσληψης τροφής και των ψυχαναγκαστικών συμπεριφορών ενώ ταυτόχρονα αυξάνει την πνευματική συγκέντρωση και τη θετική αντιμετώπιση. Οι κόκκοι του κακάο έχουν την υψηλότερη αντιοξειδωτική συγκέντρωση από όλα τα φαγητά. Οι έρευνες επίσης έδειξαν ότι τα αντιοξειδωτικά στο Κακάο είναι εξαιρετικά σταθερά και διατίθενται με ευκολία στο ανθρώπινο σώμα. Επιπλέον οι ασθενείς βρήκαν ότι τα αντιοξειδωτικά στο κακάο μπορούν να φτάσουν στα κύτταρα μέσα σε 30 λεπτά.

Όταν τρώτε κακάο να αποφεύγετε την κατανάλωση γαλακτοκομικών προϊόντων ώστε να επωφεληθείτε όσο γίνεται περισσότερο από τις ευεργετικές ιδιότητες, εφόσον έχει αποδειχθεί ότι η προσθήκη γαλακτοκομικών στην πραγματικότητα μπλοκάρει την ικανότητα του σώματος να απορροφήσει τα αντιοξειδωτικά .

Καταναλώνουμε όσους θέλουμε την ημέρα. Για να λάβουμε τη συνιστώμενη ημερήσια ποσότητα θρεπτικών στοιχείων, χρειαζόμαστε 10-15 καρπούς καθημερινά.

Πηγή: bachari.gr

Εισάγουμε την καλύτερη ποιότητα cacao nibs Criollo που συχνά αναφέρεται ως η «Βασίλισσα του Κακάο» για την υψηλή της ποιότητα Υπάρχουν περισσότερες διαφορές μεταξύ Cocoa και Cacao οσο ακριβώς στην ορθογραφία, όσο και στον τρόπο που χρησιμοποιούμε τις λέξεις. Και τα δύο αναφέρονται στο ίδιο πράγμα, αλλά γενικά όταν λέμε Cacao αναφερόμαστε στο ανεπεξέργαστο κακάο ενώ όταν λέμε Cocoa εννοούμε το επεξεργασμένο προϊόν σοκολάτας με προσθήκη ζάχαρης.

Οι κόκκοι του κακάο επίσης βοηθούν στη μείωση των συμπτωμάτων και του κινδύνου σκλήρυνσης των αρτηριών και των φλεβών και των εμμηνορροϊκών επώδυνων μυϊκών συστολών. Το μαγνήσιο μπορεί να αυξήσει την αλκαλικότητα στο σώμα μας. Η αλκαλικότητα του μαγνησίου μπορεί να μας βοηθήσει στην αποτοξίνωση.

Eπίσης περιέχουν σεροτονίνη, τρυπτοφάνη, ανανδαμίδη, ντοπαμίνη, φαινυλεθυλαμίνη (ΡΕΑ) και ανασταλτικούς ενζυμικούς παράγοντες οξειδωτικής μονοαμίνης (ΜΑΟ). Όλα αυτά έχουν θετικό αποτέλεσμα στη χημεία του εγκεφάλου διότι επιτρέπουν περισσότερη σεροτονίνη και άλλους νευροδιαβιβαστές να κυκλοφορήσουν στον εγκέφαλο. Αυτά τα φυσικά χημικά συστατικά συνδέονται με το αίσθημα χαράς. Η τρυπτοφάνη είναι ένα αντικαταθλιπτικό αμινοξύ.

Παίζει ένα σημαντικό ρόλο στην παραγωγή σεροτονίνης στον εγκέφαλό μας. Η σεροτονίνη είναι ένας αντι-αγχωτικός νευροδιαβιβαστής ο οποίος μειώνει το άγχος και αυξάνει την ικανότητά μας να αντιμετωπίζουμε το στρες. Η σεροτονίνη επίσης θεωρείται ότι βοηθά στη βελτίωση του προβλήματος της πρόωρης εκσπερμάτωσης στους άνδρες (ΡΕ). Οι ΜΑΟ ανασταλτικοί παράγοντες βοηθούν τους νευροδιαβιβαστές να κυκλοφορήσουν στον εγκέφαλο για μεγαλύτερο διάστημα, καθώς εμποδίζουν τη δραστηριότητα των ενζύμων οι οποίοι κανονικά τους καταστρέφουν.

Το ΡΕΑ (φαινυλεθυλαμινη) είναι ένα χημικό συστατικό που συνδέεται με την αδρεναλίνη. Είναι γνωστό ως «συστατικό της αγάπης» γιατί απελευθερώνεται όταν ο άνδρας και η γυναίκα είναι ερωτευμένοι. Το ΡΕΑ παίζει ρόλο στην αύξηση της συγκέντρωσης, στην ετοιμότητα και στο να έχει ένα θετικό αποτέλεσμα στη ζωή, γεγονός που κάνει το Κακάο να αποτελεί την απάντηση στο Prozac. Επιπλέον η ανανδαμίδη είναι γνωστή ως χημική ουσία της ευδαιμονίας γιατί απελευθερώνεται όταν αισθανόμαστε όμορφα.

Η ντοπαμίνη αποτελεί ρυθμιστή της διάθεσής μας που βοηθά στον περιορισμό της πρόσληψης τροφής και των ψυχαναγκαστικών συμπεριφορών ενώ ταυτόχρονα αυξάνει την πνευματική συγκέντρωση και τη θετική αντιμετώπιση. Οι κόκκοι του κακάο έχουν την υψηλότερη αντιοξειδωτική συγκέντρωση από όλα τα φαγητά. Οι έρευνες επίσης έδειξαν ότι τα αντιοξειδωτικά στο Κακάο είναι εξαιρετικά σταθερά και διατίθενται με ευκολία στο ανθρώπινο σώμα. Επιπλέον οι ασθενείς βρήκαν ότι τα αντιοξειδωτικά στο κακάο μπορούν να φτάσουν στα κύτταρα μέσα σε 30 λεπτά.

Όταν τρώτε κακάο να αποφεύγετε την κατανάλωση γαλακτοκομικών προϊόντων ώστε να επωφεληθείτε όσο γίνεται περισσότερο από τις ευεργετικές ιδιότητες, εφόσον έχει αποδειχθεί ότι η προσθήκη γαλακτοκομικών στην πραγματικότητα μπλοκάρει την ικανότητα του σώματος να απορροφήσει τα αντιοξειδωτικά.

Προέλευση: Περού

Δοσολογία: Μπορούμε να καταναλώσουμε έως και 28γρ. την ημέρα

* Οι ημερήσιες τιμές βασίζονται σε δίαιτα 2.000 θερμίδων. Οι ημερήσιες τιμές σας μπορεί να είναι υψηλότερες ή χαμηλότερες ανάλογα με τις θερμιδικές ανάγκες σας.

Πηγή: bachari.gr

Ένα από τα πιο ενδιαφέροντα οφέλη για την υγεία μας των φρούτων camu camu είναι ότι περιέχουν εξαιρετικά υψηλή συγκέντρωση της βιταμίνης C. Στην πραγματικότητα, όταν πρόκειται για τις καλύτερες φυσικές πηγές τροφίμων βιταμίνης C, είναι δύσκολο να το νικήσει κάποια.

Λόγω της συγκέντρωσης βιταμίνης C, των αντιοξειδωτικών και των φυτοχημικών που περιέχουν, ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα, συμβάλλουν στην διατήρηση υγιών ούλων, ματιών και δέρματος, έχουν αντισηπτική δράση. Περιέχουν, αμινοξέα και σε σημαντικά επίπεδα β-καροτένιο, ασβέστιο, σίδηρο, νιασίνη, φώσφορο, ριβοφλαβίνη, και θειαμίνη. Φυσικά αντικαταθληπτικά.

Καταπολεμούν το διαβήτη, το άσθμα, την αρτηριοσκλήρωση, την ασθένεια του Πάρκινσον, μειώνουν τις φλεγμονές, βελτιώνουν το αναπνευστικό, βοηθούν στην πνευματική εγρήγορση και διαύγεια, δρουν κατά του ιού του έρπητα, προλαμβάνουν και καταπολεμούν τη γρίπη και το κρυολόγημα.

1. Ισχυρό αντι-φλεγμονώδες. Η βιταμίνη C βοηθά να εμποδίσει τη φλεγμονή που προκαλούν ασθένειες από το σχηματισμό μέσα στον οργανισμό μας, όπως και διάφορες άλλες βιταμίνες, αμινοξέα και αντιοξειδωτικά που περιέχονται στο CAMU CAMU.
2. Βοηθά στην πρόληψη του καρκίνου. Το πλούσιο αντιοξειδωτικό του προφίλ των camu camu είναι ισχυρό για την άμυνα κατά του καρκίνου, που προκαλούν ελεύθερες ριζες.
3. Προωθεί την υγεία των ματιών. Υποστηρίζει το νευρικό σύστηματων ματιών, και μπορεί να βοηθήσει να διατηρήσει την υγιή όραση και την πρόληψη απώλειας της όρασης.
4. Προστατεύει από εκφυλιστικες ασθένειες του εγκεφάλου. Μπορεί να συμβάλει στη βελτίωση της εστίασης και την πρόληψη κατα της "ομίχλης εγκεφάλου," οπως μπορεί επίσης να βοηθήσει σε καταστάσεις όπως η νόσος του Αλτσχάιμερ.
5. Βελτιώνει τη διάθεση, τη γνωστική ισορροπία. Ενας απο τους κορυφαίους στην ολιστική μέθοδο θεραπείας για την κατάθλιψη, ο Δρ Gary Null, Ph.D., ένας εθνικά αναγνωρισμένος διατροφολόγος και ερευνητής, αναφέρει το camu camu ως το δεύτερο πιο ισχυρό φρούτο. Πολλοί ασθενείς ήταν σε θέση να σταματήσουν το κάπνισμα, τα αντικαταθλιπτικά φάρμακα τους μετά την ενσωμάτωση του camu camu στην καθημερινή τους διατροφή.
6. Βελτιώνει τον μυϊκό ιστό. Αν η απώλεια βάρους και την οικοδόμηση υγιούς μυϊκού συστήματος είναι ένας από τους στόχους σας, το camu camu μπορεί να είναι μια καλή υποστήριξη. Φορτωμένο με μια σειρά από ευεργετικές βιταμίνες, αμινοξέα, ιχνοστοιχεία και άλλα θρεπτικά συστατικά, το camu camu μπορεί να συμβάλει στη βελτίωση της λειτουργίας και τη στάση των μυών σας.
7. Διατηρεί υγιές αναπαραγωγικό σύστημα. Πολλά από αυτά τα ίδια θρεπτικά συστατικά που βρέθηκαν σε camu camu βοήθούν για να καθαρίσουν το σώμα από τις βλαβερές τοξίνες, οι οποίες μπορούν να βλάψουν την αναπαραγωγική λειτουργία και ενδεχομένως να οδηγήσουν σε στειρότητα.
8. Βοηθά στην πρόληψη των ιογενών, βακτηριακών λοιμώξεων. Τέτοια εισβολείς έχουν πολύ μικρότερη πιθανότητα να διμιουργιθούν μέσα στο σώμα μας, όταν το camu camu είναι μέρος της διατροφής μας. Σχετικά με την κοινή ιογενή λοίμωξη γνωστή ως έρπητα, ο Δρ Null βάζει το camu camu στην κορυφή της λίστας για αντι-ερπητική φυτοχημική δραστηριότητα.
9. Υποστηρίζει τo υγιή κολλαγόνο, τους συνδέσμους και τους τένοντες. H υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C του Camu camu το καθιστά ένα ισχυρό superfood για την οικοδόμηση ενος ισχυρου και ανθεκτικου κολλαγόνου μέσα στο σώμα. Οι σύνδεσμοι και οι τένοντες του σώματός μας αποτελούνται από κολλαγόνο, το camu camu μπορεί να βοηθήσει να γίνει πιο ισχυρό.
10. Υγιή μαλλιά. Έχει αποδειχθεί οτι μπορεί να βοηθήσει στη βελτίωση της δύναμης και λάμψης των μαλλιών.

Τρόπος χρήσης: 1/2 - 1 κουταλάκι του γλυκού σε ένα ποτήρι με smoothies ή χυμό ή σε γιαούρτι μαζί με κάποιο φυσικό γλυκαντικό όπως μέλι, δημητριακά,κέικ κ.τ.λ.

Πηγή: bachari.gr

Σκόνη από το φλοιό του δέντρου Catuaba. Το Catuaba, γνωστό και ως "Δέντρο της Αγάπης", φύεται στα δάση του Αμαζονίου. Οι πρώτοι που χρησιμοποίησαν και εκτίμησαν τις ιδιότητες του φλοιού του δέντρου Catuaba ήταν η ινδιάνικη φυλή Tupi, οι οποίοι το χρησιμοποιούσαν κυρίως ως αφροδισιακό.

Γρήγορα ανακάλυψαν ότι ο φλοιός αυτός έχει πολύ περισσότερα οφέλη για την υγεία τους, όπως το ότι απαλείφει τον πόνο, αυξάνει την ενεργητικότητα, βελτιώνει τη μνήμη, καλμάρει τα νεύρα και διώχνει την κατάθλιψη.

Σήμερα, αυτό το βασικό, φυσικό αφροδισιακό της Βραζιλίας, βρίσκεται σε πολλά καταστήματα υγιεινών τροφών σε όλο τον κόσμο και χρησιμοποιείται ως διεγερτικό της ανδρικής λίμπιντο, αλλά και από ζευγάρια με σεξουαλικά προβλήματα που τις περισσότερες φορές οφείλονται στον σύγχρονο τρόπο ζωής, τον φόρτο εργασίας και το στρες. Η συχνή χρήση του αυξάνει την ένταση των οργασμών.

Λόγω της βελτίωσης της κυκλοφορίας του αίματος που προκαλεί, η καλύτερη ροή του αίματος προς το πέος έχει σαν αποτέλεσμα μια ισχυρότερη και μεγαλύτερη σε διάρκεια στύση. Στη Βραζιλία χρησιμοποιείται και για την ενίσχυση του ανδρικού αναπαραγωγικού συστήματος. Καταπολεμά επίσης τη νευρικότητα, την ισχιαλγία, την αϋπνία και τη χρόνια κόπωση.

Ενισχύει το αίμα, το συκώτι και το κυκλοφορικό. Βοηθά στην πνευματική συγκέντρωση και παρέχει φυσική υποστήριξη στο ανοσοποιητικό σύστημα.

Δοσολογία: 1 κουταλάκι γλυκού διαλυμένη σε νερό ή χυμό, να λαμβάνεται απογευματινές ώρες.

Πηγή: bachari.gr

Για αιώνες αυτοί οι μικροί σπόροι χρησιμοποιηθήκαν ως μια από τις βασικές τροφές των Ινδιάνων της Νότιας Αμερικής. Δίνουν εξαιρετική ενέργεια όλη την ημέρα, σαν να έχουμε πάρει έναν μεσημεριανό υπνάκο.

Περιέχουν 30% πρωτεΐνη, 30% φυτικές ίνες και 30% Ω3 λιπαρά οξέα. Οι ίνες των σπόρων Chia απορροφούν νερό πολλαπλάσιο του όγκου τους. Στο στομάχι μετατρέπονται σε ένα είδος ζελέ, εμποδίζοντας τα ένζυμα του στομάχου να διασπάσουν τους υδατάνθρακες. Έτσι, εμποδίζονται οι υδατάνθρακες από το να μετατραπούν σε σάκχαρα, πράγμα ωφέλιμο ιδιαίτερα σε όσους έχουν προβλήματα σακχάρου στο αίμα.

Η ενέργεια και ευεξία που νιώθουμε με την κατανάλωσή τους προέρχεται από αυτή την αργή πέψη των υδατανθράκων. Η ιδιότητα αυτή της συγκράτησης νερού βοηθά στην ενυδάτωση του οργανισμού μας.

Είναι επίσης, ιδιαίτερα ωφέλιμοι σε περιπτώσεις δυσκοιλιότητας, κυρίως σε αυτές που οφείλονται σε ανθυγιεινή διατροφή και έλλειψη φυτικών ινών και πολύ χρήσιμοι στις δίαιτες, βοηθώντας στην απώλεια βάρους, κάνοντας τον οργανισμό να νιώθει πλήρης για ώρες χωρίς το αίσθημα της πείνας.

Οι σπόροι Chia μειώνουν τη χοληστερόλη, έχουν αντιφλεγμονώδεις και αντιοξειδωτικές ιδιότητες, βοηθούν στη λειτουργία του εγκεφάλου και είναι πολύ καλή πηγή Ωμέγα 3 και Ωμέγα 6 λιπαρών οξέων. Χρησιμοποιούνται επίσης για προβλήματα υψηλής πίεσης, σε καρδιακές ασθένειες, στον σακχαρώδη διαβήτη, την οστεοπόρωση και την κυτταρική αναγέννηση κατά τη διάρκεια της κύησης.

Μουλιάζουμε 1 κουταλάκι του γλυκού σπόρους για μισή ώρα στο νερό. Το ζελέ που προκύπτει το καταναλώνουμε πριν το μεσημεριανό φαγητό. Εναλακτικά μπορούμε να προσθέσουμε 1 κουταλάκι του γλυκού Chia ωμά σε δημητριακά, γιαούρτι, χυμούς, σαλάτες κ.λ.π

Σε περιπτώσεις υψηλού σακχάρου χρησιμοποιούμε τους σπόρους στη σαλάτα ή σε κάποιο άλλο φαγητό (όχι καυτό). Σε σοβαρές περιπτώσεις χρησιμοποιούμε 2 κουταλάκια του γλυκού 1 φορά την ημέρα.

Πηγή: bachari.gr

Το λάδι καρύδας περιέχει βιταμίνη Ε. Βοηθάει στις ρίζες των μαλλιών. Είναι στυπτικό και πολύ καλό για λιπαρά ή λαδωμένα μαλλιά. Δίνει ελαστικότητα στην τρίχα. Στερεοποιεί και πήζει τις κρέμες.

Είναι ιδανικό για μαύρισμα και πολύ καλό φίλτρο των υπεριωδών ακτίνων του ήλιου (σε συνδυασμό με καροτέλαιο και σουσαμέλαιο).

Με την προσθήκη βιταμίνης F μπορεί να αποκτήσει πιό μεγάλο δείκτη προστασίας ως αντιηλιακό.

Λόγω της τροπικής προέλευσης της, τον χειμώνα πήζει κάτω από τη θερμοκρασία του δωματίου (23°C περίπου βαθμούς)

Ιδιότητες - Εφαρμογές

• Ντεμακιγιάζ Ακόμη και η πιο ανθεκτική αδιάβροχη μάσκαρα δεν στέκονται στο λάδι καρύδας. Εφαρμόστε απευθείας στο πρόσωπο.
• Ψείρες Απλώστε πρώτα στο κεφάλι μηλόξυδο. Μόλις το ξύδι έχει στεγνώσει, εφαρμόζεται λάδι καρύδας σε ολόκληρο το κεφάλι και αφήστε το να καθίσει για 12 έως 24 ώρες. Βουρτσίστε τα μαλλιά με μια λεπτή χτένα και στη συνέχεια λουστείτε.
• Body Lotion Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το λάδι καρύδας ως βάση για να φτιάξετε το δικό body lotion.
• Ραγισμένα πετσάκια; Απλώστε το λάδι καρύδας στη βάση των νυχιών. Μπορεί επίσης να βοηθήσει το μανικιούρ σας να διαρκέσει περισσότερο.
• Καθαρισμός στα πινέλα του μακιγιάζ σας. Θα πρέπει να είναι ένα μηνιαίο τελετουργικό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ''DIY'' καθαριστικό που είναι δύο τμήματα αντιβακτηριακό σαπούνι και ένα μέρος λάδι καρύδας.
• Lip Balm. Το λάδι καρύδας είναι η ιδανική θεραπεία για σκασμένα χείλη, ιδίως οταν είναι κάτω απο την θερμοκρασία δωματίου. Βάλτε το σε ένα μικρό βαζάκι και χρησιμοποιείστε το στα χείλη σας κάθε μέρα.
• Για μέλλουσες μητέρες - ραγάδες. Μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη των ραγάδων κατα την διαρκεια της εγκυμοσυνης.
• Body Scrub . Ανακατέψτε μισό φλιτζάνι λάδι καρύδας με μια χούφτα αλάτι ή ζάχαρη για να δημιουργήσετε ένα λάδι απολέπισης. Η ενυδατική του δράση θα διαρκέσει ακόμη και όταν η κόκοι έχουν λιώσει.
• Λάδι Μασάζ . Ζεσταίνουμε ελαφρός το λάδι καρύδας και προσθέστε μερικές σταγόνες από αιθέριο έλαιο, όπως λεβάντα ή μέντα, για ένα χαλαρωτικό μείγμα μασάζ.
• Λευκαντική οδοντόκρεμα. Προσθέσετε μαγειρική σόδα με λάδι καρύδας και θα εκπλαγείτε απο τα αποτελέσματα.
• Θεραπεία πιτυρίδας. Πιτυρίδα και ξηροδερμία πάνε χέρι-χέρι. Απλώστε ελαφρά στις ρίζες και κάνετε μασάζ στο κεφάλι, μπορεί να βοηθήσει και στην ανάπτυξη των μαλλιών.
• Λάδι σώματος . Μετά το ντους στεγνώστε απλώστε το και θα μυρίζει σαν να είστε διακοπές στην παραλία όλη την ημέρα. Επιπλέων έχει μια φυσική προστασία SPF 4.
• Ξηρά μαλιά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το λάδι καρύδας ως θεραπεία πριν το σαμπουάν για να απαλύνει τα ξηρά μαλλιά πριν να σαμπουάν και το conditioner. Αφήστε το για τουλάχιστον μια ώρα.
• Αποσμητικό . Ναι, μπορείτε να φτιάξετε το δικό σας φυσικό αποσμητικό στο σπίτι (και λειτουργεί). Ανακατεύουμε το λάδι καρύδας με σκόνη αραρούτι, καλαμποκάλευρο, σόδα, και ένα αιθέριο έλαιο.

Πηγή: bachari.gr

Το φυτό που δίνει το πολύτιμο μούρο goji berry φύεται σε απομακρυσμένες περιοχές της Κίνας, του Θιβέτ και της Μογγολίας. Από αιώνες έχει χρησιμοποιηθεί από τη θιβετιανή και την παραδοσιακή κινέζικη ιατρική για τις φαρμακευτικές, αντιγηραντικές και θρεπτικές του ιδιότητες.

Προέλευση Θιβέτ

Το γκότζι μπέρι (goji berry), κυρίως στην αποξηραμένη του τροφή, αναζωογονεί και δίνει ενέργεια στον οργανισμό, γι’ αυτό και αποτελεί σήμερα ένα από τα κορυφαία superfoods του 21ου αιώνα.

Τo goji berry (γκότζι μπέρι) προσφέρει μια μεγάλη συγκέντρωση αντιοξειδωτικών ουσιών, αμινοξέων, μετάλλων, περισσότερη βιταμίνη C από τα πορτοκάλια, περισσότερη βήτα καροτίνη από τα καρότα και περισσότερο σίδηρο από το κρέας. Αποτελεί λοιπόν ένα από τα πιο θρεπτικά φρούτα πάνω στη γη, απαραίτητο σε κάθε οργανισμό.

Με 10 φορές περισσότερα αντιοξειδωτικά από τα κόκκινα σταφύλια και 10 έως 30 φορές περισσότερες ανθοκυανίνες από το κόκκινο κρασί, τα goji berries καταπολεμούν την πρόωρη γήρανση, την κόπωση του οργανισμού και τονώνουν εξαιρετικά το ανοσοποιητικό σύστημα.

Επίσης, βοηθούν στην πρόληψη καρδιοπαθειών, προστατεύουν το δέρμα από την ηλιακή ακτινοβολία και τις ελεύθερες ρίζες, παρεμποδίζουν βλάβες του συκωτιού, υποστηρίζουν τη λειτουργία των νεφρών, καίνε το λίπος και βοηθούν την πέψη, βελτιώνουν τη σεξουαλική λειτουργία και τη γονιμότητα, ενισχύουν τη λίμπιντο και την ενέργεια, προωθούν τη μακροζωία, μειώνουν τη γλυκόζη στο αίμα, αποτρέπουν από την εμφάνιση διαβήτη και μειώνουν τα επίπεδα χοληστερόλης.

Επίσης, προστατεύουν αποτελεσματικά το ανοσοποιητικό σύστημα, χτίζοντας έναν γερό οργανισμό που αντιστέκεται αποτελεσματικά σε ασθένειες και παθήσεις.

Συμβουλές για σωστή κατανάλωση γκότζι μπέρι γνωστό και ως το μούρο της ευτυχίας:

Η καθημερινή δοσολογία των αποξηραμένων καρπών γκότζι μπέρι ώστε να λαμβάνουμε στο μέγιστο δυνατό τις ευεργετικές αντιοξειδωτικές του ιδιότητες είναι 10-30 γραμμάρια.

Ο καλύτερος τρόπος να τα καταναλώσετε είναι σε συνδυασμό με άλλα super foods, αλλά και με γιαούρτι, φρούτα ή βρώμη.

Πηγή: bachari.gr

(Lepidium meyenii) Βιολογική ρίζα Maca σε σκόνη. Το αρχαίο φυτό από το Περού με ευεργετική επίδραση στην αύξηση της ενέργειας, της αντοχής, της δύναμης και της σεξουαλικής ενέργειας, είναι γνωστό στους ιθαγενείς των Άνδεων εδώ και χιλιάδες χρόνια. Στη δύση κερδίζει όλο και περισσότερους φίλους τελευταία ως ιδανικό συμπλήρωμα διατροφής και χρησιμοποιείται ευρέως από τους ωμοφάγους, τους χορτοφάγους και τους αθλητές.

Έχει χρησιμοποιηθεί παραδοσιακά για την τόνωση της λίμπιντο σε άντρες και γυναίκες και την αύξηση της αντοχής και της ενέργειας που οφείλεται πιθανότατα στον ψευδάργυρο και το μαγνήσιο, τα οποία συμβάλλουν στην υγιή σεξουαλική λειτουργία και βοηθούν το σώμα να αντιμετωπίσει φυσικά το άγχος.

Σύγχρονες κλινικές δοκιμές σε άντρες έχουν αποδείξει την ευεργετική συμβολή της στη , που οφείλεται πιθανότατα στην υψηλή συγκέντρωση πρωτεϊνών.

Μελετάται επίσης για την επίδρασή της στις περιπτώσεις ανικανότητας και στειρότητας.

Η χρήση της Maca μπορεί να βοηθήσει και σε συμπτώματα χρόνιας κόπωσης.

Ως ιδανικό συμπλήρωμα διατροφής, αυξάνει την ενέργεια του οργανισμού, συμβάλλει στη βελτίωση του αδενικού συστήματος, αυξάνει τη ζωτικότητα, βελτιώνει τον ύπνο, εξισορροπεί συναισθηματικά τον άνθρωπο.

Συμβάλλει στην αντιγήρανση και δρα κατά των συμπτωμάτων της οστεοπόρωσης, εξαιτίας του ασβεστίου και της φυτικής πρωτεΐνης που περιέχει.

Αυτό το τελικό προϊόν Maca είναι πλήρες από θρεπτικά συστατικά. Χρειάζεται πάνω από 5 κιλά της ρίζας Maca για να γίνει το 1 κιλό της σκόνης Maca της εταιρείας Rainforest.

Ιδιότητες:

• βελτίωση της υγείας του δέρματος
• συντήρηση των οστών και των δοντιών
• φυσιολογική λειτουργία των μυών
• μεταφορά οξυγόνου στο σώμα
• διατήρηση της φυσιολογικής πίεσης του αίματος
• μείωση της κούρασης και της κόπωσης
• καλύτερο μεταβολισμό και ενέργεια

Τρόπος χρήση: 1 κουταλάκι του γλυκού την ημέρα κυρίως πρωϊνές ώρες. Μπορείτε να τη διαλύσετε και σε νερό, χυμό φρούτων όπως το πορτοκάλι, γκείπφρουτ, γιαούρτι, δημητριακά, φρουτοσαλάτες κ.α.

Θα ήταν καλό να ληφθεί μεταξύ των γευμάτων.

Αποθηκεύστε Maca σκόνη σας σε δροσερό, ξηρό μέρος.

Πηγή: bachari.gr

Η ροδιόλα είναι ευεργετική για το νευρικό μας σύστημα. Πρόκειται για ένα πολύ καλό αντικαταθλιπτικό, ενώ βοηθάει σημαντικά και σε περιπτώσεις ψυχοσωματικών προβλημάτων. Είναι γενικότερα ένα βότανο που ενισχύει τον οργανισμό και το ανοσοποιητικό μας σύστημα. Προλαμβάνει τη νοητική εξάντληση, καταπολεμά το άγχος και τις δυσάρεστες συνέπειες του όπως η αρτηριακή πίεση.

Έχει αποδειχθεί ότι το Rhodiola προσφέρει υποστήριξη για την κατάθλιψη, την κούραση, ενισχύει τη μνήμη και την πνευματική αντοχή. Υπάρχουν επίσης μελέτες που αναφέρουν οφέλη στην εκμάθηση και την εργασία.

Η ροδιόλα συνίσταται σε άτομα που έχουν πεσμένο ανοσοποιητικό σύστημα ή θέλουν να ενισχύσουν το ορμονικό τους σύστημα.

Δοσολογιά: 1 έως 3 γραμμάρια δύο φορές την ημέρα ή ακολουθήστε τις οδηγίες του θεραπευτή σας. Μπορεί να αναμιχθεί με νερό ή χυμό.

Προσοχή στην χρήση

Να μην υπερβαίνετε την συνιστώμενη δόση.

Πηγή: bachari.gr

Η αγριοτριανταφυλλιά (Rosehip) χρησιμοποιήθηκε αρχικά γιά τα δαγκώματα απο τα ζώα αλλα αργότερα είχε αμετρητες φαρμακευτικές λύσεις, οπως ανακούφιση των μυικών πόνων, θεραπεία απο το κρυολόγημα και ως γενικό τονωτικό. η σκόνη Rosehip είναι πλούσια σε βιταμίνη C, A, B1, E, K, νιασίνη, πεκτίνη, φώσφορο, σίδηρο, κάλσιο και μαγνήσιο, αλλά και πολυφαινόλες, βιοφλαβονοειδή και καροτεινοεδή.

Βοηθά με φυσικό τρόπο τη μείωση των φλεγμονών, ενισχύει το ανοσοποιητικό και το καρδιαγγειακό σύστημα, καταπολεμά τις ελεύθερες ρίζες και ωφελεί στην γενική υγεία του οργανισμού.

Πρόσφατες έρευνες έδειξαν οτι οι καρποί αγριοτριανταφυλλιας έχουν ευεργετική επίδραση οστεοαθρίτιδα, την ρευματοειδή αθρίτιδα και την νόσο του Κρόν.

Επιπλέον μειώνουν της ρυτίδες ενισχύουν τα αιμοφόρα αγγεία, συμβάλουν στην αντιγήρανση του και τη διατήρηση της νεότητας, στηριζουν την καλή λειτουργία των νεφρών και του ουροποιητικού συστήματος, προστατεύουν τη λειτουργία των επινεφριδίων, διευκολύνουν το μεταβολισμό του λίπους.

Χρησιμοποιούνται επίσης για τις διαταραχές του στομάχου, συμπεριλαμβανομένων των σπασμών στο στομάχι, ανεπάρκεια οξέος του στομάχου, εμποδίζοντας ερεθισμό του στομάχου και ελκών, και ως «τονωτικό του στομάχου" για εντερικές παθήσεις. Χρησιμοποιούνται επίσης για τη διάρροια, δυσκοιλιότητα, πέτρες στη χολή, παθήσεις της χοληδόχου κύστης, διαταραχές του κατώτερου ουροποιητικού συστήματος και των νεφρών, κατακράτηση υγρών (υδρωπικία ή οίδημα), ουρική αρθρίτιδα, πόνος στην πλάτη και το πόδι (ισχιαλγία), διαβήτη, υψηλή χοληστερόλη, απώλεια βάρους, υψηλή πίεση του αίματος, ασθένειες στήθος, πυρετό αυξάνοντας τη λειτουργία του ανοσοποιητικού κατά τη διάρκεια της εξάντλησης, αυξάνοντας τη ροή του αίματος στα άκρα, αυξάνοντας την ροή των ούρων.

1 έως 2 κουτ. του γλυκού, ανάλογα με τα κιλά, σε φρουτοχυμό (προτιμώνται κόκκινα φρούτα) καλύπτει τις ημερήσιες ανάγκες του οργανισμού σε βιταμίνη C.

Πηγή: bachari.gr

Βλαστός σιταριού της ποικιλίας καμούτ σε σκόνη. Από τη δεκαετία του 1960 το σιταρόχορτο είναι μια από τις πιο πολυσυζητημένες υπερτροφές.
Πλούσιο σε χλωροφύλλη και με παραπάνω από εκατό θρεπτικές ουσίες, αποτελεί ένα από τα σημαντικότερα δώρα της φύσης.

Το σιταρόχορτο έχει ευρέως αναγνωριστεί για τις καθαριστικές, αποτοξινωτικές του ιδιότητες, την ικανότητα αναγέννησης κυττάρων και την ευκολία στη χρήση και την αφομοίωση από όλους τους οργανισμούς. Η μεγάλη ποσότητα χλωροφύλλης, που περιέχει, οξυγονώνει τον οργανισμό και τον ανανεώνει, αναπλάθοντας τους ιστούς και το αίμα.

Περιέχει βιταμίνες A, B, C, E, K, B12, αμινοξέα, μέταλλα, ένζυμα και πρωτεΐνη. Προστατεύει τον οργανισμό από τους ατμοσφαιρικούς ρύπους, τον καθαρίζει από τα βαρέα μέταλλα και τις τοξίνες, βοηθά τον εγκέφαλο και τα αγγεία, διατηρεί υγιή τα δόντια και τα ούλα, καταπολεμά δυσκοιλιότητα, πίεση, ακμή, μύκητες στα πόδια, πιτυρίδα, καθαρίζει τα νεφρά, το συκώτι, τη χολή, αυξάνει τον αιματοκρίτη κ.α.

Πολλοί ειδικοί έχουν τονίσει ότι το μόριο χλωροφύλλης στο σιταρόχορτο είναι σχεδόν ίδιο με το μόριο αιμογλοβίνης στο ανθρώπινο αίμα. Η διαφορά είναι ότι το κεντρικό στοιχείο στη χλωροφύλλη είναι το μαγνήσιο και στην αιμογλοβίνη είναι ο σίδηρος.

Είναι ωφέλιμο στις αποτοξινωτικές δίαιτες. Ευεργετικό για δερματικά προβλήματα όπως ψωρίαση και έκζεμα.

Λόγω της χλωροφύλλης είναι ιδανικό για: κακοσμία του σώματος, μολύνσεις, πληγές, χρόνια ιγμορίτιδα, φλεβίτιδες και κολπικές μολύνσεις.

Τρόπος χρήσης: 1 κουτ. της σούπας σε σαλάτες, χυμούς λαχανικών και ωμές σούπες λαχανικών.

Πηγή: bachari.gr

Αποτελεί μια φυσική ασπίδα του οργανισμού, καθώς καθαρίζει τον οργανισμό από βαρέα μέταλλα, ελεύθερες ρίζες και τοξίνες. Παράλληλα εμποδίζει τις αλλεργιογόνες ουσίες από το να εισχωρήσουν στο αίμα και στο πεπτικό σύστημα.

Ο Ζεόλιθος προέρχεται από την περιοχή της Σερβίας με 95% καθαρότητα, που τον εντάσσει στην κορυφαία ποιότητα παγκοσμίως. Εχει περάσει όλα τα τεστ καταλληλότητας απο το Ελληνικό χημείο του κράτους.

Είναι ένα φυσικό προϊόν που δημιουργείται μέσα από φυσικές διαδικασίες εκατομμυρίων ετών. Το όνομά του προέρχεται από τις αρχαίες ελληνικές λέξεις Ζέω = βράζω και Λίθος = πέτρα, ενώ οι ιδιότητες και εφαρμογές του είναι τόσο σημαντικές που πολλοί τον χαρακτηρίζουν εκπληκτικό. Ο Ζεόλιθος διαθέτει τεράστια ιοντοανταλλακτική ικανότητα, χάρη στην οποία λειτουργεί ως ισχυρό αποτοξινωτικό για τον οργανισμό.

Οι δίαιτες που οδηγούν σε γρήγορη απώλεια βάρους προκαλούν μια κατάσταση στον οργανισμό που ονομάζεται τοξίνωση. Σε κανονικές συνθήκες, οι λιπόφιλες τοξίνες, όπως οι διοξίνες, είναι αποθηκευμένες στο λίπος του οργανισμού, απελευθερώνονται και αποβάλλονται αργά και σταθερά. Αν κάποιος χάσει μεγάλη ποσότητα λίπους απότομα τότε τεράστιες ποσότητες λιπόφιλων τοξινών απελευθερώνονται στον οργανισμό. Χρησιμοποιείστε λοιπόν τον ζεόλιθο κατα την διάρκεια της προσπάθειας σας.

Η ικανότητα του να δεσμεύει και να αποβάλλει από τον οργανισμό τις βλαβερές ουσίες είναι εξαιρετική.

Δοσολογία: Στη μύτη από το κουταλάκι για τις πρώτες 10 ημέρες και στη συνέχεια μισό κουταλάκι διαλυμένο σε νερό τις πρωινές ώρες με άδειο στομάχι. Κατά τη διάρκεια της ημέρας, καταναλώνετε άφθονο νερό. Η χρήση του να μην υπερβαίνει τις 5 ημέρες την εβδομάδα.

Πηγή: bachari.gr

Είναι γνωστό και ως Kala Namak και εξορύσσεται από τις ηφαιστειογενείς περιοχές του Πακιστάν και της Ινδίας. Το χρώμα του είναι στην πραγματικότητα όχι μαύρο αλλά ροζ γκρι λόγω των μετάλλων που περιέχει.

Στην ινδική κουζίνα χρησιμοποιείται για τον τυμπανισμό, την καούρα και ως καθαρτικό, ενώ συνιστάται σε άτομα με υψηλή αρτηριακή πίεση, αφού σε αντίθεση με το κοινό αλάτι δεν αυξάνει την περιεκτικότητα νατρίου στο αίμα και σε όσους θα πρέπει να περιορίσουν τη λήψη αλατιού στη διατροφή τους.

Λόγο του θειαφιού Βοηθά την πέψη, τη βελτίωση της όρασης και μαλακώνει το έντερο. Είναι 100% αγνό και φυσικό αλάτι, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως επιτραπέζιο, ενισχύει την τριχοφυΐα, βελτιώνοντας την κατάσταση του τριχωτού της κεφαλής.

Χρήση: Μέσα στο φαγητό, σε μικρές ποσότητες. Περιέχει θειάφι, του όποιου η μυρωδιά δεν περνάει στο φαγητό.

Πηγή: bachari.gr

Η γκουαράνα περιέχει μεγάλη ποσότητα καφεΐνης και κυρίως δρα σαν διεγερτικό του κεντρικού νευρικού συστήματος.

Θεωρείται ότι βελτιώνει την αντοχή και την απόδοση των αθλητών, μειώνει την όρεξη και ευνοεί τη μείωση του σωματικού βάρους και λίπους, ενώ χρησιμοποιείται με σκοπό την πνευματική διέγερση και διαύγεια.

Έχει επίσης αφροδισιακές δράσεις. Οι Ινδιάνοι του Αμαζονίου έπιναν ένα πότο από γκουαράνα κάθε μέρα ως τονωτικό και μεγαλύτερη ποσότητα όταν ήθελαν να τεκνοποιήσουν. Το χρησιμοποιούσαν, επίσης, για να θεραπεύσουν τη διάρροια, τους πονοκεφάλους και το πυρετό. Είναι επίσης διουρητικό και συντελεί στην απώλεια βάρους.

Η αναζωογονητική δράση του οφείλεται στην περιεκτικότητα του σε καφεΐνη η οποία απελευθερώνεται πολύ αργά από ότι σε ένα φλυτζάνι καφέ, γι αυτό δεν βλάπτει.

Πέρα όμως τη καφεΐνης τα πιο βασικά συστατικά είναι η ξανθίνη, μια ουσία φυτικής προέλευσης και τα παράγωγά της, η θεοβρωμίνη και η θεοφυλλίνη, που έχουν διεγερτική και αναζωογονητική δράση, τις μεθυλοξανθίνες, οργανικές ουσίες που περιέχουν άζωτο και είναι σε θέση να διεγείρουν το μυϊκό σύστημα και να εξαφανίσουν την αίσθηση της κούρασης, τις τανίνες που ευνοούν την έκκριση αδρεναλίνης και τις πολυφαινόλες, αντιοξειδωτικές ουσίες που καταπολεμούν τις ελεύθερες ρίζες και προλαμβάνουν την γήρανση.

Χρήση: (Αφέψημα) Βράζουμε 4-6 καρπούς για μία κούπα του τσαγιού.

Πηγή: bachari.gr

Το ιπποφαές (hippophae), είναι ένα από τα αρχαιότερα φυτά στη γη. Ως συμπλήρωμα διατροφής προσφέρει σπουδαίες φαρμακευτικές ιδιότητες. Τους καρπούς του έτρωγαν τα κουρασμένα και τραυματισμένα άλογα του Μεγάλου Αλεξάνδρου και ανάρρωναν.

Οφείλει το όνομά του στο λαμπερό τρίχωμα που αποκτούσαν μετά τη βρώση των καρπών τα άλογα, αφού ιπποφαές σημαίνει φωτεινό λαμπερό άλογο. Θεωρείται μια από τις πιο σημαντικές σουπερ τροφές (superfoods) με 190 πολύτιμες ουσίες.

Κύρια ιδιότητα του ιπποφαές είναι ότι αποτελεί εξαιρετική πηγή ζεαξανθίνης που χαρακτηρίζεται ως ένα από τα πιο ισχυρά αντιοξειδωτικά.

Η χρήση Οσμωτική αποξήρανση έχει γίνει με σκοπό την βελτίωση της ποιότητας κατά την επεξεργασία του. Αυτό έχει σαν αποτέλεσμα το προϊόν να διατηρεί την γεύση του και τις θρεπτικές του αξίες, να έχει μεγαλύτερη διάρκεια ζωής καθώς και την πρόληψη της μικροβιακής αλλοίωσης.

Ιδιότητες:

Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, ρυθμίζει το μεταβολισμό, προσφέρει αντιοξειδωτική προστασία, χαρίζει τόνωση και ενέργεια και βοηθά στην γρήγορη ανάρρωση και επούλωση των πληγών. Ακόμα, προστατεύει από καρδιαγγειακά προβλήματα, ενισχύει το νευρικό σύστημα, αποτοξινώνει τον οργανισμό και βοηθά στην αντιμετώπιση δερματικών παθήσεων. Περιέχει περισσότερη βιταμίνη C από το πορτοκάλι και τα περισσότερα απαραίτητα για τον οργανισμό μέταλλα και ιχνοστοιχεία.

Χρηση: Καθημερινά μπορούμε να καταναλώνουμε ιπποφαές (hippophae - ippofaes) 1-2 κουταλάκια του γλυκού σε ποσότητα για την ενίσχυση του οργανισμού σε πλούσιες θρεπτικές αξίες.

Πηγή: bachari.gr

Εκτός από τη βιταμίνη C, τα cranberries είναι γνωστά για την υψηλή τους περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά φυτοχημικά.

Cranberries, τα αντιοξειδωτικά! Το πιο γνωστό ίσως όφελος που απορρέει από την κατανάλωση των cranberries είναι η πρόληψη των λοιμώξεων του ουροποιητικού συστήματος.

Πιο συγκεκριμένα, έχει αποδειχθεί πως τα cranberries παρεμποδίζουν την προσκόλληση των βακτηρίων στα τοιχώματα της ουροποιητικής οδού.

Είναι ιδιαίτερα πλούσια σε τανίνες (προανθοκυανιδίνες), φλαβονοειδή, φλαβονόλες, ελαγικό οξύ, χλωρογενικό οξύ, κερκετίνη, μυρισετίνη και άλλα, ενώ εξουδετερώνουν τις ιδιαίτερα επιβλαβείς ελεύθερες ρίζες. Όσον αφορά στη γενικότερη αντιβακτηριδιακή τους δράση, τα cranberries προστατεύουν από το σχηματισμό της οδοντικής πλάκας και συμβάλλουν στην εκρίζωση του.

Πηγή: bachari.gr

Περιέχει βιταμίνες Α,Β1,Β2,Β3, Β5, Β6, D,Ε και είναι πλούσιο σε Ω3 και Ω6. Προσφέρει βοήθεια στην ισορροπημένη ενυδάτωση της επιδερμίδας και των μαλλιών.

Ανακουφίζει το δέρμα από ερεθισμούς και καψίματα. Περιέχει επίσης ένα στοιχείο, την λιγνίνη, η οποία εχει τραβήξει την προσοχή τελευταία λόγω της πιθανής της αντικαρκινικής δράσης, και της βέβαιης αντιμικροβιακής, αντιβακτιριδιακής.

Επίσης το λινέλαιο είναι ιδανικό για ακραία περιβάλλοντα κρύου ή ζέστης, χάρη στις προστατευτικές του ιδιότητες.

Πηγή: bachari.gr

Με 5% οξύτητα και μόλις 2Kcal ανά 15ml το υπέροχο αυτό μηλόξυδο μέσα σε γυάλινο μπουκάλι, έρχεται στο τραπέζι μας μέσα από φυσική ζύμωση χωρίς φιλτράρισμα.

Είναι ένας τύπος ξυδιού που γίνεται από τη ζύμωση του μηλίτη των μήλων. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ζύμωσης, η ζάχαρη στο χυμό του μήλου κατανέμετε ανά βακτήρια και ζύμες σε αλκοόλ και στη συνέχεια σε ξύδι. Όπως πολλοί τύποι ξύδι, ξύδι μήλου μηλίτη περιέχει μια ουσία που ονομάζεται οξικό οξύ. Μηλόξυδο περιέχει επίσης γαλακτικό, κιτρικό και μηλικό οξυ

Επιπλέον, πολλοί άνθρωποι χρησιμοποιούν ξύδι μήλου μηλίτη ως ενίσχυση για την απώλεια βάρους.

Είναι σημαντικό να γνωρίζουμε, ωστόσο, ότι λόγω της έλλειψης ερευνών το ξύδι μηλίτη μήλων δεν μπορεί να προταθεί για τη θεραπεία ή την πρόληψη οποιουδήποτε προβλήματος υγείας.

Ιδιότητες:

Μέχρι σήμερα, λίγες μελέτες έχουν εξετάσει τις επιπτώσεις στην υγεία της σούπας μηλόξυδου. Εδώ διαβάστε μερικά βασικά συμπεράσματα από τις διαθέσιμες έρευνες:

1. Ο διαβήτης

Μερικές προκαταρκτικές έρευνες δείχνουν ότι το ξύδι μπορούν να επωφεληθούν τα άτομα με διαβήτη. Για παράδειγμα, σε μια μελέτη του 2007 που δημοσιεύθηκε στο Diabetes Care , οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι ασθενείς με τύπου 2 διαβήτη που κατανάλωναν δύο κουταλιές της σούπας μηλόξυδο την ώρα του ύπνου έδειξαν ευνοϊκές αλλαγές στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα το επόμενο πρωί. Και σε ζώα μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο Πακιστάν Εφημερίδα των Βιολογικών Επιστημών , οι επιστήμονες διαπίστωσαν ότι οι διαβητικοί αρουραίοι τρέφονται ένα μήλο-μηλίτη-ξύδι-ενισχυμένη διατροφή για τέσσερις εβδομάδες παρουσίασαν αύξηση της HDL («καλής») χοληστερόλης (καθώς και μείωση των επιπέδων των τριγλυκεριδίων, ενός τύπου βλαβερών λιπιδίων στο αίμα).

2. Απώλεια βάρους

Υπάρχει περιορισμένη επιστημονική υποστήριξη για τον ισχυρισμό ότι το ξύδι μηλίτη μήλων μπορεί να προωθήσει την απώλεια βάρους. Ωστόσο, μια μικρή μελέτη (που δημοσιεύθηκε στην Bioscience, Βιοτεχνολογία, Βιοχημεία και το 2009) διαπίστωσαν ότι οι παχύσαρκοι άνθρωποι που κατανάλωναν οξικό οξύ ημερησίως για 12 εβδομάδες παρουσίασαν σημαντικές μειώσεις στο σωματικό βάρος, το κοιλιακό λίπος , περιφέρεια μέσης, και τα τριγλυκερίδια. Σε δοκιμές σε ποντίκια, μια άλλη μελέτη του 2009 (που δημοσιεύθηκε στην Εφημερίδα της Γεωπονίας και Χημείας Τροφίμων ) διαπιστώθηκε ότι το οξικό οξύ μπορεί να βοηθήσει να αποφευχθεί η συσσώρευση του λίπους του σώματος και ορισμένων λιπών στο ήπαρ.

3. Ελεγχος της αρτηριακής πίεσης

Το οξικό οξύ μπορεί να βοηθήσει στην μείωση της αρτηριακής πίεσης , σύμφωνα με βάση μελέτη την που δημοσιεύεται στο Bioscience, Βιοτεχνολογία, Βιοχημεία και το 2001.Είναι άγνωστο αν αυτή η μελέτη έχει με χρήση του οξικού οξέος που προέρχεται από ξύδι μήλου μηλίτη ή από έναν άλλο τύπο ξύδι.

4. Ενάντια στα σημάδια γήρανσης

Το μηλόξυδο περιέχει ισχυρά οξέα άλφα υδροξέος που απομακρύνουν τα νεκρά κύτταρα του δέρματος και αποκαλύπτουν μια πιο νεανική και πιο υγιή επιδερμίδα. Πολλά από τα ακριβά προϊόντα περιποίησης του προσώπου -που είναι διαθέσιμα στην αγορά- διαφημίζουν ότι περιέχουν έστω και μικρές ποσότητες άλφα υδροξέων, αλλά το μηλόξυδο τα περιέχει σε πολύ υψηλότερα επίπεδα. - Όταν χρησιμοποιείτε μηλόξυδο για τα σημάδια της γήρανσης, απλώστε λίγο μη-αραιωμένο μηλόξυδο απευθείας πάνω σε αυτά με μια μπατονέτα, αφήστε το να δράσει για περίπου 20-30 λεπτά, μία ή δύο φορές την ημέρα, και μετά ξεβγάλτε το. Κάντε το για περίπου 6 εβδομάδες για να δείτε βελτίωση.

5. Ενάντια σε σπυράκια και ακμή

Κατά την παρασκευή του βιολογικού μηλόξυδου, σχηματίζονται ουσίες όπως το μηλικό οξύ, το οποίο δίνει στο μηλόξυδο τις αντιβακτηριακές, αντι-μυκητιασικές και αντιικές του ιδιότητες που βοηθούν στην πρόληψη της ακμής και τις δερματικές μολύνσεις. Το μηλόξυδο αποφράσσει επίσης τους πόρους και επιτρέπει στο δέρμα να αναπνέει σωστά, γι 'αυτό είναι πολύ αποτελεσματικό στη θεραπεία της ακμής. Επίσης, το μηλόξυδο δεν απομακρύνει αποτελεσματικά μόνο τη λιπαρότητα από το δέρμα σας, αλλά βοηθάει και στην εξισορρόπηση των επιπέδων pH, προλαμβάνοντας τόσο τη λιπαρότητα, όσο και την ξηρότητα με την εξισορρόπηση της παραγωγής σμήγματος.

Πώς πρέπει να χρησιμοποιείτε το μηλόξυδο στην επιδερμίδα σας

Το μηλόξυδο είναι ισχυρό και γι' αυτόν το λόγο τις περισσότερες φορές πρέπει να το αραιώνετε με νερό προτού το εφαρμόσετε στο δέρμα σας. Είναι πολύ όξινο και μπορεί να σας προκαλέσει προβλήματα. Διαλύστε το σε ίση ποσότητα νερού. Μετά από κάποιο χρονικό διάστημα που θα το χρησιμοποιείτε τακτικά στην επιδερμίδα σας, μπορείτε να αυξήσετε λίγο την περιεκτικότητα μηλόξυδου στο διάλυμα. Βεβαιωθείτε σε κάθε περίπτωση ότι ανακινείτε καλά το διάλυμα πριν το βάλετε στο πρόσωπό σας.

Προτού βάλετε σε όλο το πρόσωπό σας το διάλυμα μηλόξυδου-νερού, εφαρμόστε το πρώτα σε μια μική περιοχή (όπως κάτω από το πηγούνι) για να δείτε εάν τυχόν έχετε κάποια αλλεργική ή άλλη αντίδραση σε αυτό.

Εφαρμόστε το με τη βοήθεια ενός δίσκου ντεμακιγιάζ και κάντε απαλές κινήσεις για να απομακρύνετε σκόνες, μεϊκάπ και υπολείμματα σμήγματος από την επιδερμίδα.

Προσοχή! Μην το βάλετε στα μάτια σας. Επίσης, αν έχετε έξαρση ακμής, το μηλόξυδο θα σας κάνει να νιώσετε ένα μικρό «κάψιμο» στα σπυράκια.

Την πρώτη φορά που θα βάλετε μηλόξυδο στο πρόσωπό σας, επειδή η επιδερμίδα σας δεν είναι συνηθισμένη σε αυτό, αφήστε το για λίγα λεπτά να δράσει και στη συνέχεια ξεβγάλτε το με χλιαρό νερό. Αν δεν σας προκαλέσει κανένα πρόβλημα, τότε την επόμενη φορά αυξήστε τον χρόνο που θα το αφήσετε να δράσει.

Πηγή: bachari.gr

Οι ευεργετικές ιδιότητες της σπιρουλίνας (spirulina) οφείλονται στο γεγονός ότι αποτελεί τροφή πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, όπως υψηλής βιολογικής αξίας πρωτεΐνη, βιταμίνες, μέταλλα, ιχνοστοιχεία και πολυακόρεστα λιπαρά οξέα. Αποτελεί ένα τέλειο συμπλήρωμα διατροφής και είναι το ιδανικό προϊόν για μια σωστή διατροφή.

Κάποιες από τις ευεργετικές ιδιότητες της σπιρουλίνας είναι:

• Υψηλά επίπεδα ενέργειας και αντοχής
• Ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος
• Καλύτερες επιδόσεις σε εργασία και μελέτη
• Ενισχύει τη συγκέντρωση
• Βελτιώνει επιδόσεις
• Κρατά σε εγρήγορση
• Αθλητική Δραστηριότητα:
• Καλύτερες επιδόσεις
• Αποκατάσταση του οργανισμού έπειτα από έντονη σωματική άθληση και καταπόνηση
• Η σπιρουλίνα, ως 100% φυσικό προϊόν, δεν περιέχει ύποπτες ή απαγορευμένες συνθετικές ουσίες
• Εξαίρετη πηγή βιοδιαθέσιμου σιδήρου
• Ενίσχυση γυναικείου οργανισμού κατά τη διάρκεια της εμμηνόρροιας και της εμμηνόπαυσης.
• Υγιή επιδερμίδα, πυκνά μαλλιά.
• 100% φυσικό βοήθημα αδυνατίσματος, καθώς περιέχοντας σε συμπυκνωμένη μορφή ευρέως φάσματος θρεπτικά συστατικά, αναπληρώνει τις ελλείψεις που μπορεί να δημιουργηθούν στον οργανισμό χωρίς να τον επιβαρύνει με επιπλέον θερμίδες.

Δοσολογία: Μισό κουταλάκι του γλυκού διαλυμένο σε νερό ή χυμό.

Πηγή: bachari.gr

Το κορεάτικο τζίνσενγκ (Panax Ginseng) θεωρείται Ρίζα-φάρμακο για πολλές ασθένειες. Έχει τονωτικές, αντιφλεγμονώδες και αντιοξειδωτικές ιδιότητες.

Μειώνει τη συναισθηματική φόρτιση και το άγχος, αυξάνει την πνευματική διαύγεια και εγρήγορση, τονώνει το ανοσοποιητικό και νευρικό σύστημα. Κλινικές μελέτες έδειξαν ότι η κατανάλωση του διευκολύνει τη στύση και αυξάνει τα επίπεδα τεστοστερόνης, την παραγωγή σπέρματος και την αύξηση της αντοχής σε αθλητές. Απομακρύνει τις τοξίνες απο τον οργανισμό μεταφέροντας οξυγόνοστα κύτταρα. Βοηθά στην απορρόφηση των βιταμινων και των μετάλλων διεγείροντας τους ενδοκρινείς αδένες.

Μερικοί άνθρωποι χρησιμοποιούν το Panax ginseng για τη θεραπεία του καρκίνου του μαστού και την πρόληψη του καρκίνου των ωοθηκών, καρκίνο του ήπατος, καρκίνο του πνεύμονα, και καρκίνο του δέρματος.

Άλλες χρήσεις περιλαμβάνουν τη θεραπεία της αναιμίας, της χρόνιας βρογχίτιδας, της γρίπης των χοίρων, προδιαβήτη και διαβήτη, φλεγμονή του στομάχου (γαστρίτιδα), πυρετό, πονοκέφαλο, χρόνια αποφρακτική πνευμονοπάθεια (ΧΑΠ), HIV / AIDS, προβλήματα γονιμότητας και σεξουαλική δυσλειτουργία στους άνδρες, για την αύξηση της σεξουαλικής διέγερσης στις γυναίκες, και άσθμα

Το Κορεάτικο τζίνσενγκ χρησιμοποιείται επίσης για αιμορραγικές διαταραχές, απώλεια της όρεξης, ο εμετός, εντερικά προβλήματα, πέτρες στη χολή, κακή αναπνοή, ινομυαλγία, διαταραχές του ύπνου (αϋπνία), νευρικός πόνος, πόνος στις αρθρώσεις, ζάλη, κεφαλαλγία, απώλεια ακοής, σπασμοί, εξάψεις λόγω εμμηνόπαυσης, κοινό κρυολόγημα και γρίπη, καρδιακή ανεπάρκεια, υψηλή αρτηριακή πίεση, την ποιότητα ζωής, ζαρωμένο δέρμα, και να επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης.

Μερικοί άνδρες εφαρμόζουν Panax ginseng στο δέρμα του πέους, ως μέρος μιας πολλαπλής συστατικό προϊόν για τη θεραπεία της πρόωρης οργασμό (πρόωρη εκσπερμάτωση).

Είναι προσαρμογόνο. Προσαρμογόνες θεωρούνται οι ουσίες που επαναφέρουν τον οργανισμό στη φυσιολογική του λειτουργία, όταν για κάποιο λόγο διαταράσσεται η ισορροπία του.

Επίσης αυξάνει την αντίσταση του οργανισμού μας σε όλους τους χημικούς, βιολογικούς παράγοντες και ερεθίσματα που δεχόμαστε καθημερινά και ενισχύει το ανοσοποιητικό μας σύστημα. Δεν είναι τυχαίο ότι χρησιμοποιείται στην Κίνα από αρχαιοτάτων χρόνων και ονομάζεται "Η ρίζα της ζωής".

Τόπος χρήσης: Προσθέστε τη σκόνη στο φαγητό σας ή χρησιμοποιήστε την ως ρόφημα, διαλύοντας ένα κουταλάκι του γλυκού σε ένα ποτήρι βραστό νερό. Χρησιμοποιήστε τη σκόνη για δύο έως τρεις εβδομάδες και στη συνέχεια αφήστε ένα κενό μιας εβδομάδας, πριν καταναλώσετε ξανά.

Προσοχή! Η υπερβολική χρήση Ginseng ενδέχεται να προκαλέσει αϋπνία. Εάν ακολουθείτε φαρμακευτική αγωγή, συμβουλευτείτε το γιατρό σας για τη χρήση της. Να μην λαμβάνεται από άτομα που ακολουθούν αγωγή με αντικαταθλιπτικά.

Πηγή: bachari.gr

Κύβοι λαχανικών για σούπες και μαγειρική από φυσικά φρέσκα λαχανικά, χυμό λαχανικών & αρωματικά φυτά

• Καθαρά φυτική προέλευση
• Συστατικά πιστοποιημένα ελεγχόμενης βιολογικής καλλιέργειας
• Κατάλληλο για vegans και vegetarians
• Χωρίς γλουτένη
• Χωρίς λακτόζη
• Πλούσια πηγή βιταμίνης Β
• Χωρίς πρόσθετα

Περιγραφή

Βιολογικοί κύβοι λαχανικών για σούπες και μαγειρική από φυσικά φρέσκα λαχανικά, χυμό λαχανικών & αρωματικά φυτά βιολογικής καλλιέργειας.

Απολαυστικά μπισκότα με πλούσια γεύση μήλου-κανέλας ή φρούτων του δάσους, πλούσια σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες, χαμηλά σε σάκχαρα. Αποδίδουν λίγες θερμίδες, έχουν υπέροχη γεύση και προσφέρουν απόλαυση χωρίς ενοχές.

Είναι εκείνες οι δύσκολες ώρες που αναζητάτε κάτι  γευστικό που θα κόψει τη λιγούρα, θα σας  γεμίσει… γλύκα, αλλά όχι και θερμίδες.  Αυτό ακριβώς κάνουν τα Biscoteins.  Τα απολαυστικά, θρεπτικά μπισκότα πλούσια σε πρωτεΐνες, με  λίγες θερμίδες και υπέροχη γεύση αποτελούν τον ορισμό της γλυκιάς απόλαυσης χωρίς ενοχές και είναι… κατάλληλα για όλες τις ώρες.

• Είναι χαμηλά σε θερμίδες και σας βοηθούν να ελέγξετε το βάρος σας 
• Είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, άρα σας χορταίνουν 
• Είναι καλή πηγή φυτικών ινών, που είναι απαραίτητο συστατικό μίας ισορροπημένης διατροφής 

Περιέχει : γλουτένη, σιτάρι, κριθάρι, γάλα, αβγό
Μπορεί να περιέχει ίχνη από  ξηρούς καρπούς, σουσάμι, σόγια

Απολαυστικά μπισκότα με πλούσια γεύση σοκολάτας ή πορτοκαλιού, πλούσια σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες, χαμηλά σε σάκχαρα. Αποδίδουν λίγες θερμίδες, έχουν υπέροχη γεύση και προσφέρουν απόλαυση χωρίς ενοχές.

Είναι εκείνες οι δύσκολες ώρες που αναζητάτε κάτι  γευστικό που θα κόψει τη λιγούρα, θα σας  γεμίσει… γλύκα, αλλά όχι και θερμίδες.  Αυτό ακριβώς κάνουν τα Biscoteins. 

Τα απολαυστικά, θρεπτικά μπισκότα πλούσια σε πρωτεΐνες, με  λίγες θερμίδες και υπέροχη γεύση αποτελούν τον ορισμό της γλυκιάς απόλαυσης χωρίς ενοχές και είναι… κατάλληλα για όλες τις ώρες.

Περιέχει : γλουτένη, σιτάρι, κριθάρι, γάλα, αβγό Μπορεί να περιέχει ίχνη από  ξηρούς καρπούς, σουσάμι, σόγια

Φέτες ψωμιού χαμηλές σε σάκχαρα & υψηλές σε πρωτεΐνες!

Power Health Healthy & Tasty Perfect Balance Bread Φέτες Ψωμιού Χαμηλές σε Σάκχαρα & Υψηλές σε Πρωτεΐνες 2x48g

Απολαύστε το ψωμί σας με λιγότερα σάκχαρα και υδατάνθρακες.

Το Perfect Balance Bread διατηρεί τη νοστιμιά του αγαπημένου σας ψωμιού, ενώ διαθέτει μοναδικά θρεπτικά χαρακτηριστικά, καθώς είναι πλούσιο σε πολύτιμες φυτικές ίνες.

Για να έχετε τον έλεγχο των υδατανθράκων και της διατροφής σας κάθε στιγμή.

Παρέχει 11g πρωτεΐνης, 3.6g υδατάνθρακες, 6.8g φυτικές ίνες.

Διατηρείται σε δροσερό και ξηρό μέρος.

Διαβητικοί: Κάθε φέτα ψωμιού “Perfect Balance Bread” αποδίδει 3.6g υδατανθράκων.

Απολαυστικά μπισκότα με πλούσια γεύση σοκολάτας ή πορτοκαλιού πλούσια σε πρωτε_νες και φυτικές ίνες χαμηλά σε σάκχαρα. Αποδίδουν λίγες θερμίδες έχουν υπέροχη γεύση και προσφέρουν απόλαυση χωρίς ενοχές.

Απόλαυση χωρίς ενοχές! Γιατί η γεύση πρέπει να συνδυάζεται πάντα με κάτι ‘’απαγορευτικό’’; Αυτή, λοιπόν, η ανάγκη για ανάλαφρες και γευστικές διατροφικές επιλογές που ταυτόχρονα μας προσφέρουν τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά και μας βοηθούν να είμαστε, να νιώθουμε και να φαινόμαστε καλά, αποτέλεσε πηγή έμπνευσης για την Power Health.

Η σειρά Healthy & Tasty αποτελεί μία νέα πρόταση «γευμάτων» υψηλής διατροφικής αξίας που παράλληλα βοηθάει στον έλεγχο των θερμίδων και κατ’ επέκταση στον έλεγχο του βάρους και έρχεται στη ζωή σου με σκοπό να σε βάλει… σε σειρά με τον πιο υγιεινό και γευστικό τρόπο. Μόνο με 119 θερμίδες ανά συσκευασία!

All Good crisps Το σνακ που σου κάνει καλό!

Θέλεις να φας κάτι γευστικό, τραγανό που θα σου κόβει την πείνα και θα σου χαρίζει απόλαυση χωρίς ενοχές; All Good! To σνακ που θα έχεις πάντα μαζί σου, στο σπίτι, στο γραφείο, στη βόλτα, στο γυμναστήριο, στο σινεμά, παντού! Αποτελεί την ιδανική λύση για ένα υγιεινό, τραγανό και γευστικό σνακ, ανάμεσα στα κυρίως γεύματα. All Good. Γιατί έχουν… όλα τα καλά!

Ανάμεσα στα κυρίως γεύματα θα σε ‘’κρατήσει’’ και θα σου δώσει ενέργεια. Το All Good θα γίνει το αγαπημένο σου σνακ γιατί είναι πλούσιο σε πρωτεΐνη και φυτικές ίνες που σε χορταίνει με λιγότερο από 120 θερμίδες.Έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα.

Σνακ σόγιας με γεύση Sour cream and Onion συστατικά: Συμπύκνωμα πρωτεΐνης σόγιας (72%), ηλιέλαιο, άμυλο ταπιόκα, αλάτι, φυτικές ίνες σόγιας (2,9%), ψίχουλα σιταριού, ορός γάλακτος σε σκόνη, ζάχαρη άχνη, λακτόζη, κρεμμύδι, ενισχυτικό γεύσης (γλουταμινικό νάτριο), φυσικές αρωματικές ύλες, αποβουτυρωμένο γάλα σε σκόνη, ρυθμιστής οξύτητας (κιτρικό οξύ),αντιοξειδωτικό (εκχύλισμα δενδρολιβάνου). Περιέχει σόγια, γλουτένη (σιταριού), γάλα.

Εγκυμοσύνη / Θηλασμός: Μη λαμβάνετε κανένα σκεύασμα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του θηλασμού, εκτός κι αν συνιστάται από το γιατρό σας.

Διαβητικοί:Kατάλληλο για διαβητικούς. Κάθε συσκευασία σνακ αποδίδει 4,7 – 4,9g υδατάνθρακες

ΚΡΙΤΙΚΕΣ

Οι σταφίδες έχουν μεγάλη διατροφική αξία, πολλές ευεργετικές ιδιότητες ενώ είναι μέτριες σε θερμίδες. Eίναι πλούσιες σε υδατάνθρακες, κυρίως φυσικά σάκχαρα, και γι’ αυτό αποτελούν μια καλή επιλογή σε περιπτώσεις ατονίας και έλλειψης ενέργειας. Οι σταφίδες είναι αποτελούν καλή πηγή φυτικών ινών, θειαμίνης, βιταμίνης B6, ριβοφλαβίνης, σιδήρου, φωσφόρου, καλίου, μαγνησίου και ασβεστίου.

Οφέλη για την υγεία Πηγή:

Σταφίδες και δυσκοιλιότητα: η σταφίδα περιέχει συρρικνωμένες φυτικές ίνες εξαιτίας της αφυδάτωσης που έχει υποστεί. Η κατανάλωση σταφίδας έχει ως αποτέλεσμα να διογκώνονται οι φυτικές ίνες που περιέχει, λόγω των υγρών του στομάχου. Αυτό προσθέτει όγκο στην τροφή που κινείται μέσω του εντερικού σωλήνα και να βοηθάει στην αντιμετώπιση της δυσκοιλιότητας. Οι σταφίδες περιέχουν αδιάλυτες φυτικές ίνες, οι οποίες θεωρούνται ιδιαίτερα σημαντικές επειδή έχουν επίδραση καθαρτικού βοηθώντας στην πρόληψη της δυσκοιλιότητας.

Σταφίδες και διάρροια: Εκτός από την αντιμετώπιση της δυσκοιλιότητας, οι σταφίδες μπορούν επίσης να βοηθήσουν στην αντιμετώπιση της διάρροιας, γιατί οι φυτικές ίνες που περιέχουν, αφ’ ενός μεν καλύπτουν τις περιοχές του εντέρου που έχουν προσβληθεί από φλεγμονή, αφ’ ετέρου υφίστανται ζυμώσεις που τα προϊόντα τους εμποδίζουν την ανάπτυξη παθογόνων μικροοργανισμών.

Σταφίδες και αύξηση σωματικού βάρους: οι σταφίδες, όπως και όλα τα αποξηραμένα φρούτα, είναι ιδανικές τροφές για να αυξηθεί το σωματικό βάρος με υγιή τρόπο, αφού είναι πλούσιες σε φρουκτόζη και γλυκόζη και περιέχουν αρκετές θερμίδες. Οι σταφίδες αποτελούν καλή επιλογή στη διατροφή των αθλητών ή των bodybuilders που χρειάζονται ενισχυμένη ενέργεια, χωρίς την πρόσληψη ανθυγιεινών ποσοτήτων χοληστερόλης. Ο ρόλος τους στην υγιεινή διατροφή ενισχύεται λόγω των πολλών βιταμινών, αμινοξέων και ανόργανων αλάτων που περιέχουν, όπως το σελήνιο και φώσφορο, τα οποία συμβάλουν στην απορρόφηση άλλων θρεπτικών συστατικών και πρωτεϊνών στο σώμα.

Σταφίδες και καρκίνος: οι σταφίδες παρέχουν υψηλή συγκέντρωση σε αντιοξειδωτικά, όπως κατεχίνες, στο αίμα. Τα αντιοξειδωτικά μειώνουν τις ελεύθερες ρίζες στον οργανισμό, οι οποίες σπέρνουν τον όλεθρο στα συστήματα των οργάνων και των κυττάρων. Οι ελεύθερες ρίζες οδηγούν σε ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων, καθώς και η ουσία που μπορεί να παρακινήσει τη μετάσταση. Ως εκ τούτου, η κατανάλωση σταφίδας αυξάνει το επίπεδο αυτών των ισχυρών αντιοξειδωτικών στον οργανισμό, συμβάλει στην πρόληψη καρκίνου, ή επιβραδύνει την πρόοδό του.

Σταφίδες και υπέρταση: για πολλά χρόνια, αρκετοί άνθρωποι πίστευαν ότι οι σταφίδες έχουν την ικανότητα να μειώνουν την αρτηριακή πίεση και να συμβάλουν στην καλή υγεία της καρδιάς, αλλά σχετικά πρόσφατα οι ειδικοί άρχισαν εντατικές μελέτες για τις ιδιότητες της σταφίδας. Τα ευρήματα, αν και ακόμη δεν είναι απολύτως οριστικά για το πώς σταφίδες μειώνουν την αρτηριακή πίεση, έδειξαν θετική συσχέτιση μεταξύ της μείωσης της υπέρτασης και της κατανάλωσης σταφίδας. Πολλά από τα θρεπτικά συστατικά που περιέχονται στις σταφίδες είναι ευεργετικά, αλλά οι ειδικοί πιστεύουν ότι οφείλεται κυρίως στο υψηλό επίπεδο του καλίου που περιέχουν οι σταφίδες.

Σταφίδες και αναιμία: οι σταφίδες περιέχουν μια σημαντική ποσότητα σιδήρου που βοηθά άμεσα στην θεραπεία της αναιμίας. Περιέχει επίσης αρκετές βιταμίνες του συμπλέγματος Β που είναι απαραίτητες για το σχηματισμό νέων αγγείων. Η υψηλή περιεκτικότητα των σταφίδων σε χαλκό συμβάλει επίσης το σχηματισμό των ερυθρών αιμοσφαιρίων.

Σταφίδες και προστασία ματιών: οι σταφίδες περιέχουν φυτοθρεπτικά συστατικά, τα οποία έχουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Αυτά τα φυτοθρεπτικά συστατικά είναι ευεργετικά για την οφθαλμική υγεία, καθώς προστατεύουν τα μάτια από την ζημία που μπορούν να προκαλέσουν οι ελεύθερες ρίζες, η εκφύλιση της ωχράς κηλίδας, η εξασθένηση της όρασης λόγο ηλικίας και ο καταρράκτης.

Σταφίδες και νεφρά: δεδομένου ότι οι σταφίδες είναι πλούσιες σε κάλιο, η συχνή κατανάλωσή τους αποτρέπει τον σχηματισμό, καθώς και την επανεμφάνιση των λίθων στα νεφρά.

Σταφίδες και οστά: το ασβέστιο, το οποίο είναι το κύριο στοιχείο των οστών μας, περιέχεται στις σταφίδες, ενώ παράλληλα περιέχουν και βόριο. Το βόριο είναι ζωτικής σημασίας για τη σωστή διαμόρφωση των οστών και την αποτελεσματική απορρόφηση του ασβεστίου. Επίσης, είναι ιδιαίτερα ωφέλιμο στην πρόληψη της οστεοπόρωσης στην εμμηνόπαυση και έχει αποδειχθεί ότι είναι πολύ χρήσιμο για τα οστά και τις αρθρώσεις. Το κάλιο είναι ένα άλλο απαραίτητο θρεπτικό συστατικό που βρίσκεται σε υψηλά επίπεδα στις σταφίδες, το οποίο μπορεί να συμβάλει στην ενίσχυση και ανάπτυξη των οστών, μειώνοντας έτσι τις πιθανότητες της οστεοπόρωσης.

Σταφίδες και χοληστερίνη: Οι φυτικές ίνες που περιέχονται στις σταφίδες, συμβάλουν στην προαγωγή της απέκκρισης της χολής από το σώμα και στη μείωση της χοληστερόλης, προωθώντας έτσι την καλή καρδιακή υγεία. Επιπλέον, η ποσότητα των φυτικών ινών που περιέχονται στις σταφίδες βοηθά στην αποβολή των τοξινών και επιβλαβών ουσιών που βρίσκονται στον πεπτικό σωλήνα, πράγμα που μπορεί να προστατεύσει τους ανθρώπους από επιπλέον εντερικές ασθένειες και ανάπτυξη βακτηριδίων.

Τόνι Νζέιμ Διαιτολόγος-Διατροφολόγος

Πηγή: mydiatrofi.gr

Ένας Ελληνικός διατροφικός θησαυρός ο οποίος κλείνει μέσα του, πλούτο αντιοξειδωτικών στοιχείων, ιχνοστοιχείων και διαιτητικών ινών που μπορούν να κάνουν τον καθέναν να ξανανιώσει θωρακίζοντας τον οργανισμό του από πλήθος ασθενειών.

Μελέτες μας έδειξαν ότι η αντιοξειδωτική συμπεριφορά των σταφίδων παραμένει σταθερή - και σε κάποιες περιπτώσεις ακόμη και αυξάνεται - κατά το ψήσιμο των τροφίμων.

Είναι πολύ καλή πηγή αντιοξειδωτικών πολυφαινολικών συστατικών. Οι πολυφαινόλες έχουν αντιοξειδωτική δράση (προστατεύουν την LDL χοληστερόλη από την οξείδωση, ελαττώνουν τη χοληστερόλη που εναποτίθεται στους ιστούς, μειώνουν την αθηρωματική πλάκα στα αγγεία και έτσι και τον κίνδυνο καρδιοπαθειών).

Διαθέτει αντικαρκινική δράση - κυρίως σε ό,τι αφορά το παχύ έντερο και το στομάχι οδηγώντας τα καρκινικά κύτταρα στον προγραμματισμένο κυτταρικό θάνατο (απόπτωση).

Διαθέτει αντιμικροβιακή και αντιβακτηριακή δράση καθώς και αγγειοδιασταλτική δράση μέσω της παραγωγής ενδοκυτταρικού οξειδίου του αζώτου.

Περιέχει σε μεγάλες ποσότητες ιχνοστοιχεία και συγκεκριμένα μαγνήσιο, ψευδάργυρο και κάλιο (ρυθμιστές της αρτηριακής πίεσης).

Με δεδομένο ότι η σταφίδα καταναλώνεται με τη φλούδα της, έχει πολύ υψηλό ποσοστό διαιτητικών ινών - μάλιστα η κορινθιακή έχει υψηλότερο από τα υπόλοιπα είδη σταφίδας ενώ είναι και υψηλότερο από εκείνο των περισσότερων φρούτων (υπολείπεται μόνο μερικών φυλλωδών λαχανικών). Οι διαιτητικές ίνες λειτουργούν ως υπόστρωμα για ωφέλιμα βακτήρια του παχέος εντέρου χαρίζοντας έτσι στη σταφίδα πρεβιοτικές ιδιότητες που βοηθούν στην καλή λειτουργία του εντέρου αλλά εμποδίζουν και τη βιοσύνθεση χοληστερόλης.

Η κορινθιακή σταφίδα έχει πολύ υψηλό αντιοξειδωτικό περιεχόμενο, υψηλότερο από τη σουλτανίνα.

Η γλυκύτητα της σταφίδας οφείλεται στη μεγάλη περιεκτικότητά της σε φρουκτόζη, η οποία έχει πολύ χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη (19) έναντι της γλυκόζης (100) και ως αποτέλεσμα η σταφίδα έχει μέτριο γλυκαιμικό δείκτη (55-63).

Τα σάκχαρα της σταφίδας δεν είναι σε μορφή κρυστάλλων, επομένως μπορούν να «εγκλωβίσουν» άλλα συστατικά, αντιοξειδωτικά, αρωματικές ουσίες, και να τα προστατεύσουν. Παράλληλα τα κουκούτσια, όταν υπάρχουν, συνεισφέρουν και αυτά στο αντιοξειδωτικό περιεχόμενο.

Πηγή: bachari.gr

Προερχόμενο από το φυτό “λινάρι” ή “λίνο”, ο λιναρόσπορος αποτελεί μια από τις αρχαιότερες καλλιέργειες στον κόσμο. Περιέχει φυτικές ίνες, Ω-3, Ω-6, ασβέστιο και βιταμίνη C, είναι χαμηλό σε νάτριο και δεν περιέχει γλουτένη. Ο λιναρόσπορος ενδείκνυται σε πρόγραμμα διατροφής για χάσιμο λίπους και ανήκει στην ομάδα σουπερ τροφών (superfoods).

Είναι μια τροφή με μικρή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και αποτελεί εξαιρετική επιλογή για όσους πάσχουν από ζάχαρο και γενικότερα για άτομα που πρέπει να περιορίσουν την ποσότητα των σακχάρων στη διατροφή τους. Το σουσάμι έρχεται δεύτερο στην περιεκτικότητα του σε λιγνάνες και περιέχει το 1/7 των λιγνανών του λιναρόσπορου.

Στη μεσογειακή διατροφή, αρκετές συνταγές πλούσιες σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, προσθέτουν λιναρόσπορο.

Ο λιναρόσπορος περιέχει μεγάλη περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και προτιμάται να φροντίζουμε τη καθημερινή διατροφή μας στη κατανάλωση νερού ώστε να πετυχαίνουμε την καλύτερη απορρόφηση από τον οργανισμό.

Ιδιότητες: Ο λιναρόσπορος βοηθάει στη χοληστερίνη, καθώς είναι ένα τρόφιμο με χαμηλή περιεκτικότητα σε χοληστερόλη και νάτριο και αποτελεί καλή πηγή ω-3 λιπαρών οξέων και κυρίως α-λινολεϊκό οξύ (ALA), μαγνησίου, φωσφόρου, χαλκού, μαγγανίου, φυτικών ινών και βιταμίνης Β6.

Ειναι πλούσιος σε φυτοθρεπτικά συστατικά που ονομάζονται λιγνάνες, μία από τις κύριες κατηγορίες των φυτοοιστρογόνων που παρέχουν αντιοξειδωτική προστασία. Οι λιγνάνες μελετώνται για πιθανή χρήση στην πρόληψη καρκίνου, ιδιαιτέρως καρκίνο του μαστού και βοηθούν στην πρόληψη διαβήτη τύπου 2, ενισχύουν την γονιμότητα και μειώνουν τα συμπτώματα της προεμμηνόπαυσης.

Εφαρμογές: Ο λιναρόσπορος μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη δημιουργία αρτοσκευασμάτων όπως μπισκότα, κέικ, ψωμί πολύσπορο, κουλούρια και άλλα.

Συμβουλές για καθημερινή κατανάλωση λιναρόσπορου για μια υγιεινή διατροφή!

Προσθέστε λιναρόσπορο στα δημητριακά σας ή στη βρώμη στο πρωινό.

Προσθέστε ένα κουταλάκι αλεσμένου λιναρόσπορου στη μουστάρδα ή στη μαγιονέζα που αλείφετε σε σάντουιτς σε ένα γεύμα.

Μείγμα λιναρόσπορου σε χυμό ή smoothies.

Πασπαλίστε σε σαλάτες ή σούπες.

Αναμείξτε μια κουταλιά της σούπας αλεσμένο λιναρόσπορο στο γιαούρτι σας.

Προσθήκη λιναριού σε σάλτσες ντομάτας ή κατσαρόλας.

Προσθήκη λιναρόσπορου σε κεφτέδες ή ρολό.

Πηγή: bachari.gr

Πηγή: bachari.gr

Οι φακές είναι ένα όσπριο με μεγάλη θρεπτική αξία. Αποτελούν πλούσια πηγή σύνθετων υδατανθράκων βραδείας απορρόφησης, φυτικών πρωτεϊνών, φυτικών ινών, βιταμινών, μετάλλων και ιχνοστοιχείων.

Οι μεγάλες ποσότητες φυτικών ινών (κυρίως διαλυτών) που περιέχουν οι φακές βοηθούν στην καλή λειτουργία του γαστρεντερικού συτήματος, στην αυξημένη αίσθηση κορεσμού, ενώ συνδέονται με μειωμένο κίνδυνο ανάπτυξης καρδιοπαθειών και καρκίνου του παχέως εντέρου.

Οι φυτικές πρωτεΐνες που περιέχονται στις φακές είναι πλούσιες σε όλα τα αμινοξέα, εκτός από τη μεθειονίνη και παρέχουν υψηλής ποιότητας πρωτεΐνη με το πλεονέκτημα της πολύ μικρής περιεκτικότητας σε λίπος εν αντιθέση με το κρέας.

Οι φακές είναι πλούσιες σε διάφορες βιταμίνες, αλλά κυρίως σε αυτές του συμπλέγματος Β. Το φυλλικό οξύ αποτελεί χαρακτηριστικό παράδειγμα.

Επιπλέον, οι φακές αποτελούν πολύ καλή πηγή ασβεστίου και σιδήρου, ο οποίος απορροφάται καλύτερα όταν συνδυάζεται με κάποια πηγή βιταμίνης C (πορτοκάλι), β-καροτενίου (καρότο), ή μηλικού οξέος (λευκό κρασί).

Οι φακές, λόγω του χαμηλού τους γλυκαιμικού δείκτη ενδείκνυνται στην πρόληψη σακχαρώδους διαβήτη τύπου ΙΙ, ενώ λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς τους σε νάτριο αποτελούν ιδανική τροφή για υπερτασικούς ασθενείς.

Από την άλλη, πρέπει να αποφεύγεται η κατανάλωσή τους από άτομα με χρόνια νεφρική ανεπάρκεια και ουρική αρθρίτιδα.

Πηγή: bachari.gr

Έχουν μεγάλη ποσότητα φυτικών στερολών (διπλάσια από τους άλλους ξηρούς καρπούς και τα υπόλοιπα τρόφιμα που θεωρούνται καλές πηγές) και είναι έτσι πολύ αποτελεσματικά στην αντιμετώπιση της χοληστερίνης.

Η αραχίδα, το φυτό από το οποίο παίρνουμε το αράπικο φιστίκι, κατάγεται από τη Νότια Αμερική και οι Πορτογάλοι ήταν αυτοί που το έκαναν γνωστό στον υπόλοιπο κόσμο.

Διατροφική αξία:

Βιταμίνη C

Περιέχουν αντιοξειδωτικές ουσίες όπως πολυφαινόλες και ρεσβερατρόλη. Οι αντιοξειδωτικές ουσίες προστατεύουν τα κύτταρα από τις ελεύθερες

ρίζες οξυγόνου, νοσηρές ουσίες που προκύπτουν από το φυσιολογικό μεταβολισμό των κυττάρων και που μπορούν μεταξύ άλλων να βλάπτουν το

DNA των κυττάρων.

Οι αντιοξειδωτικές ουσίες μειώνουν την οξείδωση της χοληστερόλης στο αίμα προστατεύοντας έτσι το κυκλοφορικό σύστημα από τις καταστροφικές

συνέπειες της αθηρωμάτωσης. Τα φιστίκια έχουν τη δυνατότητα να μειώνουν στο αίμα την κακή χοληστερόλη και να προστατεύουν την καρδία από τη στεφανιαία νόσο.

Η ρεσβερατρόλη των φυστικιών μπορεί να προσφέρει για την προστασία τηςκαρδίας και των αγγείων.Η ρεσβερατρόλη είναι το αντιοξειδωτικό συστατικό του κόκκινου κρασιού

Είναι πλούσια σε μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λιπαρά οξέα. Τα λιπαρά αυτά οξέα βοηθούν εναντίον της αθηρωμάτωσης και της στένωσης

των αρτηριών.

Πλούσιο περιεχόμενο των φιστικιών σε βιταμίνες, ιχνοστοιχεία, πρωτεϊνες και φυτικές ίνες. βιταμίνες όπως Ε, Β6, θειαμίνη (βιταμίνη Β1), ριβοφλαβίνη (βιταμίνη Β2), νιακίνη (βιταμίνη Β3), μαγνήσιο, κάλιο, ψευδάργυρο, φωσφόρο και χαλκό.

Οι πρωτείνες των φιστικιών είναι καλής ποιότητας και οι φυτικές ίνες βοηθούν κατά της δυσκοιλιότητας.

Πηγή: bachari.gr

Πηγή: bachari.gr

Πηγή: bachari.gr

Πηγή: bachari.gr

Προερχόμενο από το φυτό “λινάρι” ή “λίνο”, ο λιναρόσπορος αποτελεί μια από τις αρχαιότερες καλλιέργειες στον κόσμο. Περιέχει φυτικές ίνες, Ω-3, Ω-6, ασβέστιο και βιταμίνη C, είναι χαμηλό σε νάτριο και δεν περιέχει γλουτένη. Ο λιναρόσπορος ενδείκνυται σε πρόγραμμα διατροφής για χάσιμο λίπους και ανήκει στην ομάδα σουπερ τροφών (superfoods).

Είναι μια τροφή με μικρή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και αποτελεί εξαιρετική επιλογή για τους διαβητικούς και όσους πρέπει να περιορίσουν την ποσότητα των σακχάρων στη διατροφή τους. Το σουσάμι έρχεται δεύτερο στην περιεκτικότητα του σε λιγνάνες και περιέχει το 1/7 των λιγνανών του λιναρόσπορου.

Στη μεσογειακή διατροφή, αρκετές συνταγές πλούσιες σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, προσθέτουν λιναρόσπορο.

Ο λιναρόσπορος περιέχει μεγάλη περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και προτιμάται να φροντίζουμε τη καθημερινή διατροφή μας στη κατανάλωση νερού ώστε να πετυχαίνουμε την καλύτερη απορρόφηση από τον οργανισμό.

Ιδιότητες:

Ο λιναρόσπορος βοηθάει στη χοληστερίνη, καθώς είναι ένα τρόφιμο με χαμηλή περιεκτικότητα σε χοληστερόλη και νάτριο και αποτελεί καλή πηγή ω-3 λιπαρών οξέων και κυρίως α-λινολεϊκό οξύ (ALA), μαγνησίου, φωσφόρου, χαλκού, μαγγανίου, φυτικών ινών και βιταμίνης Β6.

Ειναι πλούσιος σε φυτοθρεπτικά συστατικά που ονομάζονται λιγνάνες, μία από τις κύριες κατηγορίες των φυτοοιστρογόνων που παρέχουν αντιοξειδωτική προστασία. Οι λιγνάνες μελετώνται για πιθανή χρήση στην πρόληψη καρκίνου, ιδιαιτέρως καρκίνο του μαστού και βοηθούν στην πρόληψη διαβήτη τύπου 2, ενισχύουν την γονιμότητα και μειώνουν τα συμπτώματα της προεμμηνόπαυσης.

Εφαρμογές:

Ο λιναρόσπορος μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη δημιουργία αρτοσκευασμάτων όπως μπισκότα, κέικ, ψωμί πολύσπορο, κουλούρια, δημητριακά και άλλα...

Συμβουλές για καθημερινή κατανάλωση λιναρόσπορου για μια υγιεινή διατροφή!

• Προσθέστε λιναρόσπορο στα δημητριακά σας ή στη βρώμη στο πρωινό.
• Προσθέστε ένα κουταλάκι αλεσμένου λιναρόσπορου στη μουστάρδα ή στη μαγιονέζα που αλείφετε σε σάντουιτς σε ένα γεύμα.
• Μίγμα λιναρόσπορου σε χυμό ή smoothies.
• Πασπαλίστε σε σαλάτες ή σούπες.
• Αναμείξτε μια κουταλιά της σούπας αλεσμένο λιναρόσπορο στο γιαούρτι σας.
• Προσθήκη λιναριού σε σάλτσες ντομάτας ή κατσαρόλας.
• Προσθήκη λιναρόσπορου σε κεφτέδες ή ρολό.

Πηγή: bachari.gr

Το κεχρί είναι ένα είδος δημητριακού, ήταν γνωστό στούς αρχαίους Έλληνες ,οι οποίοι το καλλιεργούσαν συστηματικά,κυρίως για την παρασκευή ψωμιού. Το κεχρί είναι μια καλή πηγή φυτικής πρωτείνης, είναι πλούσιο σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β, ιδιαίτερα νιασίνη, φολικό οξύ και Β6.Περιέχει σίδηρο, ασβέστιο, κάλιο, μαγνήσιο, χαλκό και ψευδάργυρο.

Δεν περιέχει γλουτένη, έτσι μπορεί να αντικαταστήσει το σιτάρι στο διαιτολόγιο ατόμων,τα οποία πάσχουν από κοιλιοκάκη η άλλης μορφής αλλεργία στο σιτάρι

Ο πυθαγόρας το πρότεινε στους μαθητές του ώς την ιδανική τροφή.

Το μαγνήσιο προστατεύει την καρδιά μειώνοντας τον κίνδυνο για καρδιακή προσβολή, ρίχνει την υψηλή πίεση και ελλατώνει την συχνότητα των κρίσεων ημικρανίας.

Οι φυτικές ίνες του κεχριού βοηθούν στη μείωση της πιθανότητας εμφάνισης λίθων στή χολή,μειώνουν την έκκριση των χολικών αλάτων τα οποία σε περίσσεια οδηγούν στο σχηματισμό πέτρας. Επίσης καθυστερεί την απορρόφηση σακχάρων στο έντερο, με αποτέλεσμα το επιπεδό τους στο αίμα να αυξάνεται σταδιακά και όχι απότομα.

Το κεχρί είναι ιδανική τροφή για άτομα που πάσχουν από διαβήτη τύπου 2.

Οι λιγνάνες, που περιέχονται σε αφθονία στο κεχρί,μετατρέπονται από τα ωφέλιμα βακτήρια του εντέρου, σε ουσίες που επίσης δρούν προστατευτικά για την καρδιά και παράλληλα μειώνουν την πιθανότητα εμφάνισης διάφορων ορμονοεξαρτώμενων τύπων καρκίνου,ιδιαίτερα του μαστού.

• Έχει μεγάλη περιεκτικότητα σε φώσφορο,ένα ανόργανο στοιχείο που εκτελεί πληθώρα λειτουργιών στον οργανισμό.
• Έχει την ιδιότητα να αυξάνει τα επίπεδα της σεροτονίνης στόν οργανισμό και με αυτόν τον τρόπο ηρεμεί το σώμα και βελτιώνει την διάθεση.
• Έίναι μια από τις αγαπημένες τροφές των χορτοφάγων,γιατί με τις φυτικές του ίνες δημιουργεί αίσθημα πληρότητας στο στομάχι,ενώ ταυτόχρονα εφοδιάζει τον οργανισμό με καλής ποιότητας πρωτείνη.
• Λόγω του μαγνησίου που περιέχει το κεχρί είναι κατάλληλο για αθλητες που προπονούνται εντατικά πχ ποδηλάτες ,δρομείς μεγάλων αποστάσεων οι οποίοι συχνα αντιμετωπίζουν κράμπες στα πόδια.

ΧΡΗΣΗ:

• Για κάθε μία κούπα κεχριού προσθέστε 2 κούπες νερό και μια κουταλιά ελαιόλαδο, ο χρόνος που χρειάζεται για να βράσει είναι περίπου 20'.
• Στό μεταξύ εσείς ψιλικόψτε ένα καρότο μισό κρεμμύδι και δύο σκελίδες σκόρδο. Μόλις το κεχρί είναι έτοιμο βγάλτε το απ'τη φωτιά και προσθέστε τα λαχανικά.

Όταν το κεχρί συνδιαστεί με όσπρια και ωμούς ξηρούς καρπούς δίνει πρωτείνη αντίστοιχη με αυτή του κρέατος.

Μπορεί να αποτελέσει ένα πολύ καλό πρωινό γεύμα, αν σε αυτό προσθέσουμε μέλι, κανέλα, ξηρούς καρπούς, σταφίδες και το αγαπημένο μας φρούτο κομμένο σε μικρά κομματάκια.

Το παρόν προϊόν επεξεργάζεται σε εργοστάσιο που διαχειρίζεται προϊόντα γλουτένης.

Πηγή: bachari.gr

Βοηθούν στη λειτουργία της καρδιάς Τα φασόλια είναι ένας καλός «σύμμαχος» της υγιούς καρδιάς. Χάρη στην υψηλή τους περιεκτικότητα σε διαλυτές φυτικές ίνες, μπορούν να μειώσουν σημαντικά τα επίπεδα χοληστερόλης και τριγλυκεριδίων, που επιβαρύνουν τη λειτουργία της καρδιάς.

Μέτριο μέγεθος

Οι διαιτολόγοι προτρέπουν συνεχώς να καταναλώνουμε όσο το δυνατόν μεγαλύτερες ποσότητες φυτικών πρωτεϊνών. Περίπου μισή κούπα από φασόλια, προσφέρει στον οργανισμό μας 7 γρμ. πρωτεϊνών, την ίδια δηλαδή ποσότητα που παίρνουμε από 30 γρμ. κοτόπουλου, ψαριού ή κρέατος.

Οι χορτοφάγοι και όσοι δεν συμπαθούν τα κρεατικά ή τα ψάρια ή και όσοι νηστεύουν, μπορούν να επιλέγουν τα φασόλια ως μια καλή εναλλακτική πρόταση, ώστε να προσλαμβάνει ο οργανισμός τις αναγκαίες φυτικές ίνες.

Διατηρούν χαμηλά τα επίπεδα σακχάρου

Με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, τα φασόλια περιέχουν ένα εξαιρετικά καλό μίγμα σύνθετων υδατανθράκων και πρωτεϊνών. Κατά συνέπεια τα φασόλια, επιβραδύνουν σημαντικά τη διαδικασία της πέψης και συμβάλλουν στη διατήρηση των χαμηλών επιπέδων γλυκόζης στο αίμα, ενώ παράλληλα περιορίζουν το αίσθημα κούρασης και λοιπών ενοχλήσεων που νιώθει ο οργανισμός.

Μειώνουν τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου

Οι επιστήμονες συστήνουν στους ενήλικες να καταναλώνουν 3 κούπες φασόλια εβδομαδιαίως για να «θωρακίσουν» την υγεία του οργανισμού τους, αλλά και για να μειώσουν το ρίσκο χρόνιων παθήσεων, όπως του καρκίνου.

Αυτό οφείλεται κυρίως στην αφθονία των φυτικών ινών και των αντιοξειδωτικών που περιέχουν τα φασόλια.

Δυσκοιλιότητα τέλος

Γεμάτα από φυτικές ίνες, τα φασόλια βοηθούν τον οργανισμό να λειτουργεί κανονικά, αποτρέποντας φαινόμενα δυσκοιλιότητας.

Πλούσια σε τις βιταμίνες και τα μεταλλικά ιχνοστοιχεία, όπως ο χαλκός, το φυλλικό οξύ, το μαγνήσιο, το μαγγάνιο, ο φώσφορος, το κάλιο και ο ψευδάργυρος.

Πηγή: bachari.gr

Εκτός από υγιεινά οφέλη του οπως η δυσκοιλιότητα και η οστεοπόρωση, το χαρούπι είναι ένα δροσιστικό ποτό που μπορεί να καταναλωθεί ζεστό ή κρύο όπως ένα παγωμένο τσάι.

Η παρασκευή του είναι απλή. Πλύνετε καλά το χαρούπι και τοποθετήστε 2 κουταλιά της χαρουπιάς σε ένα φλιτζάνι ζεστό νερό. Βράζουμε για περίπου 20 λεπτά.

Αν το προτιμάτε κρύο, βάλτε λίγο πάγο σε αυτό και να περιμένετε μέχρι να κρυώσει. Το χαρούπι απλώνει την γλυκύτητα του μέσα στο νερό, έτσι δεν απαιτείται ζάχαρη . Από την άλλη πλευρά, αν σας αρέσει το τσάι σας ακόμα πιο γλυκό, χρησιμοποιήστε το σιρόπι χαρουπιού για να γλυκάνει.

Επίσης, μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη μαγειρική ως γαρνιτούρα.

Τα τελικά προϊόντα της Creta carob πληρούν όλους τους αυστηρούς κανονισμούς της Ευρωπαϊκής Ένωσης και έχουν λάβει το πιστοποιητικό βιολογικών προϊόντων στην Ελλάδα και την Ε.Ε. από το ΔΗΩ, τον Οργανισμό Ελέγχου και Πιστοποίησης Βιολογικών Προϊόντων.

Πηγή: bachari.gr

Η ζελατίνη ανήκει στα πηκτικά μέσα. Χρησιμοποιείται τόσο στη ζαχαροπλαστική όσο και στη μαγειρική για να πήξει υδαρή μείγματα όπως κρέμες (μπαβαρουάζ, πανακότα, κρεμ καραμελέ κ.ά.) και σάλτσες, ενώ, ανάλογα με την ποσότητα που θα χρησιμοποιήσουμε, μπορεί να μας δώσει και πιο «σταθερά» μείγματα, όπως ζελέ φρούτων.

Ιδιότητες: Η Ζελατίνη εχει δύο αμινοξέα: προλίνη και hidrosiprolin (υδροξυπρολίνη), οι οποίες έχουν θετικό αντίκτυπο στην ανάκαμψη του συνδετικού ιστού. Ζελατίνης σε θέση να αυξήσει την ανάπτυξη και την έκταση του συνδετικού ιστού, η οποία είναι πολύ σημαντική σε νοσούσες αρθρώσεις.

*Η προλίνη (σύντμηση Pro ή P) είναι ένα α-αμινοξύ. Είναι ένα από τα πρωτεϊνογενετικά αμινοξέα και στο DNA κωδικοποιείται με τα κωδικόνια CCU, CCC, CCA, και CCG. Ο ανθρώπινος οργανισμός μπορεί να συνθέσει προλίνη από άλλες ενώσεις, άρα δεν είναι διατροφικός απαραίτητο αμινοξύ. Είναι το μοναδικό πρωτεϊνικό αμινοξύ το οποίο ενσωματώνει στο μόριό του μια δευτεροταγή αμίνη, δηλαδή το αμινικό άζωτο ενώνεται με δύο αλκυλομάδες (R1-N(H)-R2).

*Η υδροξυπρολίνη είναι ένα αμινοξύ που βρίσκεται στο κολλαγόνο. Η απέκκριση της υδροξυπρολίνης στα ούρα είναι ένας χρήσιμος δείκτης του μεταβολισμού (αποδόμησης) του κολλαγόνου. Αντανακλά τον ρυθμό αποδόμησης των οστών και έτσι είναι μία καλή εξέταση για την παρακολούθηση της κατάστασης στη νόσο Paget.

ΖΕΛΑΤΙΝΗ ΩΣ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΟ ΘΑΥΜΑ

Η ζελατίνη είναι ένα χρήσιμο προϊόν εξαιρετικής ποιότητας για τη βελτίωση της υγείας:

• Ενισχύει τις αρθρώσεις και καρδιακό μυ
• Βελτιώνει το μεταβολισμό
• Αυξάνει την πνευματική ικανότητα
• Διατηρεί τη κατάσταση του δέρματος υγιή
• Δίνει ελαστικότητα και την αντοχή των τενόντων και των συνδέσμων
• Εμποδίζει την ανάπτυξη της οστεοπόρωσης και της οστεοαρθρίτιδας
• Οδηγεί σε βελτίωση της ανάπτυξης και τη δομή των μαλλιών και των νυχιών (βλ σπιτικό σαμπουάν με ζελατίνη και μάσκα ζελατίνη για όλους τους τύπους μαλλιών)

Η μαγική συνταγή (σύμφωνα με μαρτυρίες ατόμων που την χρησιμοποίησαν) που θα θεραπεύσει τους πόνους στην μέση, στις αρθρώσεις και στα πόδια.

Η συνταγή έχει ως εξής:

• για θεραπεία ενός μήνα απαιτούνται 150 γρ βρώσιμη ζελατίνη
• Το βράδυ, ρίξτε 5 γρ ζελατίνη (σε δύο επίπεδα κουταλάκια του γλυκού) και ένα τέταρτο φλιτζάνι ζεστό νερό.
• Ανακινείστε καλά και αφήστε το να σταθεί μέχρι το πρωί (εκτός ψυγείου).
• Η ζελατίνη θα φουσκώσει και θα μετατραπεί σε ζελέ κατά τη διάρκεια της νύχτας.
• Το πρωί, πιείτε το μείγμα με άδειο στομάχι ή προσθέστε το σε χυμό ή να ανακατέψετε με γιαούρτι. Για καλύτερη γέυση προσθέστε μέλι.
• Διάρκεια της θεραπείας είναι ένας μήνας. Επαναλάβετε ξανά σε 6 μήνες. Αυτός είναι ένας τρόπος για την αποκατάσταση της «λίπανσης» των αρθρώσεων.

Μην το καταναλώνετε μαζί με Kiwi ή Ανανά.

Πηγή: bachari.gr

Το χαρούπι είναι πλούσιο σε ασβέστιο, φώσφορο, κάλιο, μαγνήσιο και είναι πηγή βιταμινών Α, Β,Β2, Β3 και D. Χωρίς Γλουτένη - Φυσικό Γλυκό - Ελαφρά Φουρνισμένο

Ιδιότητες:

• Το χαρούπι είναι μια υγιής εναλλακτική της σοκολάτας και του καφέ. Το χαρούπι, αντίθετα με τη σοκολάτα δεν περιέχει καφεΐνη και θεοβρωμίνη, δύο ουσίες, οι οποίες είναι τονωτικά.
• Επίσης, το χαρούπι δεν περιέχει αμίνη και φαινυλαιθαναμίνη που μπορούν να προκαλέσουν ημικρανίες και αλλεργικές αντιδράσεις.
• Δεν έχει καθόλου οξαλικό οξύ που εμποδίζει το σώμα να κάνει χρήση ασβεστίου και ψευδάργυρου.
• Το οξαλικό οξύ στη σοκολάτα μπορεί να συνδεθεί με την αρχή στικτότητας σε μερικούς εφήβους που τρώνε μεγάλες ποσότητες σοκολάτας. Το χαρούπι δεν περιέχει καθόλου γλουτένη και έτσι βοηθάει και αποτελεί έδεσμα για όσους πάσχουν από μία κοιλιακή ασθένεια που λέγεται «κοιλιοκάκη».
• Όλα τα προϊόντα χαρουπιού μας δεν περιέχουν γλουτένη, ενώ έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη και χαμηλά λιπαρά.
• Περιέχουν δύο φορές περισσότερο ασβέστιο από το γάλα.
• Είναι πλούσια σε βιταμίνες Α, Β, B2, B3 και Δ και παρέχουν πολλά μέταλλα και ιχνοστοιχεία.
• Βοηθούν στην πέψη, ρίχνουν τα επίπεδα χοληστερόλης, ανακουφίζουν από τη διάρροια σε νήπια και ενήλικες, ανακουφίζουν από το άσθμα (είτε προκαλείται από αλλεργίες είτε όχι), επιδρούν σαν αποχρεμπτικό, δεν περιέχουν καφεΐνη, απαλύνουν από το βήχα και το κρυολόγημα, περιέχουν γαλλικό οξύ, και βοηθούν στην πρόληψη της πολιομυελίτιδας.
• Επίσης, το χαρούπι είναι γνωστό ότι βοηθάει στην αύξηση της λίμπιντο καθώς και του αριθμού των σπερματοζωαρίων.

Τα τελικά προϊόντα της Creta carob πληρούν όλους τους αυστηρούς κανονισμούς της Ευρωπαϊκής Ένωσης και έχουν λάβει το πιστοποιητικό βιολογικών προϊόντων στην Ελλάδα και την Ε.Ε. από το ΔΗΩ, τον Οργανισμό Ελέγχου και Πιστοποίησης Βιολογικών Προϊόντων.

Προσοχή. Μην καταναλώνετε τους σπόρους.

Πηγή: bachari.gr

Προερχόμενο από το φυτό “λινάρι” ή “λίνο”, ο λιναρόσπορος αποτελεί μια από τις αρχαιότερες καλλιέργειες στον κόσμο. Περιέχει φυτικές ίνες, Ω-3, Ω-6, ασβέστιο και βιταμίνη C, είναι χαμηλό σε νάτριο και δεν περιέχει γλουτένη. Ο λιναρόσπορος ενδείκνυται σε πρόγραμμα διατροφής για χάσιμο λίπους και ανήκει στην ομάδα σουπερ τροφών (superfoods).

Ο χρυσός λιναρόσπορος έχει παρόμοια διατροφικά οφέλη με τον καφέ λιναρόσπορο. Λόγω του χρώματος του ο χρυσός λιναρόσπορος είναι πιο εύκολο να τον κρύψουμε μέσα σε συνταγές. Εάν τα παιδιά σας δεν είναι διατεθειμένα να συμπεριλάβουν το λινάρι στη διατροφή τους, μπορείτε εύκολα να προσθέσετε χρυσό λιναρόσπορους, ολόκληρο ή τριμμένο, σε ψωμί, muffins, κέικ, μπισκότα, κόκκους, δημητριακά, πλιγούρι χωρίς να το γνωρίζουν. Το χρυσό χρώμα δεν ανιχνεύεται σε αυτά τα τρόφιμα.

Είναι μια τροφή με μικρή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και αποτελεί εξαιρετική επιλογή για τους διαβητικούς και όσους πρέπει να περιορίσουν την ποσότητα των σακχάρων στη διατροφή τους. Το σουσάμι έρχεται δεύτερο στην περιεκτικότητα του σε λιγνάνες και περιέχει το 1/7 των λιγνανών του λιναρόσπορου.

Στη μεσογειακή διατροφή, αρκετές συνταγές πλούσιες σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, προσθέτουν λιναρόσπορο.

Ο λιναρόσπορος περιέχει μεγάλη περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και προτιμάται να φροντίζουμε τη καθημερινή διατροφή μας στη κατανάλωση νερού ώστε να πετυχαίνουμε την καλύτερη απορρόφηση από τον οργανισμό.

Ιδιότητες:

Ο λιναρόσπορος βοηθάει στη χοληστερίνη, καθώς είναι ένα τρόφιμο με χαμηλή περιεκτικότητα σε χοληστερόλη και νάτριο και αποτελεί καλή πηγή ω-3 λιπαρών οξέων και κυρίως α-λινολεϊκό οξύ (ALA), μαγνησίου, φωσφόρου, χαλκού, μαγγανίου, φυτικών ινών και βιταμίνης Β6.

Ειναι πλούσιος σε φυτοθρεπτικά συστατικά που ονομάζονται λιγνάνες, μία από τις κύριες κατηγορίες των φυτοοιστρογόνων που παρέχουν αντιοξειδωτική προστασία. Οι λιγνάνες μελετώνται για πιθανή χρήση στην πρόληψη καρκίνου, ιδιαιτέρως καρκίνο του μαστού και βοηθούν στην πρόληψη διαβήτη τύπου 2, ενισχύουν την γονιμότητα και μειώνουν τα συμπτώματα της προεμμηνόπαυσης.

Εφαρμογές:

Ο λιναρόσπορος μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη δημιουργία αρτοσκευασμάτων όπως μπισκότα, κέικ, ψωμί πολύσπορο, κουλούρια, δημητριακά και άλλα...

Συμβουλές για καθημερινή κατανάλωση λιναρόσπορου για μια υγιεινή διατροφή!

• Προσθέστε λιναρόσπορο στα δημητριακά σας ή στη βρώμη στο πρωινό.
• Προσθέστε ένα κουταλάκι αλεσμένου λιναρόσπορου στη μουστάρδα ή στη μαγιονέζα που αλείφετε σε σάντουιτς σε ένα γεύμα.
• Μίγμα λιναρόσπορου σε χυμό ή smoothies.
• Πασπαλίστε σε σαλάτες ή σούπες.
• Αναμείξτε μια κουταλιά της σούπας αλεσμένο λιναρόσπορο στο γιαούρτι σας.
• Προσθήκη λιναριού σε σάλτσες ντομάτας ή κατσαρόλας.
• Προσθήκη λιναρόσπορου σε κεφτέδες ή ρολό.

Πηγή: bachari.gr

Τα ρεβίθια είναι από τις καλύτερες πηγές πρωτεΐνης μεγάλης διατροφικής αξίας, ισάξια του κρέατος, του γάλακτος και της σόγιας.Θεωρείται μια πλήρης τροφή που μπορεί να αντικαταστήσει πλήρως το κρέας.

Είναι μία πλούσια πηγή σε φυτικές ίνες,υδατάνθρακες, φολικό οξύ, ασβέστιο, σίδηρο, μαγνήσιο, κάλιο, χαλκό, ψευδάργυρο, βιταμίνες Α, B1, B2, B6, B12, και νιασίνη.

Τα ρεβίθια είναι πολύ πλούσια σε άμυλο, επίσης είναι καλή πηγή υδατανθράκων, η περιεκτικότητα τους κυμαίνεται από 52,4% – 70%.

Προστατεύουν τον ανθρώπινο οργανισμό και ιδιαίτερα τις γυναίκες από την οστεοπόρωση.

Επίσης προστατεύουν τον άνθρωπο από τη στεφανιαία νόσο, εγκεφαλικά, την αρτηριοσκλήρωση, τον καρκίνο του παχέος εντέρου κ.α.

Yγεία της καρδιάς

Η υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες, κάλιο, βιταμίνη C και βιταμίνη Β-6 περιεχόμενο, σε συνδυασμό με την έλλειψη της χοληστερόλης που βρίσκονται στα ρεβίθια, συντελόυν σημαντικά στη μειωση των καρδιακών παθήσεων.

Τα ρεβίθια αποτελούν ένα εξαιρετικό συμπλήρωμα στην πρωτεϊνούχο διατροφή των παιδιών.

Δεν περιέχει νάτριο και χοληστερόλη.

Πηγή: bachari.gr

Οι ηλιόσποροι αποτελούν ένα υγιεινό και απολαυστικό σνακ για μικρούς και μεγάλους και μπορεί εύκολα να ενταχθούν στην καθημερινή μας διατροφή με διάφορους τρόπους.

Έχουν αντιφλεγμονώδης ιδιότητες. Οι ηλιόσποροι έχουν πολύ μεγάλη περιεκτικότητα σε βιταμίνη E η οποία έχει την ιδιότητα να εξουδετερώνει τις ελεύθερες ρίζες που συσσωρεύονται στον οργανισμό μας.

Μειώνουν τη χοληστερίνη. Οι ηλιόσποροι περιέχουν φυτοστερόλες οι οποίες όπως προκύπτει από πολυάριθμες μελέτες έχουν την τάση να μειώνουν τα επίπεδα της ‘κακής’ χοληστερίνης στον οργανισμό μας. Επίσης η περιεκτικότητα του ηλιόσπορου σε πολυακόρεστα λιπαρά και μονοακόρεστα λιπαρά οξέα βοηθά επιπλέον στη μείωση της αθηρωμάτωσης, καθώς τα λιπαρά αυτά μειώνουν την ‘κακή’ χοληστερίνη ενώ αυξάνουν την ‘καλή’.

Χαλαρώνουν τα νεύρα μας. Συγκεκριμένα, ο ηλιόσπορος αποτελεί πολύ καλή πηγή μαγνησίου. Το μαγνήσιο βοηθά στον έλεγχο του νευρικού και μυϊκού τόνου και η έλλειψή του σχετίζεται με υπερδραστηριότητα των νεύρων μας προκαλώντας μυϊκές συσπάσεις, ημικρανίες, μυϊκές κράμπες, νευρικότητα και κόπωση.

Προστατεύουν την καρδιά μας. Η βιταμίνη Ε που υπάρχει στον ηλιόσπορο προλαμβάνει την εμφάνιση καρδιαγγειακών παθήσεων. Συγκεκριμένα η αντιοξειδωτική της δράση εμποδίζει την οξείδωση της χοληστερόλης η οποία μπορεί να καταστρέψει τα αγγεία μας και να προκαλέσει εγκεφαλικά επεισόδια ή ανακοπή της καρδιάς.

Μάς αποτοξινώνουν. Η υψηλή περιεκτικότητα του ηλιόσπορου σε αντιοξειδωτικά όπως βιταμίνη Ε, πολυφαινόλες και σελήνιο βοηθά στην απομάκρυνση των τοξικών ουσιών που συσσωρεύονται (οξειδωτικό στρες) καθημερινά στον οργανισμό μας.

Μάς προστατεύουν από διάφορες μορφές καρκίνου. Ο ηλιόσπορος αποτελεί καλή πηγή σεληνίου το οποίο είναι ένα ιχνοστοιχείο που είναι απολύτως απαραίτητο για τη διατήρηση της υγείας μας. Συγκεκριμένα διάφορες επιστημονικές μελέτες έχουν δείξει ότι η πρόσληψη σεληνίου σχετίζεται με μειωμένο κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου, καθώς το σελήνιο συμμετέχει σε διάφορους μηχανισμούς που προστατεύουν από τη μετάλλαξη του γενετικού μας υλικού.

Επίσης η υψηλή περιεκτικότητα του ηλιόσπορου σε διάφορα αντιοξειδωτικά προστατεύει τον οργανισμό μας από τη συσσώρευση καρκινογόνων ουσιών.

Έχουν μεγάλη θρεπτική αξία. Αποτελούν ένα θρεπτικό σνακ γιατί είναι πλούσια σε ιχνοστοιχεία όπως σίδηρο, χαλκό, μαγνήσιο, σελήνιο, φώσφορο, ψευδάργυρο, σε βιταμίνες όπως βιταμίνη Ε, φυλλικό οξύ, βιταμίνη Β3, βιταμίνη Β1 και βιταμίνη Β6, σε καλά λιπαρά όπως είναι τα ακόρεστα λιπαρά οξέα, ενώ περιέχουν και πρωτεΐνη, δηλαδή τα 100γρ δίνουν 21γρ πρωτεΐνη.

Πώς καταναλώνονται:

• Οι καβουρδισμένοι ή ωμοί σπόροι καταναλώνονται και ως σνακ.
• Οι καβουρδισμένοι σπόροι χρησιμοποιούνται ως καφές.
• Αλεσμένοι σαν μια εναλλακτική λύση για το φυστικοβούτυρο, ειδικά στη Ρωσία, την Κίνα, την Ευρώπη, τη Μέση Ανατολή και τις Ηνωμένες Πολιτείες.
• Οι καβουρδισμένοι σπόροι χρησιμοποιούνται ως γαρνιτούρα για ζυμαρικά και σαλάτες.
• Προσθέστε σπόρους σε κοτόπουλο, γαλοπούλα και σαλάτα τόνου.
• Στην Γερμανία, το αλεύρι ηλιόσπορων χρησιμοποιείται για να κάνει σκούρο ψωμί.

Πηγή: bachari.gr

Cranberries, τα αντιοξειδωτικά! Το πιο γνωστό ίσως όφελος που απορρέει από την κατανάλωση των cranberries είναι η πρόληψη των λοιμώξεων του ουροποιητικού συστήματος.

Πιο συγκεκριμένα, έχει αποδειχθεί πως τα cranberries παρεμποδίζουν την προσκόλληση των βακτηρίων στα τοιχώματα της ουροποιητικής οδού. Εκτός από τη βιταμίνη C, τα cranberries είναι γνωστά για την υψηλή τους περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά φυτοχημικά.

Είναι ιδιαίτερα πλούσια σε τανίνες (προανθοκυανιδίνες), φλαβονοειδή, φλαβονόλες, ελαγικό οξύ, χλωρογενικό οξύ, κερκετίνη, μυρισετίνη και άλλα, ενώ εξουδετερώνουν τις ιδιαίτερα επιβλαβείς ελεύθερες ρίζες.

Όσον αφορά στη γενικότερη αντιβακτηριδιακή τους δράση, τα cranberries προστατεύουν από το σχηματισμό της οδοντικής πλάκας και συμβάλλουν στην εκρίζωση της.

Περιέχουν μικρή ποσότητα καστανής ζάχαρης ώς συντηρητικό

Πηγή: bachari.gr

Οι νιφάδες βρώμης - αποτελούν μία εξαιρετική τροφή που δεν θα πρέπει να λείπει από την καθημερινή διατροφή σας! Η βρώμη αποτελείται κυρίως από υδατάνθρακες, άρα είναι μία εξαιρετική πηγή ενέργειας για το σώμα μας. Περιέχει όμως και μικρή ποσότητα πρωτεΐνης, αλλά και καλών λιπαρών. Επίσης είναι πλούσια σε φυτικές ίνες με πολλαπλά οφέλη στην υγεία μας.

Περιέχει σε μεγάλες ποσότητες βιταμίνες του συμπλέγματος Β, που είναι πολύ σημαντικές για την υγεία μας. Η βρώμη περιέχει βιταμίνη Β6, ριβοφλαβίνη, θειαμίνη, αλλά και ασβέστιο, μαγνήσιο, σίδηρο και ψευδάργυρο. Ακόμα περιέχει σε μικρότερη ποσότητα βιταμίνη Ε, φολικό οξύ και κάλιο.

Πλούσια τροφή σε φυτικές ίνες , η βρώμη συνίσταται να συνδυάζεται με επαρκή καθημερινή κατανάλωση νερού.

Μπορεί να συνδυαστεί με γάλα, με γιαούρτι, με μούρα, ξηρούς καρπούς και κανέλα για ένα πλήρες θρεπτικό πρωινό, έτοιμο σε λιγότερο από 5΄ λεπτά. Δείτε εδώ μια συνταγή για ένα πρωινό που όταν προστεθεί στη διατροφή σας, μπορεί να βοηθήσει αρκετά στο χάσιμο λίπους.

Η βρώμη τέλος αποτελεί μια τροφή πλούσια σε φυτικές ίνες, γι’αυτό και βοηθάει στη μείωση της χοληστερίνης μέσω της μείωσης της LDL (κακής) χοληστερόλης.

Οφέλη στην υγεία με χρήση στην καθημερινή διατροφή:

1. Χοληστερίνη: Η χοληστερίνη είναι υπεύθυνη για ένα πλήθος καρδιαγγειακών νοσημάτων και αποτελεί έναν από τους μεγαλύτερους εχθρούς της καρδιάς μας. Οι διαλυτές φυτικές ίνες που περιέχουν σε αφθονία οι νιφάδες βρώμης, έχουν την ιδιότητα να δεσμεύουν και να απομακρύνουν την κακή χοληστερόλη, χωρίς να κατεβάζουν τα επίπεδα της καλής
2. Αντικαρκινικό: Οι νιφάδες βρώμης, όπως και άλλα δημητριακά αλλά και λαχανικά, περιέχουν ένα πλήθος φυτοχημικών ουσιών. Πολλά φυτοχημικά είναι γνωστό ότι βοηθούν στη μείωση του κινδύνου εμφάνισης καρκίνου. Επίσης, η υψηλή κατανάλωση φυτικών ινών έχει συνδεθεί άμεσα με την μείωση του κινδύνου εμφάνισης καρκίνων που σχετίζονται με ορμονικές διαταραχές, όπως είναι ο καρκίνος του στήθους, των ωοθηκών, της μήτρας, αλλά και του προστάτη στους άντρες.
3. Ζάχαρο: Η κατανάλωση quaker βοηθάει στην αργή και σταδιακή αύξηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Αυτός ο έλεγχος στα επίπεδα σακχάρου και ινσουλίνης στο αίμα, προλαμβάνει πολλές επιπλοκές που σχετίζονται με τον σακχαρώδη διαβήτη. Επίσης, με την αργή αύξηση των επιπέδων στο ζάχαρο, επιτυγχάνεται έλεγχος της όρεξής μας, καθώς τα επίπεδα ενέργειάς μας παραμένουν σταθερά και δεν πεινάμε συχνά. Έτσι, μπορούμε να ελέγξουμε πιο εύκολα το βάρος μας.
4. Πεπτικό σύστημα: Η υψηλή περιεκτικότητα της βρώμης σε φυτικές ίνες βοηθούν στην καλή λειτουργία του εντέρου και στην καταπολέμηση της δυσκοιλιότητας.
5. Αρτηριακή πίεση: Επιστημονικές έρευνες έχουν δείξει πως η καθημερινή κατανάλωση μιας μερίδας βρώμης, βοηθάει στην καταπολέμηση της υπέρτασης και μειώνει αποτελεσματικά την αρτηριακή πίεση.

Πηγή: bachari.gr

Κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας, γίνεται χρήση θερμοκρασίας μικρότερης των 100 βαθμών για να διασφαλιστεί ότι το τελικό προϊόν θα παραμείνει ακατέργαστο. Η ακατέργαστη σκόνη χαρουπιού είναι μια μεγάλη απόλαυση για εκείνους που τους αρέσουν τα μη επεξεργασμένα τρόφιμα.

Είναι υποκατάστατο της ακατέργαστης σκόνης του κακάο, μπορεί να προστεθεί στο αλεύρι στη ζαχαροπλαστική, και μπορεί να χρησιμοποιηθεί στα κέικ, σε ζεστά ποτά, στα μιλκ σέικ από γάλα σόγιας και για επιδόρπια.

Είναι φυσικά γλυκό και γι' αυτό χρειάζεται λιγότερη πρόσθετη ζάχαρη για επιπλέον γλύκανση. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το σιρόπι χαρουπιού μας ως υποκατάστατο της ζάχαρης για τα αγαπημένα σας γλυκά.

Ιδιότητες:

• Το χαρούπι είναι μια υγιής εναλλακτική της σοκολάτας και του καφέ. Το χαρούπι, αντίθετα με τη σοκολάτα δεν περιέχει καφεΐνη και θεοβρωμίνη, δύο ουσίες, οι οποίες είναι τονωτικά.
• Επίσης, το χαρούπι δεν περιέχει αμίνη και φαινυλαιθαναμίνη που μπορούν να προκαλέσουν ημικρανίες και αλλεργικές αντιδράσεις.
• Δεν έχει καθόλου οξαλικό οξύ που εμποδίζει το σώμα να κάνει χρήση ασβεστίου και ψευδάργυρου.
• Το οξαλικό οξύ στη σοκολάτα μπορεί να συνδεθεί με την αρχή στικτότητας σε μερικούς εφήβους που τρώνε μεγάλες ποσότητες σοκολάτας. Το χαρούπι δεν περιέχει καθόλου γλουτένη και έτσι βοηθάει και αποτελεί έδεσμα για όσους πάσχουν από μία κοιλιακή ασθένεια που λέγεται «κοιλιοκάκη».
• Όλα τα προϊόντα χαρουπιού μας δεν περιέχουν γλουτένη, ενώ έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη και χαμηλά λιπαρά.
• Περιέχουν δύο φορές περισσότερο ασβέστιο από το γάλα.
• Είναι πλούσια σε βιταμίνες Α, Β, B2, B3 και Δ και παρέχουν πολλά μέταλλα και ιχνοστοιχεία.
• Βοηθούν στην πέψη, ρίχνουν τα επίπεδα χοληστερόλης, ανακουφίζουν από τη διάρροια σε νήπια και ενήλικες, ανακουφίζουν από το άσθμα (είτε προκαλείται από αλλεργίες είτε όχι), επιδρούν σαν αποχρεμπτικό, δεν περιέχουν καφεΐνη, απαλύνουν από το βήχα και το κρυολόγημα, περιέχουν γαλλικό οξύ, και βοηθούν στην πρόληψη της πολιομυελίτιδας.
• Επίσης, το χαρούπι είναι γνωστό ότι βοηθάει στην αύξηση της λίμπιντο καθώς και του αριθμού των σπερματοζωαρίων.
  

Τα τελικά προϊόντα μας πληρούν όλους τους αυστηρούς κανονισμούς της Ευρωπαϊκής Ένωσης και έχουν λάβει το πιστοποιητικό βιολογικών προϊόντων στην Ελλάδα και την Ε.Ε. από το ΔΗΩ, τον Οργανισμό Ελέγχου και Πιστοποίησης Βιολογικών Προϊόντων.

Πηγή: bachari.gr

Τραγανές φέτες καρύδας που έχουν αποξηρανθεί με φυσικό τρόπο χωρίς την προσθήκη γλυκαντικών ουσιών, ενα απολαυστικό υγιεινό σνακ για ολες τις ώρες της μέρας.

Ιδανικές για μούσλι, mix με ξηρούς καρπούς, μπισκότα, ενεργειακές μπάρες.

Το άρωμά της θυμίζει εξωτικές παραλίες , εκτός από εξαιρετικά ορεκτική, έχει και αρκετά οφέλη για την υγεία.

1. Βοηθά στη διατήρηση υγιών επιπέδων σακχάρου στο αίμα Μαγγάνιο ανεπάρκεια μπορεί να συμβάλει στην δυσανεξίας στη γλυκόζη. Είναι μία από τις καλύτερες πηγές μαγγανίου. Η έλλειψη μαγγανίου στον οργανισμό μας, μπορεί να συμβάλει στη δυσανεξία στη γλυκόζη.
2. Βοηθά στη διατήρηση της ελαστικότητας του δέρματος. Περιέχει χαλκό και βιταμίνη C, τα οποία είναι απαραίτητα για τη δύναμη, την ευελιξία και την ελαστικότητα του δέρματος μας.
3. Συμβάλλει στη διατήρηση υγιών και δυνατών οστών. Είναι πλούσια σε φώσφορο, που μαζί με το ασβέστιο δημιουργούν γερά οστά. Στην πραγματικότητα, εφοδιάζει τον οργανισμό μας με τα απαραίτητα φωσφορικά άλατα, για τη σωστή πυκνότητα των οστών, και για την πρόληψη της οστεοπόρωσης.
4. Μειώνει τον κίνδυνο αναιμίας. Η ανεπάρκεια σιδήρου μπορεί να αποτελέσει πηγή αναιμίας.
5. Βοηθά στη χαλάρωση των μυών και των νεύρων. Η καρύδα είναι μια καλή πηγή μαγνησίου, απαραίτητη για την ανακούφιση του πόνου των μυών, καθώς και για τη μείωση της υπερευαισθησίας του κεντρικού νευρικού συστήματος.
6. Βοηθά στη διατήρηση του βάρους. Είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και είναι απαραίτητο συστατικό διατροφής για όσους θέλουν να διατηρήσουν το βάρος τους στα επίπεδα που επιθυμούν. Το κορεσμένο λίπος που περιέχεται στο γάλα καρύδας αποτελείται βοηθά τον οργανισμό να μεταβολίζεται αμέσως και να μετατρέπει το λίπος σε ενέργεια.
7. Βοηθά στη μείωση των φλεγμονών των αρθρώσεων. Η κρύδα και το γάλα αυτής, περιέχουν σελήνιο, που είναι ένα καλό αντιοξειδωτικό. Ελέγχει τα επίπεδα των ελεύθερων ριζών στο σώμα, και έτσι βοηθά στην ανακούφιση από τα συμπτώματα της αρθρίτιδας.
8. Συμβάλλει στην μείωση της αρτηριακής πίεσης. Τα υψηλά επίπεδα καλίου που περιέχει, έχουν εξαιρετική ευεργετική επίδραση στην υψηλή αρτηριακή πίεση.

Πηγή: bachari.gr

Τα δαμάσκηνα έχουν μεγάλα οφέλη για τον ανθρώπινο οργανισμό, αν και οι περισσότεροι γνωρίζουν μόνο την ιδιότητα τους κατά της δυσκοιλιότητας, χάρη στις πολλές φυτικές ίνες που περιέχουν.Σύμφωνα με πρόσφατη έρευνα του πανεπιστημίου της Φλόριντα τα δαμάσκηνα είναι φάρμακο κατά της οστεοπόρωσης, αφού βοηθούν στην ανάπτυξη και στην προστασία των οστών.

Είναι πλούσια πηγή σε αντιοξειδωτικές ουσίες και βοηθούν στο αδυνάτισμα. Η υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο βοηθά στον έλεγχο της αρτηριακής πίεσης, στην καλή λειτουργία της καρδιάς και στη μείωση της χοληστερίνης.

Τα δαμάσκηνα περιέχουν μεγάλη ποσότητα βιταμίνης Α. Αν και είναι γλυκά , έχουν πολύ λίγες θερμίδες , περίπου 20 θερμίδες ανά φρούτο μεσαίου μεγέθους.

Πηγή: bachari.gr

Ο ανανάς είναι πλούσιος σε βιταμίνες Α, Β6, C, Ε και Κ, β-καροτίνη, ασβέστιο, φώσφορο, σίδηρο, νάτριο, κάλιο και χαλκό. Περιέχει ακόμα βρωμελαΐνη (Bromelain) και παπαΐνη (papain), πρωτεϊνολυτικά πεπτικά ένζυμα.

Οι φαρμακευτικές ιδιότητες του φρούτου οφείλονται στα ιχνοστοιχεία, που ασκούν προστατευτικό ρόλο σε διάφορες ασθένειες (καρκίνο) και στο κάρδιο – κυκλοφορικό σύστημα. Έχει ακόμα διουρητικές ικανότητες και απαλλάσσει από εντερικές διαταραχές. Η βρωμελαΐνη, μπλοκάρει την παραγωγή ουσιών που προκαλούν φλεγμονές στο σώμα και βοηθά στην μείωση των οιδημάτων, που προκαλεί η αρθρίτιδα.

Ο ανανάς θεωρείται μια από τις καλύτερες τροφές για την καταπολέμηση της κυτταρίτιδας, καθώς αποτρέπει την κατακράτηση υγρών. Ο ανανάς βοηθά την διαδικασία της πέψης, τη διάλυση θρόμβων κι έχει ευεργετικά αποτελέσματα στην πρόληψη της οστεοπόρωσης και στην αποφυγή καταγμάτων, χάρη στη μεγάλη του περιεκτικότητα σε μαγγάνιο. Διαθέτει επίσης αντιβακτηριδιακή, μικροβιοκτόνο και ήπια οιστρογονική δράση.

Πηγή: bachari.gr

Το φαγόπυρο Esculentum ή μαυροσίταρο δεν περιέχει γλουτένη και επομένως μπορεί να καταναλωθεί από άτομα με αλλεργία στην γλουτένη. Είναι πλούσιο σε πρωτεΐνη, βιταμίνες της ομάδας Β, βιταμίνες Ε και Κ, φολικό οξύ, μέταλλα όπως το ασβέστιο, ο χαλκός, ο σίδηρος, το μαγνήσιο, το μαγγάνιο, ο φώσφορος, το κάλιο, το σελήνιο κι ο ψευδάργυρος.

Το φαγόπυρο μειώνει τη χοληστερίνη και σταθεροποιεί τα επίπεδα ζαχάρου στο αίμα χάρη στις διαλυτές ίνες που περιέχει. Επίσης, βοηθάει την καλή λειτουργία του κυκλοφορικού συστήματος και δίνει ενέργεια. Περιλαμβάνεται σε αρκετές συνταγές μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής και λόγω της πλούσιας διατροφικής του αξίας σε πολλές δίαιτες ή υγιεινές διατροφές.

Τρόπος χρήσης: Πρώτα πλένουμε το φαγόπυρο και το βάζουμε με διπλή ποσότητα νερού να πάρει βράση. Μετά συμπληρώνουμε λίγο αλάτι και το αφήνουμε να σιγοβράζει για άλλα 15 λεπτά.

Ο σπόρος από το θαυματουργό φυτό φαγόπυρου άλλοτε ονομάζεται ως σπόρος και άλλοτε ως δημητριακό. Μπορεί να καταναλωθεί ως σιτάρι ή ως σπόρος αντί για ρύζι ή ακόμα και αλεσμένο σε αλεύρι από φαγόπυρο να χρησιμοποιηθεί για ψωμί, πίτες, ζυμαρικά κ.α.

Ιδιότητες:

Οι βασικές ιδιότητες του superfood φαγόπυρου πέρα από ότι είναι πλούσιο σε πρωτεΐνη και άλλες βιταμίνες είναι ότι περιέχει ένα γλυκοζίτη που ονομάζεται ρουτίνη, είναι ένα φυτοχημικό που ενισχύει τριχοειδή τοιχώματα. Μία κλινική μελέτη έδειξε εξαιρετικά αποτελέσματα στη θεραπεία της χρόνιας φλεβικής ανεπάρκειας.

Το παρόν προϊόν επεξεργάζεται σε εργοστάσιο που διαχειρίζεται προϊόντα γλουτένης.

Πηγή: bachari.gr

Τα Βερίκοκα είναι πλούσια σε βιταμίνη Α και δεν περιέχουν λιπαρά. Είναι μια καλή πηγή σιδήρου, καλίου, μαγνησίου και ποτασίου. Είναι επίσης εξαιρετικά πλούσια σε β-καροτένιο το οποίο βοηθάει στη πρόληψη του καρκίνου. Τα 40 γρ. αποξηραμένων βερίκοκων περιέχουν 120 θερμίδες.

Δεν περιέχουν Ζάχαρη

Αποξηραμένα βερίκοκα οφέλη για την υγεία:

1. Αναιμία: Είναι μια πολύ καλή πηγή σιδήρου η οποία είναι χρήσιμη για την καταπολέμηση της αναιμίας. Περιέχουν επίσης χαλκό που απορροφά το σίδηρο. Συμπεριλάβετε τα αποξηραμένα βερίκοκα στην καθημερινή διατροφή για να σας βοηθήσουν στην παραγωγή αιμοσφαιρίνης που μπορεί να είναι χρήσιμη περισότερο στις τις γυναίκες που βιώνουν μεγάλη ροή κατά τη διάρκεια των περιόδων.
2. Δυσκοιλιότητα: Έχουν πηκτίνη και κυτταρίνη που είναι ένα ήπιο καθαρτικό και θεραπεύει τη δυσκοιλιότητα. Η Κυτταρίνη δρα ως αδιάλυτη ίνα και η πηκτίνη διατηρεί τα επίπεδα του νερού στο σώμα κατά τη διάρκεια της δυσκοιλιότητας.
3. Πέψη: Τα Αποξηραμένα βερίκοκα καταναλώνονται πριν από το γεύμα για την τόνωση της πέψης. Περιέχουν το άλκαλι που εξουδετερώνει οξέα.
4. Πυρετός: Βοηθούν στη μείωση του πυρετού.
5. Δέρματος: Συμβάλουν στην υγιεινή του δέρματος.
6. Καθαρίστε το πεπτικό σας σύστημα: Τα αποξηραμένα βερίκοκα βοηθούν στη θεραπεία του πεπτικού συστήματος ενεργώντας ως ήπιο καθαρτικό για να καθαρίσουμε τα ανεπιθύμητα απόβλητα. Αυτό είναι χρήσιμο για να αντιδράσει με πεπτικά υγρά του σώματος και παράγει ένα αλκαλικό περιβάλλον για να καθαρίσει το πεπτικό σύστημα.
7. Εγκυμοσύνη: Έχει χρησιμοποιηθεί ως φυτικό φάρμακο στην εγκυμοσύνη. Αυτό μπορεί να θεραπεύσει τη στειρότητα, αιμορραγία και σπασμούς. Η πάστα απο αποξηραμένα φρούτα μπορεί να θεραπεύσει κολπικές μολύνσεις. Πρέπει να καταναλώνονται με μέτρο από τις έγκυες και θηλάζουσες μητέρες. Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, το βερίκοκο χρησιμεύσει ως εξαιρετικό σνακ αντί να τρώτε γλυκά ή άλλα σνακ.
8. Ρυθμίστε τους παλμούς της καρδιάς: Παρέχουν μια πολύ καλή πηγή καλίου . Το κάλιο είναι ένα μέταλλο και ηλεκτρολύτης που είναι χρήσιμο για να ρυθμίσει την κατάλληλη ισορροπία των υγρών. Αυτό βοηθά στην καλή λειτουργία των μυών και στην ρρύθμιση του καρδιακού παλμού.
9. Η καλή όραση: Περιέχουν θρεπτικά συστατικά, όπως βιταμίνη Α η οποία είναι απαραίτητη για την καλή όραση. Η βιταμίνη Α είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που βοηθά στην απομάκρυνση των ελεύθερων ριζών και τη διατήρηση της υγείας των κυττάρων και ιστών. Οι ελεύθερες ρίζες μπορεί να προκαλέσουν ριζική βλάβη στους φακούς των ματιών που μπορεί να οδηγήσει σε καταρράκτη ή βλάβη στα μάτια. Το βερίκοκο μειώνει τον κίνδυνο ανάπτυξης καταρράκτη.
10. Αιμοσφαιρίνη: Αποξηραμένα βερίκοκα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παραγωγή της αιμοσφαιρίνης που μπορεί να θεραπεύσει αναιμία. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τα αποξηραμένα βερίκοκα περιέχουν μέταλλα όπως ο σίδηρος και ο χαλκός που παράγει αιμοσφαιρίνη.
11. Ανακούφιση απο το άσθμα: Έχουν επίσης την ικανότητα να θεραπεύσουν τα συμπτώματα της φυματίωσης, το άσθμα και βρογχίτιδα.
12. Λάμψη στο δέρμα: Το βερικοκέλαιο είναι πολύ χρήσιμο για την περιποίηση του δέρματος. Μπορεί να κάνει το δέρμα σας λαμπερό και λείο. Είναι επίσης μια καλή θεραπεία για να θεραπεύσει πληγές στα αυτιά.
13. Υψηλή αρτηριακή πίεση: Περιέχουν τρεις φορές περισσότερο κάλιο από τις μπανάνες και περιέχουν μόνο ένα μικρό ίχνος άλατος που βοηθά να κρατήσει προς τα κάτω την πίεση του αίματος. Το Κάλιο στα αποξηραμένα βερίκοκα προστατεύει επίσης από καρδιακή νόσο.
14. Ανάπτυξη μυών: Αποξηραμένα βερίκοκα περιέχουν κάλιο το οποίο είναι απαραίτητο για σωματικές λειτουργίες, όπως βελτίωση του μεταβολισμού. Έτσι, είναι σημαντικά για την μυϊκή ανάπτυξη και την φυσιολογική ανάπτυξη του σώματος. Βοηθά στη ρύθμιση των επιπέδων του οξέος στο σώμα και ειναι χρήσιμα για την πρωτεϊνική σύνθεση.
15. Πήξη αίματος: Περιέχουν βιταμίνη Κ που απαιτείται για την πήξη του αίματος σε περίπτωση τραυματισμού για να αποφευχθεί η υπερβολική αιμορραγία. Καταναλώστε ένα φλιτζάνι αποξηραμένα βερίκοκα καθημερινά για να πάρετε 4 mcg της βιταμίνης Κ.

Πηγή: bachari.gr

Παπάγια: είναι καλή πηγή σιδήρου και ασβεστίου. Δρα κατά της δυσκοιλιότητας και βοηθάει στη διαδικασία της πέψης και στην αφομοίωση πρωτεϊνών, υδατανθράκων και λιπών. Τα 40 γρ. παπάγιας περιέχουν 140 θερμίδες.

Είναι πλούσιο σε βιταμίνη Α, C φυτικές ίνες και μέταλλα όπως ασβέστιο, σίδηρο, μαγνήσιο, κάλιο και φώσφορο. Η παπάγια είναι επίσης πλούσια σε ένα ένζυμο, που ονομάζεται παπαΐνη και βοηθά ιδιαίτερα την πέψη, την αφομοίωση των πρωτεϊνών ενώ χρησιμοποιείται και για την θεραπεία τραυμάτων και εγκαυμάτων.

Λόγω της περιεκτικότητας στη φυτική πεψίνη (παπαΐνη), προσδίδονται πολλές ιδιότητες στο φρούτο. Είναι φυσικό υποκατάστατο αντιόξινων φαρμάκων και είναι πολύ χρήσιμη σε άτομα που πρέπει να αποφεύγουν τη γλουτένη, γιατί διασπά τις μικροποσότητες γλουτένης που παρεισφρέουν στη διατροφή τους.

Η παπάγια εμφανίζει αντικαρκινικές ιδιότητες έναντι του καρκίνου του τραχήλου, του μαστού, του ήπατος, του πνεύμονα και του παγκρέατος. Έχει αναζωογονητικές ιδιότητες, και οι χυμοί της προλαμβάνουν τη γήρανση.

Πηγή: bachari.gr

Αυτό που κάνει τον αμάρανθο μοναδικό είναι τα ασυνήθιστα υψηλά επίπεδά περιεκτικότητάς του σε λυσίνη. Αυτό καθιστά την πρωτεΐνη του εξαιρετικά πολύτιμη, αφού όπως έχει βρεθεί όχι μόνο ωφελεί το μεταβολισμό, αλλά επίσης συνδέεται με την επιβράδυνση του γήρατος.

Ειδικά οι αθλητές, γνωρίζουν τη σπουδαιότητα της λυσίνης, αμινοξύ που είναι υπεύθυνο για τη σύνθεση της καρνιτίνης. Αυτή με τη σειρά της μπορεί να ωφελήσει στην ισορροπία της ενέργειας και της αντοχής. Βέβαια, δεν είναι μόνο οι αθλητές που ωφελούνται από αυτούς τούς θαυματουργούς σπόρους. Ακόμη και οι αστροναύτες τους παίρνουν μαζί τους στο διάστημα!

Πρόσφατα επιστημονικά ευρήματα συνδέουν την κατανάλωση σπόρων αμάρανθου με μείωση της χοληστερόλης, της αρτηριακής πίεσης, του σωματικού βάρους, δεδομένα τα οποία προστατεύουν και προάγουν την υγιή λειτουργία της καρδιάς. Η αντιοξειδωτική του δράση και η έλλειψη γλουτένης τον καθιστούν υπερτροφή.

Ο αμάρανθος είναι επίσης πλούσιος σε υψηλής ποιότητας λινολενικά οξέα, τα οποία ωφελούν το σώμα σε ότι αφορά τη βέλτιστη απόδοση και ευεξία. Επιπλέον, περιέχει μέταλλα, όπως: μαγνήσιο, σίδηρο, και ασβέστιο, σε επίπεδα που μπορούν να συνεισφέρουν στις καθημερινές ανάγκες του οργανισμού σε αυτά τα μέταλλα.

Οι σπόροι του αμάρανθου περιέχουν τοκοτριενόλες και ενώσεις σκουαλένιου, οι οποίες είναι γνωστό ότι επηρεάζουν τη βιοσύνθεση της χοληστερίνης. Η χοληστερόλη των πρόδρομων ουσιών σκουαλένιο, λανοστερόλης και άλλες στερόλες, αντανακλά τη σύνθεση της χοληστερίνης, ενώ οι φυτικές στερόλες και χοληστανόλη, ενός μεταβολίτη της χοληστερόλης, αντανακλούν την αποτελεσματικότητα της απορρόφησης της χοληστερόλης σε φυσιολογικούς και υπερλιπιδαιμικούς πληθυσμούς.

Δεν περιέχει τα δύο είδη γλουτένης ή φυτικά είδη γλουτένης: γλοιαδίνη και γλουταμίνη. Εάν μαγειρευτεί στην αγνή του κατάσταση χωρίς να προστεθούν άλλα δημητριακά, τότε σίγουρα είναι κατάλληλος για τα άτομα που έχουν δυσανεξία στη γλουτένη.

Οι σπόροι του περιέχουν άφθονη πρωτεϊνη, που περιλαμβάνει σεβαστές ποσότητες από λυσίνη και μεθιονίνη, δυο βασικά αμινοξέα τα οποία σπάνια συναντώνται σε φυτικές τροφές. Έχει τρεις φορές περισσότερες φυτικές ίνες και πέντε φορές περισσότερο σίδηρο από το σιτάρι, δυο φορές περισσότερο ασβέστιο από το γάλα κι ακόμα φώσφορο, κάλιο και βιταμίνες A και C. Περιέχει τοκοτριενόλες (μια μορφή της βιταμίνης Ε) και έλαιο πλούσιο σε λινολεϊκό οξύ.

Τρόπος χρήσης: Οι σπόροι μαγειρεύονται σε νερό (αναλογία 1: 2,5 μέρη νερό) σκέτο, ταιριαζει επισης με ζωμό ή χυμό μήλου, ώσπου να μαλακώσουν. Μπορείτε να προσθέσετε τζίντζερ, αρωματικά βότανα ή να το αναμίξετε με όσπρια.

Πηγή: bachari.gr

Cranberries, τα αντιοξειδωτικά! Το πιο γνωστό ίσως όφελος που απορρέει από την κατανάλωση των cranberries είναι η πρόληψη των λοιμώξεων του ουροποιητικού συστήματος. Εκτός από τη βιταμίνη C, τα cranberries είναι γνωστά για την υψηλή τους περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά φυτοχημικά.

Πιο συγκεκριμένα, έχει αποδειχθεί πως τα cranberries παρεμποδίζουν την προσκόλληση των βακτηρίων στα τοιχώματα της ουροποιητικής οδού.

Είναι ιδιαίτερα πλούσια σε τανίνες (προανθοκυανιδίνες), φλαβονοειδή, φλαβονόλες, ελαγικό οξύ, χλωρογενικό οξύ, κερκετίνη, μυρισετίνη και άλλα, ενώ εξουδετερώνουν τις ιδιαίτερα επιβλαβείς ελεύθερες ρίζες. Όσον αφορά στη γενικότερη αντιβακτηριδιακή τους δράση, τα cranberries προστατεύουν από το σχηματισμό της οδοντικής πλάκας και συμβάλλουν στην εκρίζωση του.

Τα Cranberries αποτελούν μια πλούσια πηγή βιταμινών και μετάλλων, με προεξέχουσα θέση να κατέχει η βιταμίνη C.

• Βιταμίνη C: βρίσκεται σε υψηλή συγκέντρωση 13.3 mg /100 g είναι απαραίτητη για τη διατήρηση του δέρματος, των μυών και των οστών.
• Μαγγάνιο: η συγκέντρωση του ανέρχεται στα 0.36 mg/100g, είναι απαραίτητο για την ανάπτυξη, το μεταβολισμό και το αντιοξειδωτικό σύστημα του σώματος.
• Βιταμίνη Ε: τα 100 g προϊόντος περιέχουν 1.2 mg βιταμίνης Ε, μιας βασικής λιποδιαλύτης βιταμίνης με αντιοξειδωτικές ιδιότητες
• Βιταμίνη Κ: βρίσκεται σε συγκέντρωση 5.1 µg/ 100 g και είναι απαραίτητη για την πήξη του αίματος.

Φυτοχημικά συστατικά: Τα Cranberries περιέχουν σε πολύ υψηλή συγκέντρωση φυτοχημικά συστατικά και αντιοξειδωτικά, ιδιαίτερα πολυφαινόλες.

Πρόληψη λοιμώξεων του ουροποιητικού συστήματος: Οι λοιμώξεις του ουροποιητικού συστήματος προκαλούνται κυρίως από το εντερικό βακτηρίδιο Escherichia coli, το οποίο προσκολλάται στην εσωτερική επιφάνεια της ουροδόχου κύστης και του ουροποιητικού συστήματος. Τα Cranberries αποτελούν μια από τις πιο πλούσιες πηγές Α-τύπου προανθοκυανιδίνες οι οποίες εμποδίζουν το βακτηρίδιο Escherichia coli να προσκολληθεί στα τοιχώματα της ουροδόχου κύστης και των ουροφόρων οδών, καθιστώντας τα δυνητικό προληπτικό μέτρο έναντι λοιμώξεων του ουροποιητικού συστήματος.

Άλλα οφέλη για την υγεία

• Θεωρείται ότι η λοίμωξη από το βακτήριο Helicobacter pylori είναι η κύρια αιτία για το έλκος, τις φλεγμονές του στομάχου καθώς και του καρκίνου. Τα Cranberries λόγο της περιεκτικότητας τους σε Α-τύπου προανθοκυανιδίνες μπορούν να μειώσουν αυτόν τον κίνδυνο. Επιπλέον φαίνεται ότι η καθημερινή κατανάλωση χυμού για 3 εβδομάδες μπορεί να καταστείλει την ανάπτυξη του Helicobacter pylori.
• Τα Cranberries λόγω των αντιοξειδωτικών που περιέχουν (ανθοκυανίνες, προανθοκυανιδίνες και κερκετίνη) μπορεί να είναι ευεργετικά για την υγεία της καρδιάς. Φαίνεται ότι αυξάνουν τα επίπεδα της HDL και μειώνουν της LDL χοληστερόλης σε διαβητικούς ασθενείς. Επιπλέον μειώνουν την πίεση του αίματος καθώς και τα επίπεδα της ομοκυστεΐνης στο αίμα με αποτέλεσμα τη μείωση του κινδύνου φλεγμονής στα αιμοφόρα αγγεία.
• Συμβάλουν στην καταπολέμηση των βλαβερών βακτηριδίων του στόματος και τα εμποδίζουν να παράγουν οξέα που φθείρουν το σμάλτο των δοντιών, κατά αυτό τον τρόπο μπορούν να συμβάλλουν στην καταπολέμηση της ουλίτιδας. Επιπλέον η κατανάλωση τους μπορεί να μειώσει την φλεγμονή που προκαλείται από τα βακτήρια που ευθύνονται για την περιοδοντίτιδα.

Πηγή: bachari.gr

Τα ξηρά σύκα είναι πλούσια σε βιταμίνες A,B,C και σε μέταλλα όπως ασβέστιο, φώσφορο, κάλλιο και σίδηρο.

Δύο βασικοί διατροφικοί σκοποί του ανθρώπου εξυπηρετούνται ταυτόχρονα μέσω της κατανάλωσης ξηρών σύκων.

Περίπου 10% της ενέργειας που καταναλώνει ο ανθρώπινος οργανισμός μπορεί να αντληθεί με την κατανάλωση 100 γραμμαρίων την ίδια στιγμή που ικανοποιούνται το 7% των αναγκών σε πρωτεΐνες , το 17% σε ασβέστιο, 30% σε σίδηρο και μαγνήσιο και ποσοστά γύρω στο 5% σε βιταμίνες, όλα απαραίτητα για την καλή διατήρηση της χημικής ισορροπίας του οργανισμού και της κυτταρικής λειτουργίας.

Επιπλέον των παραπάνω, τα ξηρά σύκα περιέχουν μεγάλο ποσοστό φυτικών ινών οι οποίες βοηθούν στη μείωση της χοληστερίνης και των τριγλυκεριδίων αφού μέσω αυτών καθαρίζουν και αποτοξινώνουν τον οργανισμό.

Αξίζει επίσης να αναφερθεί και η υψηλή περιεκτικότητα των ξηρών σύκων σε ασβέστιο, η οποία φτάνει αυτή του γάλακτος του οποίου 100 γραμμάρια μπορούν να καλύψουν 17% των ημερήσια συνιστώμενων αναγκών.

Είναι φυσικά αποξηραμένα στον ήλιο και δεν περιέχουν χημικά πρόσθετα. Έχει θεραπευτικές ιδιότητες γνωστές και από τον Ιπποκράτη. Στην αρχαιότητα τα ξερά σύκα αναφέρονται μαζί με τις ελιές στα ονομαστά "πυθαγόρεια" γεύματα.

Γνωστά και στους βυζαντινούς ως "ισχάδες" δηλώνοντας τα σύκα που φύλασσαν όλο τον χειμώνα σε πήλινα δοχεία.

Την τεχνική αυτή χρησιμοποιούσαν όλοι οι λαοί της Μεσογείου έως πρόσφατα. Οι Ρωμαίοι διατηρούσαν τα σύκα μαζί με τον μίσχο τους εμβαπτισμένα σε μέλι.

Πηγή: bachari.gr

Έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη (35) είναι ιδανική για ανθρώπους που θέλουν να διατηρήσουν ή να χάσουν βάρος, φιλικότερη σε ανθρώπους που αντιμετωπίζουν προβλήματα διαβήτη, σε όσους θέλουν να μειώσουν την αίσθηση πείνας και να βελτιώσουν τη φυσική τους δύναμη και ενέργεια.

Εχει 75% σακχαρόζη (sucrose), η οποία αποτελείται από μακράς αλυσίδας σακχαριτών, που το σώμα πρέπει να σπάσει, έτσι ώστε να απορροφώνται πολύ πιο αργά. Έτσι, τα επίπεδα ενέργειας του οργανισμού διατηρούνται σε ισορροπία και η αίσθηση κορεσμού να διαρκεί περισσότερη ώρα.

Συγκριτικά με την καστανή και λευκή ζάχαρη, είναι πολύ πλούσια σε μέταλλα και ιχνοστοιχεία όπως άζωτο, φώσφορο, κάλλιο, μαγνήσιο, νάτριο, σίδηρο, ψευδάργυρο, μαγγάνιο, αλλά και βιταμίνες C και B1, Β2, Β3, Β6 και C και πάνω από 14 σημαντικών αμινοξέων.

Διαθέτει υπέροχη γεύση που θυμίζει λίγο την καστανή ζάχαρη, αλλά παράλληλα είναι πιο μεστή και έχει νότες καραμέλας.

Ιδιότητες:

Οφέλη από τη διατροφή χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη.

1. Συμβάλλουν στην καλύτερη γλυκαιμική ρύθμιση
2. Βελτιώνουν την ευαισθησία του σώματος στην ινσουλίνη
3. Βοηθούν στην απώλεια βάρους, όπως και στη διατήρησή της απώλειας
4. Συμβάλλουν στην μείωση της εμφάνισης των καρδιαγγειακών νοσημάτων
5. Συμβάλλουν στη βελτίωση του λιπιδαιμικού προφίλ
6. Μειώνεται το αίσθημα της πείνας, καθώς το αίσθημα κορεσμού διαρκεί περισσότερο

Πηγή: bachari.gr

Τα αποξηραμένα δαμάσκηνα φημίζονται κατά κύριο λόγο για την καθαρκτική τους δράση με την υψηλή περιεκτικότητά τους σε φυτικές ίνες. Ενδεικτικά 10 δαμάσκηνα παρέχουν 7 γρ. φυτικών ινών. Για τη δυσκοιλιότητα είναι το Νο1 γιατρικό όπως υποστηρίζουν οι διαιτολόγοι-διατροφολόγοι.Είναι από τα πιο θρεπτικά αποξηραμένα φρούτα μαζί με τα ξηρά σύκα.

Σημαντική πηγή αντιοξειδωτικών που απορροφούν τις ελεύθερες ρίζες οξυγόνου και επιβραδύνουν τη διαδικασία γήρανσης του εγκεφάλου και του σώματος.

Είναι πλούσια σε ιχνοστοιχεία(κάλιο, ασβέστιο, φώσφορο, μαγνήσιο, σίδηρο). Όσον αφορά το σίδηρο συμβάλλει και στην απορρόφησή του στο αίμα. Δεν έχουν καθόλου χοληστερόλη και ταυτόχρονα εμποδίζουν την οξείδωση της κακής χοληστερόλης(LDL) στο αίμα μειώνοντας τον κίνδυνο καρδιακών νοσημάτων. Ρυθμίζουν την αρτηριακή πίεση με το κάλιο που περιέχουν. Τα 5 ξηρά δαμάσκηνα περιέχουν 293 mg καλίου.

Με τον χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη τους ενδείκνυνται και για άτομα που πάσχουν από διαβήτη ώστε να ελέγχουν τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα τους. Συμβάλλουν στην αύξηση της οστικής πυκνότητας και έτσι στην πρόληψη της οστεοπόρωσης.

Πηγή: bachari.gr

Αλέθονται σε δικό μας μύλο, την ημέρα της αποστολής της παραγγελίας για να παραδοθούν σε εσάς φρέσκα χωρίς να έχουν χάσει τις βιταμίνες τους.

Οι νιφάδες βρώμης - αποτελούν μία εξαιρετική τροφή που δεν θα πρέπει να λείπει από την καθημερινή διατροφή σας. Περιέχει σε μεγάλες ποσότητες βιταμίνες του συμπλέγματος Β, που είναι πολύ σημαντικές για την υγεία μας. Επίσεις περιέχει βιταμίνη Β6, ριβοφλαβίνη, θειαμίνη, αλλά και ασβέστιο, μαγνήσιο, σίδηρο και ψευδάργυρο, οπως και σε μικρότερη ποσότητα βιταμίνη Ε, φολικό οξύ και κάλιο.

Οφέλη στην υγεία με χρήση στην καθημερινή διατροφή:

1. Χοληστερίνη. Η χοληστερίνη είναι υπεύθυνη για ένα πλήθος καρδιαγγειακών νοσημάτων και αποτελεί έναν από τους μεγαλύτερους εχθρούς της καρδιάς μας. Οι διαλυτές φυτικές ίνες που περιέχουν σε αφθονία οι νιφάδες βρώμης, έχουν την ιδιότητα να δεσμεύουν και να απομακρύνουν την κακή χοληστερόλη, χωρίς να κατεβάζουν τα επίπεδα της καλής
2. Καρκίνος. Οι νιφάδες βρώμης, όπως και άλλα δημητριακά αλλά και λαχανικά, περιέχουν ένα πλήθος φυτοχημικών ουσιών. Πολλά φυτοχημικά είναι γνωστό ότι βοηθούν στη μείωση του κινδύνου εμφάνισης καρκίνου. Επίσης, η υψηλή κατανάλωση φυτικών ινών έχει συνδεθεί άμεσα με την μείωση του κινδύνου εμφάνισης καρκίνων που σχετίζονται με ορμονικές διαταραχές, όπως είναι ο καρκίνος του στήθους, των ωοθηκών, της μήτρας, αλλά και του προστάτη στους άντρες.
3. Ζάχαρο. Η κατανάλωση quaker βοηθάει στην αργή και σταδιακή αύξηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Αυτός ο έλεγχος στα επίπεδα σακχάρου και ινσουλίνης στο αίμα, προλαμβάνει πολλές επιπλοκές που σχετίζονται με τον σακχαρώδη διαβήτη. Επίσης, με την αργή αύξηση των επιπέδων στο ζάχαρο, επιτυγχάνεται έλεγχος της όρεξής μας, καθώς τα επίπεδα ενέργειάς μας παραμένουν σταθερά και δεν πεινάμε συχνά. Έτσι, μπορούμε να ελέγξουμε πιο εύκολα το βάρος μας.
4. Πεπτικό σύστημα. Η υψηλή περιεκτικότητα της βρώμης σε φυτικές ίνες βοηθούν στην καλή λειτουργία του εντέρου και στην καταπολέμηση της δυσκοιλιότητας.
5. Αρτηριακή πίεση. Επιστημονικές έρευνες έχουν δείξει πως η καθημερινή κατανάλωση μιας μερίδας quaker, βοηθάει στην καταπολέμηση της υπέρτασης και μειώνει αποτελεσματικά την αρτηριακή πίεση.

Ο λιναρόσπορος αποτελεί μια από τις αρχαιότερες καλλιέργειες στον κόσμο. Περιέχει φυτικές ίνες, Ω-3, Ω-6, ασβέστιο και βιταμίνη C και είναι χαμηλός σε νάτριο. Ο λιναρόσπορος ενδείκνυται σε πρόγραμμα διατροφής για χάσιμο λίπους και ανήκει στην ομάδα σουπερ τροφών (superfoods).

Ο λιναρόσπορος βοηθάει στη χοληστερίνη, καθώς είναι ένα τρόφιμο με χαμηλή περιεκτικότητα σε χοληστερόλη και νάτριο και αποτελεί καλή πηγή ω-3 λιπαρών οξέων και κυρίως α-λινολεϊκό οξύ (ALA), μαγνησίου, φωσφόρου, χαλκού, μαγγανίου, φυτικών ινών και βιταμίνης Β6.

Ειναι πλούσιος σε φυτοθρεπτικά συστατικά που ονομάζονται λιγνάνες, μία από τις κύριες κατηγορίες των φυτοοιστρογόνων που παρέχουν αντιοξειδωτική προστασία. Οι λιγνάνες μελετώνται για πιθανή χρήση στην πρόληψη καρκίνου, ιδιαιτέρως καρκίνο του μαστού και βοηθούν στην πρόληψη διαβήτη τύπου 2, ενισχύουν την γονιμότητα και μειώνουν τα συμπτώματα της προεμμηνόπαυσης.

Εφαρμογές:

• Προσθέστε το μίγμα στο πρωινό με γάλα
• Προσθέστε ένα κουταλάκι στη μουστάρδα ή στη μαγιονέζα που αλείφετε σε σάντουιτς σε ένα γεύμα.
• Σε χυμό ή smoothies.
• Πασπαλίστε σε σαλάτες ή σούπες.
• Αναμείξτε μια κουταλιά της σούπας στο γιαούρτι σας.
• Προσθήκη σε σάλτσες ντομάτας ή κατσαρόλας.
• Προσθήκη σε κεφτέδες, μπιφτέκια, σνίτσελ ή ρολό.

Πηγή: bachari.gr

Εκτός από τη βιταμίνη C, τα cranberries είναι γνωστά για την υψηλή τους περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά φυτοχημικά.

Cranberries, τα αντιοξειδωτικά! Το πιο γνωστό ίσως όφελος που απορρέει από την κατανάλωση των cranberries είναι η πρόληψη των λοιμώξεων του ουροποιητικού συστήματος.

Πιο συγκεκριμένα, έχει αποδειχθεί πως τα cranberries παρεμποδίζουν την προσκόλληση των βακτηρίων στα τοιχώματα της ουροποιητικής οδού.

Είναι ιδιαίτερα πλούσια σε τανίνες (προανθοκυανιδίνες), φλαβονοειδή, φλαβονόλες, ελαγικό οξύ, χλωρογενικό οξύ, κερκετίνη, μυρισετίνη και άλλα, ενώ εξουδετερώνουν τις ιδιαίτερα επιβλαβείς ελεύθερες ρίζες. Όσον αφορά στη γενικότερη αντιβακτηριδιακή τους δράση, τα cranberries προστατεύουν από το σχηματισμό της οδοντικής πλάκας και συμβάλλουν στην εκρίζωση του.

Πηγή: bachari.gr

Το πρωινό είναι το πιο σημαντικό γεύμα της ημέρας, μας βοηθάει να έχουμε καλύτερη συγκέντρωση, υψηλότερες επιδόσεις, δύναμη, ενέργεια, ηρεμία, ευεξία, φυσιολογικό βάρος και καλή διάθεση. Το Junior είναι ένα απολαυστικό και γλυκό πρωινό για τους μικρούς μας φίλους για μια χαρούμενη και γευστική ημέρα.

Περιέχει:

Honey rings (καλαμπόκι, ρύζι, βρώμη) και μέλι, υλικά πλούσια σε μέταλλα και βιταμίνες πολύτιμα για τον οργανισμό.

Choco pops κόκκοι ρυζιού με σοκολάτα

Κρανμπερι φρουτο πλούσια σε βιταμίνη C., σε τανίνες (προανθοκυανιδίνες), φλαβονοειδή, φλαβονόλες, ελαγικό οξύ, χλωρογενικό οξύ, κερκετίνη, μυρισετίνη κ.α.

Εκτός από τη βιταμίνη C, τα cranberries είναι γνωστά για την υψηλή τους περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά φυτοχημικά.

Νιφάδες σιταριού ( Bran flakes) ένα δημητριακό πλούσιο σε φυτικές ίνες, βιταμίνες, φώσφoρο, ψευδάργυρο, χαλκό, μαγάνιο και σίδηρο.

Πηγή: bachari.gr

Οι φράουλες είναι ένα νοστιμότατο φρούτο που αξίζει τόσο γευστικά όσο και θρεπτικά και θα πρέπει να υπάρχει στη διατροφή σας, εμπλουτίζοντας τον οργανισμό σας με τις διάφορες ευεργετικές του ιδιότητες. Δείτε πόσο ωφέλιμο είναι αυτό το μικρό λαχταριστό φρούτο με το χρώμα του πάθους.

Έχει αντιοξειδωτικές, αντικαρκινικές, αντιφλεγμονώδεις και καρδιοτονωτικές ιδιότητες, χάρη στη μεγάλη περιεκτικότητά της σε φαινόλες (με κυρίαρχες τις ανθοκυανίνες, που της δίνουν το κόκκινο χρώμα) και βιταμίνες Α και C, ενώ περιέχει λουτεΐνη και ζεαξανθίνη, ουσίες γνωστές για την ευεργετική τους δράση στην όραση.

Σε περίπτωση που χρειάζεται να καταναλωθεί από κάποιον άνθρωπο που έχει διαβήτη η ημερήσια δοσολογία είναι 20γρ. Η συγκεκριμένη φράουλα σαν συντηρητικό περιέχει χυμό μήλου. Ο χυμός μήλου δέν επηρεάζει την γεύση της φράουλας η οποία είναι "πεντανόστιμη" !

Η φράουλα έχει ευεργετικές ιδιότητες στις ακόλουθες περιπτώσεις:

• Αναιμία, Υπέρταση, σε προβλήματα από ρευματισμούς και χολή.
• Μείωση κινδύνου οστεοπόρωσης, καρδιαγγειακών παθήσεων και αρθρίτιδας.
• Ισορροπία των υγρών του σώματος και της αρτηριακής πίεσης.
• Αντιμετώπιση της δυσκοιλιότητας. Έχει καθαρτική, αιμοστατική, διουρητική και μαλακτική δράση και συμβάλλει στην αποτοξίνωση του οργανισμού.
• Τόνωση επιδερμίδας.

Πηγή: bachari.gr

Τα τελευταία χρόνια με την διαπίστωση των ωφελειών των ινών στη διατροφή, έχει δοθεί ιδιαίτερη σημασία στο πίτουρο της βρώμης το οποίο είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, βιταμίνες του συμπλέγματος Β, πρωτεΐνες και αντιοξειδωτικά.

Οι ίνες που περιέχονται στο πίτουρο βρώμης έχουν δύο σημαντικές ιδιότητες.

Πρώτον, είναι πολύ απορροφητικές και επομένως γεμίζουν το στομάχι και προκαλούν γρήγορα αίσθημα κορεσμού.

Δεύτερον, είναι εξαιρετικά κολλώδεις. Έτσι, όταν φτάνουν στο λεπτό έντερο, «παγιδεύουν» τις υπόλοιπες τροφές που περιβάλλουν το πίτουρο βρόμης, εμποδίζοντας το πέρασμά τους στο αίμα.

Ουσιαστικά, δηλαδή, οδηγούν σε απώλεια θερμίδων στο έντερο που φτάνει το 30% των θερμίδων που προσλαμβάνουμε.

Δοσολογία: Η κατανάλωσή τους πρέπει να είναι γύρω στα 2-3 κουτάλια ημερησίως, για να μην παρασυρθούν μαζί με τις επιζήμιες ουσίες και συστατικά ωφέλιμα όπως: μαγνήσιο, ασβέστιο και άλλα μέταλλα.

Ιδιότητες:

• To πίτουρο της βρώμης όπως είναι φυσικό αποτελείται κυρίως από φυτικές ίνες -διαλυτές και αδιάλυτες- σε αναλογία μάλιστα σχεδόν 50/50, πράγμα που κάνει τη βρώμη το πρώτο δημητριακό σε περιεκτικότητα αδιάλυτων ινών, ισότιμη ποσότητα με τα μήλα και άλλα φρούτα και λαχανικά.
• Οι αδιάλυτες ίνες καθαρίζουν το έντερο παίζοντας το ρόλο της σκούπας, ενώ οι διαλυτές ίνες έχουν το χαρακτηριστικό να μπορούν να απορροφούν υγρασία στο 20πλάσιο του μεγέθους τους. Έτσι δημιουργούν την αίσθηση του κορεσμού και μειώνουν το αίσθημα της πείνας.
• Οι αδιάλυτες φυτικές ίνες, έχουν την ικανότητα να διασπώνται, να ενώνονται και να παρασύρουν έξω από τον οργανισμό βλαβερές ουσίες, όπως μόρια λίπους, σάκχαρα και τοξίνες.
• Καταπραΰνουν και ελέγχουν τη δυσκοιλιότητα.
• Δεσμεύουν καρκινογόνες ουσίες και παρασύρουν τη χοληστερόλη.

Το πίτουρο βρώμης είναι πολύ γευστικό. Μπορούμε να κάνουμε διάφορες συνταγές, όπως τηγανίτες, κρέπες, muffin.

Πηγή: Ευρωπαϊκό συμβούλιο για τα τρόφιμα.

Πηγή: bachari.gr

Το κεχρί είναι μια καλή πηγή φυτικής πρωτείνης,είναι πλούσιο σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β, ιδιαίτερα νιασίνη,φολικό οξύ και Β6. Περιέχει σίδηρο,ασβέστιο,κάλιο,μαγνήσιο,χαλκό και ψευδάργυρο. Δεν περιέχει γλουτένη ,έτσι μπορεί να αντικαταστήσει το σιτάρι στο διαιτολόγιο ατόμων,τα οποία πάσχουν από κοιλιοκάκη η άλλης μορφής αλλεργία στο σιτάρι.

Το μαγνήσιο προστατεύει την καρδιά μειώνοντας τον κίνδυνο για καρδιακή προσβολή, ρίχνει την υψηλή πίεση και ελλατώνει την συχνότητα των κρίσεων ημικρανίας.

Οι φυτικές ίνες του κεχριού βοηθούν στη μείωση της πιθανότητας εμφάνισης λίθων στή χολή, μειώνουν την έκκριση των χολικών αλάτων τα οποία σε περίσσεια οδηγούν στο σχηματισμό πέτρας. Επίσης καθυστερεί την απορρόφηση σακχάρων στο έντερο, με αποτέλεσμα το επιπεδό τους στο αίμα να αυξάνεται σταδιακά και όχι απότομα.Το κεχρί είναι ιδανική τροφή για άτομα που πάσχουν από διαβήτη τύπου 2.

Οι λιγνάνες, που περιέχονται σε αφθονία στο κεχρί,μετατρέπονται από τα ωφέλιμα βακτήρια του εντέρου, σε ουσίες που επίσης δρούν προστατευτικά για την καρδιά και παράλληλα μειώνουν την πιθανότητα εμφάνισης διάφορων ορμονοεξαρτώμενων τύπων καρκίνου, ιδιαίτερα του μαστού.

Το κεχρί έχει μεγάλη περιεκτικότητα σε φώσφορο,ένα ανόργανο στοιχείο που εκτελεί πληθώρα λειτουργιών στον οργανισμό.

Ιδιότητες:

• Το κεχρί έχει την ιδιότητα να αυξάνει τα επίπεδα της σεροτονίνης στόν οργανισμό και με αυτόν τον τρόπο ηρεμεί το σώμα και βελτιώνει την διάθεση.
• Είναι μια από τις αγαπημένες τροφές των χορτοφάγων,γιατί με τις φυτικές του ίνες δημιουργεί αίσθημα πληρότητας στο στομάχι,ενώ ταυτόχρονα εφοδιάζει τον οργανισμό με καλής ποιότητας πρωτείνη.
• Λόγω του μαγνησίου που περιέχει το κεχρί είναι κατάλληλο για αθλητες που προπονούνται εντατικά πχ ποδηλάτες ,δρομείς μεγάλων αποστάσεων οι οποίοι συχνά αντιμετωπίζουν κράμπες στα πόδια.
• Βοηθούν στην ανάπτυξη και επιδιόρθωση των ιστών του σώματος, Ο που περιέχει παίζει σημαντικό ρόλο στη δομή του κάθε κυττάρου στο σώμα μας. Είναι ένα βασικό συστατικό πολλών άλλων ενώσεων όπως τριφωσφορική αδενοσίνη ή ΑΤΡ, του μορίου που ωφείλετε η ενέργεια του σώματος.
• Ο φώσφορος είναι ένα σημαντικό συστατικό των νουκλεϊκών οξέων, βασικά δομικά στοιχεία του γενετικού μας κώδικα. Επιπλέον, ο μεταβολισμός των λιπιδίων στον οργανισμό βασίζεται στο φώσφορο.
• Βοηθά στην πρόληψη της χολολιθίασης. Μια μελέτη που δημοσιεύεται στο επιστημονικό έντυπο American Journal of Gastroenterology δείχνει, να τρώμε τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε αδιάλυτες φυτικές ίνες, όπως ειναι το κεχρί, μπορεί να βοηθήσει τις γυναίκες να αποφύγουν πέτρες στην χολή.
• Σημαντικά καρδιαγγειακά οφέλη για τις μετεμμηνοπαυσιακές γυναίκες
• Τρώγοντας μια μερίδα δημητριακά ολικής αλέσεως, όπως το κεχρί, τουλάχιστον 6 φορές την εβδομάδα είναι μια ιδιαίτερα καλή ιδέα για τις μετεμμηνοπαυσιακές γυναίκες με υψηλή χοληστερόλη, υψηλή αρτηριακή πίεση ή άλλα σημεία της καρδιαγγειακής νόσου (CVD).
• Κατά του Καρκίνου του Μαστού
• Ερευνητές εξέτασαν το πόσοστο φυτικών ινών σε 35.972 συμμετέχοντες σε μία μελέτη Γυναικών στo Ηνωμένο Βασίλειο και βρήκαν οτι σε μια διατροφή πλούσια σε φυτικές ίνες από δημητριακά ολικής αλέσεως, όπως το κεχρί και τα φρούτα δίνουν σημαντική προστασία, έναντι του καρκίνου του μαστού για τις προεμμηνοπαυσιακές γυναίκες. (Cade JE, Burley VJ, et al., International Journal of Epidemiology).
• Ενάντια στο παιδικό άσθμα.Σύμφωνα με την Αμερικανική πνευμόνολογική ένωση , σχεδόν 20 εκατομμύρια Αμερικανοί πάσχουν από άσθμα, στο οποίο φέρεται να είναι υπεύθυνο για πάνω από 14 εκατομμύρια χαμένες σχολικές ημέρες στα παιδιά.
• Η αύξηση της κατανάλωσης δημητριακών ολικής αλέσεως και τα ψάρια θα μπορούσαν να μειώσουν τον κίνδυνο παιδικού άσθματος κατά περίπου 50%, προτείνει το Διεθνές Μελέτη για αλλεργίες και το άσθμα στην παιδική ηλικία (Tabak C, Wijga AH).

Πηγή: bachari.gr

Παρασκευάζεται στην Κρήτη πίνεται ζεστή ή κρύα. Με προσεκτικά επιλεγμένες πρώτες ύλες που συνθέτουν ενα εξωτικό και αρκετά αρωματικό αποτέλεσμα με βελούδινη γεύση και υφή.Βάρος

Πηγή: bachari.gr

Δημητριακά από καλαμπόκι, ρύζι, βρώμη και μέλι, ένα ευχάριστο και γλυκό πρωινό για όλοι την οικογένεια. Νόστιμα και τραγανά μπορείτε να τα δοκίμασε και σκέτα σαν ένα απλό σνακ.

Πλούσια σε μέταλλα, ιχνοστοιχεία και βιταμίνες πολύτιμα για τον οργανισμό, που συμβάλλουν στη φυσιολογική λειτουργία του μεταβολισμού. Μπορείτε να τα συνδυάσετε με βρώμη, γιαούρτι ή το γάλα για πρωινό, με ψιλοκομμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς για ένα θρεπτικότατο κολατσιό.

Πηγή: bachari.gr

Νιφάδες ζέας βιολογικής γεωργίας. (Triticum dicoccum) είναι ένα από τα αρχαιότερα δημητριακά που είναι γνωστά στον άνθρωπο.

Επιστημονικές έρευνες έχουν δειξει ότι η Ζέα περιέχει 40% περισσότερο μαγνήσιο από τα άλλα δημητριακά. Το συστατικό αυτό βοηθά στην αντιμετώπιση των κραμπών που εμφανίζονται συνήθως μετά από πολύωρη άθληση. Το μαγνήσιο επιπλέον ενεργοποιεί τις ενζυματικές διαδικασίες του μεταβολισμού.

Περιέχει υψηλά ποσοστά του αμινοξέος λυσίνη που καθιστά τα ζυμαρικά που παράγονται από τη Ζέα, ιδιαίτερα εύπεπτα. Με διπλάσια περιεκτικότητα σε Α, Β, C, E και χαμηλή περιεκτικότητα σε γλουτένη

Μειώνει τη χοληστερίνη
. Λόγω της μεγάλης του περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες και σε σύνθετες ουσίες αμινοξέων, με την κατανάλωσή του από τον άνθρωπο μειώνεται η χοληστερίνη στο αίμα.

Τρώγονται ευχάριστα μέσα σε γάλα ή γιαούρτι η ακόμη μπορείτε να κάνετε μπάρες με μέλι και ταχίνι

Πηγή: bachari.gr

Αν χρειάζεστε ένα γρήγορο και υγιεινό γεύμα το πρωί, δοκιμάστε νιφάδες σιταριού. Έίναι μια υγιεινή επιλογή δημητριακών, επειδή είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα.

Ένα φλιτζάνι (μερίδα) νιφάδες από σιτάρι έχει 97 θερμίδες, οι οποίες περιέχουν περίπου 5% λιπαρά, 10% πρωτεΐνες και 85% υδατάνθρακες

Φυτικές ίνες

Είναι ένα δημητριακό πλούσιο σε φυτικές ίνες, σημαντικό θρεπτικό συστατικό στη διατροφή σας, επειδή βοηθά στην δυσκοιλιότητα και να μειώσει την όρεξή σας, διότι δίνουν το αίσθημα του κορεσμού. Το Ινστιτούτο Ιατρικής συνιστά οι γυναίκες καταναλώνουν 25 γραμμάρια φυτικών ινών την ημέρα και οι άνδρες καταναλώνουν 38 γραμμάρια.

Μέταλλα

Όπως και πολλά άλλα σιτηρά, οι νιφάδες σιταριού είναι εμπλουτισμένες με σίδηρο. Μια μερίδα παρέχει πάνω από 100% της ημερήσιας αξίας για τους άνδρες και 44% για τις γυναίκες.

Μία μερίδα νιφάδες πίτουρου προμηθεύει επίσης 22% του φωσφόρου, το 14% του ψευδαργύρου, το 21% του χαλκού και 47% του μαγγανίου. Αν και νιφάδες απο σιτάρι παρέχουν λιγότερο από 2% του ασβεστίου όταν καταναλώνονται μόνες, μια μερίδα με ½ φλιτζάνι άπαχο γάλα παρέχει 17% της ημερήσιας αξίας.

Λιποδιαλυτές βιταμίνες

Περιέχουν σημαντική ποσότητα βιταμίνης Α και D.

Μια μερίδα παρέχει το 25% της ημερήσιας αξίας της βιταμίνης Α, η οποία ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και ενισχύει την όραση, 7% της βιταμίνης D, η οποία σας βοηθά να απορροφήσετε το ασβέστιο. Επειδή οι λιποδιαλυτές βιταμίνες απορροφούνται πιο εύκολα όταν καταναλώνεται με λίπος, μπορεί να θέλετε να χρησιμοποιήσετε το χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γάλα αντί για άπαχο γάλα στα δημητριακά σας.

Υδατοδιαλυτές βιταμίνες

Έιναι εμπλουτισμένες με πολλές βιταμίνες, συμπεριλαμβανομένων πολλών από τις υδατοδιαλυτές βιταμίνες Β. Μια μερίδα παρέχει περισσότερο από το 25% της ημερήσιας αξίας της θειαμίνη, ριβοφλαβίνη, νιασίνη, Β6 και φυλλικό οξύ. Μια μερίδα παρέχει επίσης περισσότερο από το 50% των B-12. Η B-12 βοηθά στην κατασκευή των ερυθρών αιμοσφαιρίων και υποστηρίζει το νευρικό σας σύστημα.

Πηγή: bachari.gr

Ίσως το πιο νόστιμο αποξηραμένο βερίκοκο που έχετε δοκιμάσει!! Ζουμερό και μυρωδάτο με χαμηλή θερμιδική αξία, η κατανάλωση του φρούτου αυτού, καταπραΰνει- μεταξύ άλλων συμπτώματα πονοκεφάλου, εντερικής πάθησης, αϋπνίας, φαρυγγίτιδας και ήπια κατάθλιψης.

Πλούσια σε βιταμίνη Α, τα βερίκοκα συμβάλλουν στην καλή υγεία των ματιών. Kαταναλώνοντας περίπου 3 βερίκοκα, καλύπτουμε σχεδόν το 100% της καθημερινής μας ανάγκης σε βιταμίνη Α. Εμπεριέχουν επίσης καροτενοειδή (β-καροτένιο, λυκοπένιο, λουτεΐνη και ζεαξανθίνη), στα οποία οφείλεται και το πορτοκαλί τους χρώμα- τα ώριμα καθώς και τα αποξηραμένα βερίκοκα έχουν μάλιστα μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε καροτενοειδή. Το λυκοπένιο μάλιστα έχει συνδεθεί με την προστασία από τον καρκίνο του προστάτη.

Αποτελούν καλή πηγή βιταμίνης C και φλαβονοειδών, ως εκ τούτου έχουν ισχυρές αντιοξειδωτικές ιδιότητες, προστατεύουν τα αγγεία, και εμποδίζουν την οξείδωση της «κακής» χοληστερίνης.

Στα διατροφικά πλεονεκτήματα πρέπει να περιληφθεί η βιταμίνη Β3, (νιασίνη), ο σίδηρος, το κάλιο και οι φυτικές ίνες του βερίκοκου, απαραίτητες για την υγεία του πεπτικού συστήματος και την καταπολέμηση της δυσκοιλιότητας.

Η χρήση Οσμωτική αποξήρανση έχει γίνει με σκοπό την βελτίωση της ποιότητας κατά την επεξεργασία του. Αυτό έχει σαν αποτέλεσμα το προϊόν να διατηρεί την γεύση του και τις θρεπτικές του αξίες, να έχει μεγαλύτερη διάρκεια ζωής καθώς και την πρόληψη της μικροβιακής αλλοίωσης.

Αποξηραμένα βερίκοκα οφέλη για την υγεία:

1. Αναιμία: Είναι μια πολύ καλή πηγή σιδήρου η οποία είναι χρήσιμη για την καταπολέμηση της αναιμίας. Περιέχουν επίσης χαλκό που απορροφά το σίδηρο. Συμπεριλάβετε τα αποξηραμένα βερίκοκα στην καθημερινή διατροφή για να σας βοηθήσουν στην παραγωγή αιμοσφαιρίνης που μπορεί να είναι χρήσιμη περισότερο στις τις γυναίκες που βιώνουν μεγάλη ροή κατά τη διάρκεια των περιόδων.
2. Δυσκοιλιότητα: Έχουν πηκτίνη και κυτταρίνη που είναι ένα ήπιο καθαρτικό και θεραπεύει τη δυσκοιλιότητα. Η Κυτταρίνη δρα ως αδιάλυτη ίνα και η πηκτίνη διατηρεί τα επίπεδα του νερού στο σώμα κατά τη διάρκεια της δυσκοιλιότητας.
3. Πέψη: Τα Αποξηραμένα βερίκοκα καταναλώνονται πριν από το γεύμα για την τόνωση της πέψης. Περιέχουν το άλκαλι που εξουδετερώνει οξέα.
4. Πυρετός: Βοηθούν στη μείωση του πυρετού.
5. Δέρματος: Συμβάλουν στην υγιεινή του δέρματος.
6. Καθαρίστε το πεπτικό σας σύστημα: Τα αποξηραμένα βερίκοκα βοηθούν στη θεραπεία του πεπτικού συστήματος ενεργώντας ως ήπιο καθαρτικό για να καθαρίσουμε τα ανεπιθύμητα απόβλητα. Αυτό είναι χρήσιμο για να αντιδράσει με πεπτικά υγρά του σώματος και παράγει ένα αλκαλικό περιβάλλον για να καθαρίσει το πεπτικό σύστημα.
7. Εγκυμοσύνη: Έχει χρησιμοποιηθεί ως φυτικό φάρμακο στην εγκυμοσύνη. Αυτό μπορεί να θεραπεύσει τη στειρότητα, αιμορραγία και σπασμούς. Η πάστα απο αποξηραμένα φρούτα μπορεί να θεραπεύσει κολπικές μολύνσεις. Πρέπει να καταναλώνονται με μέτρο από τις έγκυες και θηλάζουσες μητέρες. Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, το βερίκοκο χρησιμεύσει ως εξαιρετικό σνακ αντί να τρώτε γλυκά ή άλλα σνακ.
8. Ρυθμίστε τους παλμούς της καρδιάς: Παρέχουν μια πολύ καλή πηγή καλίου . Το κάλιο είναι ένα μέταλλο και ηλεκτρολύτης που είναι χρήσιμο για να ρυθμίσει την κατάλληλη ισορροπία των υγρών. Αυτό βοηθά στην καλή λειτουργία των μυών και στην ρρύθμιση του καρδιακού παλμού.
9. Η καλή όραση: Περιέχουν θρεπτικά συστατικά, όπως βιταμίνη Α η οποία είναι απαραίτητη για την καλή όραση. Η βιταμίνη Α είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που βοηθά στην απομάκρυνση των ελεύθερων ριζών και τη διατήρηση της υγείας των κυττάρων και ιστών. Οι ελεύθερες ρίζες μπορεί να προκαλέσουν ριζική βλάβη στους φακούς των ματιών που μπορεί να οδηγήσει σε καταρράκτη ή βλάβη στα μάτια. Το βερίκοκο μειώνει τον κίνδυνο ανάπτυξης καταρράκτη.
10. Αιμοσφαιρίνη: Αποξηραμένα βερίκοκα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παραγωγή της αιμοσφαιρίνης που μπορεί να θεραπεύσει αναιμία. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τα αποξηραμένα βερίκοκα περιέχουν μέταλλα όπως ο σίδηρος και ο χαλκός που παράγει αιμοσφαιρίνη.
11. Ανακούφιση απο το άσθμα: Έχουν επίσης την ικανότητα να θεραπεύσουν τα συμπτώματα της φυματίωσης, το άσθμα και βρογχίτιδα.
12. Λάμψη στο δέρμα: Το βερικοκέλαιο είναι πολύ χρήσιμο για την περιποίηση του δέρματος. Μπορεί να κάνει το δέρμα σας λαμπερό και λείο. Είναι επίσης μια καλή θεραπεία για να θεραπεύσει πληγές στα αυτιά.
13. Υψηλή αρτηριακή πίεση: Περιέχουν τρεις φορές περισσότερο κάλιο από τις μπανάνες και περιέχουν μόνο ένα μικρό ίχνος άλατος που βοηθά να κρατήσει προς τα κάτω την πίεση του αίματος. Το Κάλιο στα αποξηραμένα βερίκοκα προστατεύει επίσης από καρδιακή νόσο.
14. Ανάπτυξη μυών: Αποξηραμένα βερίκοκα περιέχουν κάλιο το οποίο είναι απαραίτητο για σωματικές λειτουργίες, όπως βελτίωση του μεταβολισμού. Έτσι, είναι σημαντικά για την μυϊκή ανάπτυξη και την φυσιολογική ανάπτυξη του σώματος. Βοηθά στη ρύθμιση των επιπέδων του οξέος στο σώμα και ειναι χρήσιμα για την πρωτεϊνική σύνθεση.
15. Πήξη αίματος: Περιέχουν βιταμίνη Κ που απαιτείται για την πήξη του αίματος σε περίπτωση τραυματισμού για να αποφευχθεί η υπερβολική αιμορραγία. Καταναλώστε ένα φλιτζάνι αποξηραμένα βερίκοκα καθημερινά για να πάρετε 4 mcg της βιταμίνης Κ.

Πηγή: bachari.gr

Το πίτουρο σίτου είναι εξαιρετικά θρεπτικό και μπορεί να ωφελήσει την πεπτική και την καρδιακή υγεία και μπορεί ακόμη και να μειώσει τον κίνδυνο καρκίνου του μαστού και του παχέος εντέρου.

Ωστόσο, είναι ακατάλληλο για άτομα με δυσανεξία στην γλουτένη ή φρουκτάνης.

Για τους περισσότερους ανθρώπους, το πίτουρο σιταριού παρέχει ένα ασφαλές, εύκολο και θρεπτικό συμπλήρωμα με πολλές εφαρμογές, όπως πρωινά smoothies και γιαουρτι.

Προέλευση Γερμανία

Διατροφική μαγιά μπύρας πλούσια πηγή πρωτεΐνης, μεταλλικών αλάτων και κυρίως βιταμινών ειδικά του συμπλέγματος Β.

Είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και πρωτείνες.
Η διατροφική μαγιά, απενεργοποιεί τις ζυμώσεις που γίνονται μέσα στο σώμα και για τον λόγο αυτό, μπορεί να καταναλωθεί ακόμη και από άτομα, με κάντιντα, με προβλήματα δυσανεξίας στην γλουτένη και σε προιόντα μαγιάς. Είναι μια πλήρης πρωτείνη, πλούσια πηγή βιταμινών Β12.
Επίσης είναι πολύ χαμηλή σε λιπαρά και σε νάτριο.

Η διατροφική μαγιά έχει προβιοτική δράση, και για αυτό είναι ιδιαίτερα ωφέλιμη στη γαστρεντερική χλωρίδα. Οι βιταμίνες του συμπλέγματος Β, συνδέονται με την ισορροπία της φυσικής λειτουργίας του νευρικού συστήματος, την καλή διάθεση και την ενεργητικότητα των νέυρων του εγκεφάλου.

Τρόπος χρήσης: Μπορεί απλά να σκορπιστεί 1 - 2 κουταλιές σε σχεδόν οποιαδήποτε τρόφιμο ως καρύκευμα, η γέυση της μοιάζει λίγο με τυρί. Ιδανική με ψητές πατάτες, σαλάτες, λαχανικά, σόθπες, βραστά, μαγειρευτα και πολλα άλλα...

Ιδιότητες:

~ Βοηθά στη σωματική κόπωση
~ Τονώνει το μυϊκό σύστημα και ανακουφίζει από τις κράμπες λόγω του μαγνησίου που περιέχει
~ Καταπολεμά την δυσκοιλιότητα καθώς και τις χρόνιες διάρροιες μιας και βελτιώνει την εντερική χλωρίδα
~ Αντιμετωπίζει τις χρόνιες δυσπεψίες
~ Είναι χρήσιμη στην ρύθμιση της χοληστερίνης
~ Ενισχύει το νευρικό σύστημα εξαιτίας της χολίνης και του συμπλέγματος της βιταμίνης Β που περιέχει
~ Έχει αντιφλογιστική δράση στην νεανική ακμή και στο δερματικό έκζεμα
~ Μειώνει την τριχόπτωση
~ Χορηγείται σαν συμπλήρωμα διατροφής σε δίαιτες αδυνατίσματος
~ Επιδρά θετικά σε απλές μορφές αναιμίας λόγω του σιδήρου που περιέχει
~ Τελευταία γίνονται μελέτες για την χρήση μαγιάς της μπύρας σε διαβητικούς ασθενείς. Παρατηρήθηκε μείωση μέχρι και 30% στις τιμές σακχάρου λόγω του χρωμίου το οποίο αποδεδειγμένα ρίχνει τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα. Οι χορτοφάγοι συχνά επιλέγουν την μαγιά μπύρας σαν κορυφαίο διατροφικό συμπλήρωμα μιας και ο αποκλεισμός του κρέατος προκαλεί πτώση των επιπέδων των βιταμινών του συμπλέγματος Β.

Nutritional value per 100g

Ενέργεια (kJ / Kcal) 1625/388

Πρωτεΐνη (g) 51,1

Υδατάνθρακες (g) 36.9 εκ των οποίων σάκχαρα

Λίπος (g) 4.0 από τα οποία κορεσμένα 0.7

Φυτ.Ινες (g) 22,0

Νάτριο (g) 0,07 Β12 (mcg) 44

Θειαμίνη Β1 (mg) 45

Παντοθενικό Οξύ Β5 (mg) 140

Φολικό οξύ (mcg) 4400

Βιταμίνη Β6 (mg) 34

Ριβοφλαβίνη Β2 (mg) 18

Ψευδάργυρος (mg) 120

Το Κέντρο Καρκίνου Memorial Sloan-Kettering (MSKCC) σε ερευνά που έχει διεξάγει έχει βρει ότι η γλυκόριζα έχει αντιβακτηριακά αποτελέσματα. Ορισμένες από τις παραδοσιακές χρήσεις περιλαμβάνουν την αντιμετώπιση τόσο των τοπικών όσο και των εσωτερικών καταστάσεων που προκαλούνται από βακτηριακή λοίμωξη. Το πανεπιστήμιο του Maryland σημειώνει ότι η γλυκόριζα είναι μια δημοφιλής θεραπεία για τα αναπνευστικά προβλήματα, όπως ο βήχας, η συμφόρηση και το άσθμα.

Σύμφωνα με το MSKCC, μελέτες απομονωμένων καρκινικών κυττάρων και μελετών σε ζώα έδειξαν ότι η γλυκόριζα προκαλεί απόπτωση - μια διαδικασία όπου τα καρκινικά κύτταρα αυτοκαταστρέφονται και εμποδίζουν την ανάπτυξη κυττάρων καρκίνου του μαστού και του προστάτη. Επίσημα, η γλυκόριζα μπορεί επίσης να βοηθήσει τις δερματικές παθήσεις όπως το έκζεμα. Κάνοντας γαργάρες με ένα μίγμα νερού και ρίζας γλυκόριζας είναι μια δημοφιλής φυσική θεραπεία για πληγές καρκίνου. Η παραδοσιακή κινεζική ιατρική περιλαμβάνει συχνά γλυκόριζα σε παρασκευάσματα για γυναικεία γονιμότητα.

Η ρίζα γλυκόριζας είναι ένα από τα πιο ευρέως χρησιμοποιούμενα βότανα παγκοσμίως και είναι το πιο χρησιμοποιούμενο βότανο στην παραδοσιακή κινεζική ιατρική έως και σήμερα.

Χρησιμοποιήθηκε από τους Αιγύπτιους ως αρωματική ουσία για ένα ποτό που ονομάζεται Mai-sus ενώ μεγάλες ποσότητες βρέθηκαν στον τάφο του βασιλιά Τούτ για το ταξίδι του στη μετά θάνατον ζωή.

Ο Πλίνιος ο Πρεσβύτερος συνέστησε να καθαρίσει τη φωνή και να ανακουφίσει τη δίψα και την πείνα. Ο Διόσιδης, όταν ταξίδευε με τον Μέγα Αλέξανδρο, συνέστησε τα στρατεύματά του να μεταφέρουν και να χρησιμοποιήσουν γλυκόριζα για να βοηθήσουν με αντοχή για μακριές πορείες, καθώς και για δίψα σε περιοχές ξηρασίας. Στον Μεσαίωνα ελήφθη για να ανακουφίσει τις αρνητικές επιπτώσεις των εξαιρετικά πικάντικων ή πολυψημένων τροφίμων.

Χρησιμοποιήθηκε επίσης για να αρωματίσουν καπνού αλλα και ως παράγοντας αφρισμού σε πυροσβεστήρες και μπύρα. Σε μια πρόσφατη έρευνα των δυτικών ιατρικών βοτανολόγων, η γλυκόριζα κατετάχθη το 10ο σημαντικότερο βότανο που χρησιμοποιήθηκε στην κλινική πρακτική. Ένας εκπληκτικός αριθμός κινεζικών τύπων βοτάνων (πάνω από 5.000) χρησιμοποιούν γλυκόριζα για να γλυκάνουν τα τσάγια και να «εναρμονίζουν» αντίθετα βότανα. Η πρώτη τεκμηριωμένη χρήση της χρονολογείται από την εποχή του μεγάλου Κινέζου βοτάνου Ζανγκ Ζονγκ Ζινγκ, περίπου το 190 μ.Χ., αλλά χρησιμοποιήθηκε σίγουρα για πολλούς αιώνες πριν από αυτό. Το 1914 η εταιρία Chicago Licorice άρχισε να πουλάει καραμέλες με βάση την γλυκόριζα.

Δοσολογία: Το Ιατρικό Κέντρο του Πανεπιστημίου του Maryland ή UMMC, προτείνει τη λήψη ενός 1 - 5 γραμμαρίων (1/2 - 1 κ.γ.) σκόνης καθημερινά με ζεστό νερό για μια εβδομάδα περίπου. Συμβουλευτείτε έναν γιατρό ή άλλο εξειδικευμένο ιατρό για μεγαλύτερες θεραπευτικές αγωγές. Γενικά, δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε αυτό το συμπλήρωμα για περισσότερο από τέσσερις έως έξι εβδομάδες.

Προειδοποίηση: Να μην χρησιμοποιείται κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Να μην χρησιμοποιείται σε άτομα με υπέρταση, ηπατικές διαταραχές, οίδημα, σοβαρή νεφρική ανεπάρκεια, χαμηλά επίπεδα καλίου στο αίμα, καρδιακές παθήσεις με οίδημα ή συμφορητική καρδιακή ανεπάρκεια.

Έχουν γλυκία γεύση και είναι πλούσια σε βιταμίνη C και Ε, ανθοκυανίνες, φυτοχημικά, που ευθύνονται για τις αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες τους. Τα λευκά μούρα έχουν περισσότερη περιεκτικότητα σε κάλιο από μια μπανάνα (776mg ανά 100γρ). Μια μικρή ποσότητα αποξηραμένων λευκών μούρων καλύπτει σχεδόν το 10% των ημερησίων αναγκών του οργανισμού σε ασβέστιο. Είναι επίσης εξαιρετική πηγή σιδήρου.

Οι ανθοκυανίνες θεωρείται πως προστατεύουν την καρδιά, αναστέλλουν τη συσσωμάτωση αιμοπεταλίων και την αύξηση του οξειδίου του αζώτου και μειώνουν τον κίνδυνο σκλήρυνση των αρτηριών.
Βοηθούν στην πρόληψη νευρικών δυσλειτουργιών όπως της νόσου του Alzheimer και του Πάρκινσον. Ένα άλλο αντιοξειδωτικό που βρέθηκε στα λευκά μούρα είναι η ρεσβερατρόλη (παρούσα σε κόκκινο κρασί). Η ρεσβερατρόλη, επιδεικνύει παρόμοιες προστατευτικές ιδιότητες με την ανθοκυανίνη, αλλά επίσης ενεργοποιεί τη μείωση της γλυκόζης στο αίμα και της κακή χοληστερόλης (LDL).

Μια σημαντική έρευνα υποστηρίζει πως η ρεσβερατρόλη μειώνει την αποθήκευση λίπους στο ήπαρ.

5 Οφέλη των Λευκών μούρων για την υγεία

1. Πηγή αντιοξειδωτικών

Αντιοξειδωτικά μπορούν να βοηθήσουν να ελαττώσουν τις βλάβες που προκαλούνται από τις ελεύθερες ρίζες. Ένα αντιοξειδωτικό ιδίως, η ρεσβερατρόλη, έχει πάρει πολλή προσοχή. Έρευνα που δημοσιεύθηκε από το Πανεπιστήμιο του Τέξας Health Science Center διαπιστώνει τα θετικά αποτελέσματα της ρεσβερατρόλης για την ηλικία και τη μακροζωία.

2. Υποστήριξη ανοσοποιητικού συστήματος

Τα Λευκά Μούρα περιέχουν αλκαλοειδή που ενεργοποιούν τα μακροφάγα. Τα μακροφάγα είναι λευκά αιμοσφαίρια που διεγείρουν το ανοσοποιητικό σύστημα.

3. Υγιεινή διατροφή!

Τα αποξηραμένα λευκά μούρα είναι μια μεγάλη πηγή πρωτεϊνών, βιταμίνης C και Κ, φυτικές ίνες και σίδηρο. Απολαύστε τα ως σνακ και προσθέστε τα στο αγαπημένο σας πρωινό.

4. Κατα του πρηξίματος και της ερυθρότητας

Στην παραδοσιακή κινεζική ιατρική έχουν χρησιμοποιηθεί ως θεραπεία για το πρήξιμο και την ερυθρότητα.

5. Προστασία του εγκεφάλου

Ερευνητές στο Πανεπιστήμιο Κον Καέν Ταϊλάνδη έθεσε ως στόχο να απαντήσει στο ερώτημα αυτό με την αξιολόγηση της επίδρασης της μουριάς σε αρσενικούς αρουραίους με δυσλειτουργία της μνήμης και εγκεφαλική βλάβη. Παρά το γεγονός ότι περαιτέρω έρευνα είναι απαραίτητη, οι αρουραίοι που κατανάλωναν μούρα είχαν καλύτερη μνήμη και λιγότερο οξειδωτικό στρες.