Μπαχαροπωλείο

Η σωστή διατροφή για τους αθλητές ξεκινά από το «πρωινό». Αυτό αποτελεί το σημαντικότερο γεύμα της ημέρας, διότι είναι η βάση της υγιεινής διατροφής. Γενικά, οι αθλητές οι οποίοι έχουν την τάση να καταναλώνουν πρωινό, έχουν μια πιο ισορροπημένη διατροφή, επιλέγουν τροφές με χαμηλότερο λίπος, έχουν χαμηλότερα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα και ελέγχουν καλύτερα το σωματικό τους βάρος. Διαθέτουν επίσης, πνευματική διαύγεια και έχουν περισσότερη ενέργεια για την άσκηση.

Περιέχει νιφάδες σιταριού, κράνμπερι, ηλιόσπορο, λευκά μούρα (Bio), σταφίδες.

Τακράνμπερι: είναι εξαιρετική πηγή βιταμίνης C και ιδιαίτερα πλούσια σε φυτικές ίνες, μαγγάνιο, βιταμίνη Ε και βιταμίνη Κ.
Σταφίδες: περιέχουν αντιοξειδωτικές ουσίες,φυτικές ινες ,καλιο,σελήνιο,βιταμίνη Α βιταμίνες του συμπλέγματος Β και σίδηρο.

Ηλιοσποροι: Έχουν αντιφλεγμονώδης ιδιότητες, μειώνουν τη χοληστερίνη,
χαλαρώνουν τα νεύρα μας, προστατεύουν την καρδιά μας, έχουν αντιοξειδωτική και αντικαρκινική δράση.

Λευκά μούρα: είναι πλούσια σε βιταμίνη C και Ε, ανθοκυανίνες, φυτοχημικά, που ευθύνονται για τις αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες τους. Τα λευκά μούρα έχουν περισσότερη περιεκτικότητα σε κάλιο από μια μπανάνα (776mg ανά 100γρ). Μια μικρή ποσότητα αποξηραμένων λευκών μούρων καλύπτει σχεδόν το 10% των ημερησίων αναγκών του οργανισμού σε ασβέστιο. Είναι επίσης εξαιρετική πηγή σιδήρου.

Δημητριακά σιταριού: Έίναι μια υγιεινή επιλογή δημητριακών, επειδή είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα, λιποδιαλυτές βιταμίνες, υδατοδιαλυτές βιταμίνες

Το τίλιο χρησιμοποιείται εσωτερικά και δρα θετικά σε προβλήματα υπέρτασης, αρτηριοσκλήρυνσης, καρδιακές και πεπτικές ανωμαλίες που συνοδεύονται με ανησυχία, ουρικές φλεγμονές, γρίπη, αναπνευστική καταρροή, ημικρανία, νευρική υπερένταση και πονοκέφαλους.

(Tiliae offic) Ενισχύει το ανοσοποιητικό μας σύστημα και βοηθά στη πρόληψη των καρδιοπαθειών μια και έχει θετική δράση στη μείωση της χοληστερίνης και την χαλάρωση των αρτηριών.

Το τίλιο έχει πολλές ευεργετικές ιδιότητες (ηρεμιστικό, διουρητικό, ήπιο στυπτικό) και θεωρείται ότι προλαμβάνει την αρτηριοσκλήρωση και την υπέρταση. Το βότανο αυτό ενδείκνυται για όσους έχουν υψηλή πίεση και παράλληλα είναι νευρικοί, με αποτέλεσμα η πίεσή τους να ανεβαίνει όταν εκνευρίζονται.

Το τσάι των φύλλων, που γίνεται με άσπρο ξηρό κρασί, έχει τη φήμη ότι διαλύει τις πέτρες των νεφρών και διώχνει τις ημικρανίες.

Χρήση: Ρίχνουμε 1-2 κουταλάκια του του γλυκού σε ένα φλιτζάνι ζεστό νερό το μουλίαζουμε (έγχυμα) για 7-10 λεπτά, το στραγγίζουμε και το πίνουμε.

Το ρόφημα μπορούμε να το πιούμε 2-3 φορές την ημέρα.

Πηγή: bachari.gr

Το έγχυμα των ανθών  το παίρνουμε σε κρυολογήματα που συνοδεύονται από πυρετό (συνάχι, βήχα, γρίπη, φλέματα, βρογχίτιδα κ.α.).

Χάρη στην ιδιότητα του βοτάνου να προκαλεί εφίδρωση και αύξηση της διούρησης, τα άνθη χρησιμοποιούνται και σε ασθένειες των νεφρών και της ουρήθρας, όπως επίσης και για να ελαφρώσουν τους πόνους και να βελτιώσουν την λειτουργία του στομάχου.

Χρησιμοποιείται επίσης ως χολαγωγό στις ασθένειες του συκωτιού και πέτρες στη χολή, ενώ είναι καλό ηρεμιστικό και μας βοηθά να κοιμηθούμε καλά και ήρεμα.

(Tiliae offic) Ενισχύει το ανοσοποιητικό μας σύστημα και βοηθά στη πρόληψη των καρδιοπαθειών μια και έχει θετική δράση στη μείωση της χοληστερίνης και την χαλάρωση των αρτηριών.

Το τίλιο έχει πολλές ευεργετικές ιδιότητες (ηρεμιστικό, διουρητικό, ήπιο στυπτικό) και θεωρείται ότι προλαμβάνει την αρτηριοσκλήρωση και την υπέρταση. Το βότανο αυτό ενδείκνυται για όσους έχουν υψηλή πίεση και παράλληλα είναι νευρικοί, με αποτέλεσμα η πίεσή τους να ανεβαίνει όταν εκνευρίζονται.

Χρήση: Ρίχνουμε 1-2 κουταλάκια  του του γλυκού σε ένα φλιτζάνι ζεστό νερό το μουλίαζουμε (έγχυμα) για 7-10 λεπτά, το στραγγίζουμε και το πίνουμε.

Το ρόφημα μπορούμε να το πιούμε 2-3 φορές την ημέρα.

Το τζίνσενγκ (Ginseng) είναι ένας φυσικός τρόπος τόνωσης της σωματικής και διανοητικής μας ευεξίας. Η βασική του ιδιότητα είναι ότι απομακρύνει τις τοξίνες από τον οργανισμό μας, μεταφέροντας οξυγόνο στα κύτταρα. 

Το Κινέζικο τζίνσενγκ θεωρείται απο πολλούς ένα απο τα πιο ευεργετικά βότανα στον κόσμο.

Επιπλέον βοηθά στην απορρόφηση όλων των βιταμινών και μετάλλων, θεωρείται προληπτικό πολλών παθήσεων και φάρμακο επίσης. Είναι ευεργετικό στην πίεση του αίματος, στη σεξουαλική ικανότητα, στην αϋπνία, σε κάθε είδους αβιταμίνωσης, αναιμίας, σε έλλειψη γλυκόζης κλπ.

Το τζίνσενγκ αυξάνει την αντίσταση του οργανισμού και δεν είναι τυχαίο ότι χρησιμοποιείται στην Κίνα από αρχαιοτάτων χρόνων και ονομάζεται "Η ρίζα της ζωής".

Το τζίνσενγκ θεωρείται, επίσης, σαν μια εξαιρετικά προσαρμοσιογόνος ουσία. Προσαρμογόνες θεωρούνται οι ουσίες που επαναφέρουν τον οργανισμό στη φυσιολογική του λειτουργία, όταν για κάποιο λόγο διαταράσσεται η ισορροπία του. Στην σημερινή ζωή, ένας τέτοιος παράγοντας είναι απαραίτητος για να μας βοηθήσει να αντεπεξέλθουμε σε όλους τους κινδύνους που διατρέχει το σώμα μας και το πνεύμα μας από την αφύσικη καθημερινότητά μας.

Θεωρείται πολύ αποτελεσματικό σε περιπτώσεις σεξουαλικών δυσλειτουργιών (τόσο σε περιπτώσεις στυτικής δυσλειτουργίας, όσο και σε περιπτώσεις πρόωρης εκσπερματισης. Το τζίνσενγκ αποτελεί, σύμφωνα με τους βοτανοθεραπευτές, ισχυρό διεγερτικό του οργανισμού καθώς χρησιμοποιείται ακόμη και από αθλητές για τη βελτίωση της απόδοσης τους. Θεωρείται πως βελτιώνει αισθητά τη "ζωντάνια", καθώς ενισχύει ολόκληρο τον οργανισμό.

Χρησιμοποιείται επίσης, κατά του διαβήτη και θεωρείται ότι έχει αντικαρκινική δράση. Βελτιώνει τις αθλητικές επιδόσεις και γενικά αυξάνει σημαντικά την εσωτερική ενέργεια του οργανισμού. Διεγείρει το νευρικό και το ανοσοποιητικό σύστημα, βελτιώνει και ρυθμίζει την παραγωγή ορμονών, αυξάνει τη ζωτικότητα και τη δύναμη, μειώνει το σάκχαρο του αίματος και τη χοληστερόλη.

Γιατροί δεν συστήνουν τη λήψη ginseng, μαζί με αντικαταθλιπτικά φάρμακα.

Χρήση: Οι ρίζες του μπορούν να χρησιμοποιηθούν με πολλούς τρόπους. Μπορεί να τριφτεί και να προστεθεί σε σαλάτες και φαγητά, ακόμη και να μασηθεί έτσι, αν και πικρίζει λίγο. 

Φυσικά  φτιάχνεται και τσάι: Λίγα γραμμάρια της ρίζας σε 2 ποτήρια νερό για περίπου 2 ώρες. ( αφού βράσει 1 φορά, το πρώτο αφέψημα το πετάτε και μετα απο 2 ωρες που σιγοβράζει σουρώνετε και πινετε το τσάι. Τις ιδιες ριζες μπορείτε να τις βράσετε 2-3 φορές.

Πιείτε ένα φλιτζάνι τσάι ginseng την ημέρα.

Διεγείρει την όρεξη, τη χοληδόχο κύστη, τους νεφρούς, βοηθά στην πέψη και στο ζάχαρο. Οι πικρές ουσίες που περιέχει το κάνουν ιδανικό γιατρικό για το στομάχι, κυρίως όμως είναι ειδικό βότανο κατά των στομαχικών παθήσεων και ιδιαίτερα φημισμένο σαν θεραπευτικό των ελκών του στομάχου και προπάντων του δωδεκαδακτύλου.

( Teucrium chamaedrys ) Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για όλες τις λοιμώξεις του αναπνευστικού συστήματος , ιδιαίτερα για τα κρυολογήματα και τη γρίπη.Επίσης χρησιμοποιείται ως εφιδρωτικό για όλους τους πυρετούς. Συνδυάζεται πολύ καλά με την Αχιλλέα, τη Μέντα και τα άνθη Ζαμπούκου για κρυολογήμακαι γρίπη. 

Μερικοί άνθρωποι χρησιμοποιούν την αντωναϊδα ως στοματικό διάλυμα για να φρεσκάρουν την αναπνοή και να σκοτώσουν τα μικρόβια στο στόμα.

Το φυτό είναι ακίνδυνο σε μικρές δόσεις. Η υπερβολική δόση όμως για μεγάλο χρονικό διάστημα υπάρχει πιθανότητα να προκαλέσει βλάβες στο συκώτι. Παν μέτρον άριστον λοιπόν. 

Χρήση: Ρίχνουμε 1 κουταλάκι  του τσαγιού,  για ένα φλιτζάνι νερό, σε βρασμένο νερό για 7-10 λεπτά, το στραγγίζουμε και το πίνουμε.

Το ρόφημα το πίνουμε 1 φορά την ημέρα.

Προσοχή στην χρήση, όχι πάνω απο 2 εβδομάδες

Το ταραξάκο διεγείρει τη λειτουργία των νεφρών με ένα σημαντικό πλεονέκτημα: Η υπερλειτουργία των νεφρών προκαλεί με τη διούρηση την απώλεια καλίου από τον οργανισμό, με αποτέλεσμα την επιδείνωση καρδιαγγειακών προβλημάτων. Το ταραξάκο είναι μια από τις καλύτερες φυσικές πηγές καλίου.

(Taraxacum officinale) Είναι ένα από τα ισχυρότερα διουρητικά. Το ταραξάκο είναι ένα ιδανικά εξισορροπημένο διουρητικό, που μπορεί να χρησιμοποιηθεί με ασφάλεια όταν χρειαζόμαστε διουρητική δράση, ακόμη και σε περιπτώσεις κατακράτησης υγρών λόγω καρδιακών προβλημάτων.

Σαν χολαγωγό μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε φλεγμονή και συμφόρηση του ήπατος και της χοληδόχου κύστης, ενώ παραδοσιακά χρησιμοποιήθηκε για τον έλεγχο του διαβήτη.

Bοηθά στο μεταβολισμό των σακχάρων και των λιπών - γι’ αυτό και θα μπορούσε να βοηθήσει έναν υπέρβαρο με αυξημένη χοληστερίνη. Eπιπλέον, ρυθμίζει την όρεξη, συμβάλλει στην εύρυθμη λειτουργία του ήπατος και έχει καταπραϋντική δράση.

Πικραλίδα (Ταραξάκο) χρησιμοποιείται επίσης για την απώλεια της όρεξης, στομαχικές διαταραχές, αέρια, πέτρες στη χολή, πόνος στις αρθρώσεις, μυϊκοί πόνοι, έκζεμα, και μώλωπες.

Χρησιμοποιείται επίσης ως καθαρτικό για την αύξηση της κινητικότητας του εντέρου.

Χρήση: Ρίχνουμε 1-2 κουταλάκια του του γλυκού σε ένα φλιτζάνι ζεστό νερό το μουλίαζουμε (έγχυμα) για 7-10 λεπτά, το στραγγίζουμε και το πίνουμε.

Το ρόφημα μπορούμε να το πιούμε 2-3 φορές την ημέρα.

Πηγή: bachari.gr

Είναι ένα από τα ισχυρότερα διουρητικά. Το ταραξάκο είναι ένα ιδανικά εξισορροπημένο διουρητικό, που μπορεί να χρησιμοποιηθεί με ασφάλεια όταν χρειαζόμαστε διουρητική δράση, ακόμη και σε περιπτώσεις κατακράτησης υγρών λόγω καρδιακών προβλημάτων. Bοηθά στο μεταβολισμό των σακχάρων και των λιπών - γι’ αυτό και θα μπορούσε να βοηθήσει έναν υπέρβαρο με αυξημένη χοληστερίνη

(Taraxacum) Διεγείρει τη λειτουργία των νεφρών με ένα σημαντικό πλεονέκτημα: Η υπερλειτουργία των νεφρών προκαλεί με τη διούρηση την απώλεια καλίου από τον οργανισμό, με αποτέλεσμα την επιδείνωση καρδιαγγειακών προβλημάτων. Το ταραξάκο είναι μια από τις καλύτερες φυσικές πηγές καλίου. 

Σαν χολαγωγό μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε φλεγμονή και συμφόρηση του ήπατος και της χοληδόχου κύστης, συμβάλλει στην εύρυθμη λειτουργία του συκωτιού έχει καταπραϋντική δράση, ενώ παραδοσιακά χρησιμοποιήθηκε για τον έλεγχο του διαβήτη.

Η Πικραλίδα ή Ταραξάκο χρησιμοποιείται επίσης για την απώλεια της όρεξης, στομαχικές διαταραχές, αέρια, πέτρες στη χολή, πόνος στις αρθρώσεις, μυϊκοί πόνοι, έκζεμα, και μώλωπες.

Χρησιμοποιείται επίσης ως καθαρτικό για την αύξηση της κινητικότητας του εντέρου.

Άλλες ονομασίες είναι το ραδίκι του βουνού, αγριοράδικο, πικραλίδα, αγριοπουλιού ή πικραφάκα.

Χρήση: Ρίχνουμε 1 κουταλάκι  του του γλυκού σε ένα φλιτζάνι ζεστό νερό το βράζουμε (αφέψημα) για 7-10 λεπτά, το στραγγίζουμε και το πίνουμε.

Το ρόφημα μπορούμε να το πιούμε 2-3 φορές την ημέρα.

Προέλευση Μαρόκο

Οι περισσότεροι άνθρωποι φαίνεται να πιστεύουν ότι tandoori είναι μια συνταγή. Στην  πραγματικότητα όμως, είναι  μια μέθοδος μαγειρέματος που έχει γίνει συνώνυμο με το φαγητό που ετοιμάζεται. Με απλά λόγια είναι μαριναρισμένο κρέας μαγειρεμένο σε μια έντονη φωτιά σε tandoor.
Tandoor είναι ένας πήλινος φούρνος ο όποιος είναι χτισμένος από πηλό.

Στη Δύση, tandoori έχει καταλήξει να σημαίνει μια συγκεκριμένη πικάντικη συνταγή και όχι μια μέθοδος μαγειρέματος. Ακόμα και αν δεν έχετε ένα φούρνο από πηλό ή δοχείο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτό το καρύκευμα για να μαρινάρετε κοτόπουλο, κρέας  ή να το αναμείξετε  με απλό γιαούρτι.

Το τανατσέτο δρα ως αντιφλεγμονώδες, χαλαρώνει τα αιμοφόρα αγγεία, διεγείρει την πέψη και αποβάλλει τα παράσιτα. Αυξάνει την κυκλοφορία του αίματος στο κάτω μέρος της κοιλιάς και δρα ως μητροτονωτικό.

(Tanacetum Vulgare) Συμβάλει  κατά του πυρετού της ελονοσίας και στην αποβολή του πλακούντα μετά την εγκυμοσύνη.

Χρησιμοποιείται για προβλήματα του πεπτικού συστήματος συμπεριλαμβανομένου του στομάχου και τα εντερικά έλκη, σε ορισμένες περιπτώσεις της χοληδόχου κύστης, αέρια, φούσκωμα, στομαχόπονο, σπασμούς του στομάχου, και ανορεξία.

Επίσης, χρησιμοποιείται για επώδυνες καταστάσεις, συμπεριλαμβανομένων των ημικρανιών, νευραλγίες, πόνος στις αρθρώσεις (ρευματισμοί) και ισχιαλγία.  Για καρδιακές παθήσεις, συμπεριλαμβανομένων ταχυκαρδία και κατακράτηση υγρών που προκαλείται από συμφορητική καρδιακή ανεπάρκεια.

Άλλες χρήσεις περιλαμβάνεται στην θεραπεία των επιληπτικών κρίσεων, κρυολογήματα, υστερία, ουρική αρθρίτιδα, προβλήματα στα νεφρά, και της φυματίωσης. Χρησιμοποιείται επίσης για να σκοτώσει ψείρες και τα βακτήρια .

Ενεργεί ως αντιοξειδωτικό, τονωτικό και διεγερτικό.

Χρήση: Ρίχνουμε 1-2 κουταλάκια  του του γλυκού σε ένα φλιτζάνι ζεστό νερό το μουλίαζουμε (έγχυμα) για 7-10 λεπτά, το στραγγίζουμε και το πίνουμε.

Το ρόφημα μπορούμε να το πιούμε 1-2 φορές την ημέρα.

Για εξωτερική χρήση παρασκευάζεται ως έγχυμα με αναλογία 5 γραμμάρια ξηρού βοτάνου για ένα λίτρο βραστό νερό. Με αυτό κάνουμε κομπρέσες σε προβλήματα ψωρίασης , ημικρανίας και ρευματικούς πόνους αρθρώσεων, φαγούρα, μώλωπες, πληγές, διαστρέμματα, οίδημα, φακλιδες, φλεγμονές, ηλιακό έγκαυμα.

Είναι γνωστό με το Αγγλικό όνομα “Chives”. Το σχοινόπρασο έχει πολύ πιο ελαφριά γεύση από το κοινό κρεμμύδι και χρησιμοποιείται όπου και αυτό, με τη διαφορά ότι είναι πιο ευκολοχώνευτο, επειδή δεν περιέχει πολλά άλατα του θείου, όπως το κρεμμύδι.

Ιδιότητες: 

Μερικά από τα πιο σημαντικά οφέλη για την υγεία που μας δίνει το σχοινόπρασο είναι οτι έχει την ικανότητά να ενισχύει την υγεία της καρδιάς, τη βελτίωση της αντοχής των οστών, την προστασία ενάντια σε ένα ευρύ φάσμα καρκίνων, διευκολύνει τη διαδικασία της πέψης, την ενίσχυση της όρασης, προστατεύει από γενετικές ανωμαλίες, και να ενισχύσει το ανοσοποιητικό σύστημα.

Στις αρχές του αιώνα μας αποκαλύφθηκε ότι περιέχει αλλαντοΐνη, έναν παράγοντα πολλαπλασιασμού των κυττάρων, που βοηθά στην αποκατάσταση τραυμάτων των ιστών (στους ιστούς, ας σημειωθεί, περιλαμβάνονται και τα κόκαλα ).

(Symphytum officinale) Το σύμφυτο μπορούμε να το χρησιμοποιήσουμε εξωτερικά στην επούλωση των τραυμάτων όπου βοηθά να σχηματισθεί σωστά ο ουλώδης ιστός. Θέλει όμως προσοχή όταν το τραύμα είναι βαθύ, γιατί η γρήγορη επούλωση εξωτερικά, χωρίς αυτό να έχει επουλωθεί πιο βαθιά θα μπορούσε να οδηγήσει σε σχηματισμό αποστήματος. Είναι ωφέλιμο για χρόνια κιρσώδη έλκη, μώλωπες, η ρευματοειδής αρθρίτιδα, διογκωμένες φλέβες (φλεβίτιδα), ουρική αρθρίτιδα, και κατάγματα..

Χρήση: Ρίχνουμε 1-2 κουταλάκια του τσαγιού σε 1/4 του λίτρου  νερό για όλη την νύχτα. Το πρωί ζεσταίνουμε το μείγμα,  το σουρώνουμε και το πίνουμε λίγο λίγο 1-2 φόρες την ημέρα 

Προσοχή στην χρήση συνιστάται με την συμβουλή ειδικού και περισσότερο για εξωτερική χρήση.

Μην αναμιγνύετε σύμφυτο με φάρμακα που είναι για το συκώτι, π.χ  ακεταμινοφαίνη, και αποφύγετε τη χρήση του με άλλα βότανα , όπως κάβα κάβα, Σκουτελλάρια και βαλεριάνα.

Το Πανεπιστήμιο του Maryland Medical Center, λέει οτι τα παιδιά, οι ηλικιωμένοι, οι έγκυες και οι θηλάζουσες γυναίκες θα πρέπει να αποφεύγουν να χρησιμοποιούν συμφυτο σε οποιαδήποτε μορφή.

Εξωτερική χρήση: Αλέθουμε τα κομματάκια της ρίζας, ανακατεύουμε την σκόνη με καυτό νερό και μερικές σταγόνες λάδι, απλώνουμε το μείγμα σε λινό ύφασμα και το επιδένουμε στην περιοχή όσο είναι ζεστό.

Προέλευση Ουγγαρία

Συλλεκτική κούπα με ενσωματωμένο κουταλάκι το οποίο φωλιάζει όμορφα στην λαβή για περισσότερη πρακτικότητα και εξοικονόμηση χώρου.

Μπορείτε να την χρησιμοποιήσετε για το τσάι ή τον καφέ σας ή ακόμη και το παγωτό σας.

Η στέβια έχει γίνει πολύ δημοφιλής και στην χώρα μας ιδίως μετά από έρευνες που έχουν γίνει και λέγεται ότι το εκχύλισμα του φυτού είναι κατάλληλο και για τους ανθρώπους που πάσχουν από διαβήτη.

Η γλυκύτητα του φυτού οφείλεται σε γλυκοσίδια που βρίσκονται στα φύλλα του και που απελευθερώνονται με την εμβάπτυνσή τους σε νερό.

Το αποτέλεσμα είναι μία γλυκαντική ουσία πολύ πιο έντονη από την γνωστή μας ζάχαρη που όπως υποστηρίζεται δεν ανεβάζει τα επίπεδα της γλυκόζης στο αίμα.

Η στέβια χρησιμοποιείται ως γλυκαντικό σε φάρμακα, αναψυκτικά αλλά και στην μαγειρική και ζαχαροπλαστική.

Βάλετε μερικα φυλλαράκια στο τσάι σας για του δώσετε την γλυκάδα που θέλετε.

Αφήστε τα μερικά 3-4 λεπτά σουρώστε και πιείτε το ρόφημα σας.

Στέβια σε συσκευασία dispenser των 500 ταμπλετών με αναλαογία ως προς την ζάχαρη 1:3

Στην Ιαπωνία, την μεγαλύτερη καταναλώτρια χώρα στέβιας στον κόσμο, η στέβια έχει αντικαταστήσει τη ζάχαρη σε ποσοστό 50%. Δεν επιδρά στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και για αυτό υποκαθιστά τη ζάχαρη στους διαβητικούς. Αποτρέπει το σχηματισμό πλάκας στα δόντια.

Η Στέβια (βοτανικό όνομα Stevia rebaudiana) είναι είδος φυτού με προέλευση τη Βραζιλία και την Παραγουάη. Περιέχει μια ουσία η οποία ονομάζεται στεβιόζη ή στεβιόλη έχει πολλές φορές μεγαλύτερη γλυκαντική δύναμη από την ζάχαρη.

Χρησιμοποιείται σε αρκετές χώρες ως εναλλακτική γλυκαντική ουσία από την ζάχαρη. Η γλυκιά γεύση των φύλλων της είναι γνωστή εδώ και αιώνες στους αυτόχθονες της Ν. Αμερικής που τη χρησιμοποιούν ως φυσικό γλυκαντικό. Τα τελευταία χρόνια το φυτό στέβια και τα γλυκαντικά που προέρχονται από τα φύλλα του τράβηξαν την προσοχή εξαιτίας της αυξημένης ζήτησης σε τρόφιμα χαμηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη και θερμίδες.

Τα φύλλα του φυτού και τα γλυκαντικά που προέρχονται από αυτό έχουν πολλαπλάσια γλυκύτητα από τη ζάχαρη, δεν αποδίδουν ενέργεια (θερμίδες) και δεν περιέχουν υδατάνθρακες. Τα γλυκαντικά που προέρχονται από στέβια αποδίδουν μηδενικές θερμίδες και μπορούν να αποτελέσουν επιλογή για τους ανθρώπους που θέλουν να μειώσουν ή να διατηρήσουν το βάρος τους.

Μελέτες έχουν δείξει ότι τα γλυκαντικά με λίγες ή μηδενικές θερμίδες μπορούν να συμβάλλουν στον έλεγχο του βάρους, αφού μειώνουν το θερμιδικό περιεχόμενο της δίαιτας και διατηρούν την ευχαρίστηση στο διαιτολόγιο βοηθώντας τους ανθρώπους να μείνουν πιστοί στη δίαιτά τους για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Τα γλυκαντικά από στέβια δεν περιέχουν υδατάνθρακες και δεν επηρεάζουν τη γλυκόζη στο αίμα, επομένως μπορούν να καταναλωθούν από ανθρώπους με διαβήτη. 

Επίσης δεν αποδίδουν ενέργεια (θερμίδες) και μπορούν να συμβάλλουν στη μείωση ή τη διατήρηση φυσιολογικού βάρους, μια πολύ σημαντική παράμετρο για τον έλεγχο του διαβήτη και των επιπλοκών του.

Στις μέρες μας, η στέβια έχει γίνει πολύ δημοφιλής και στην χώρα μας ιδίως μετά από έρευνες που έχουν γίνει και λέγεται το φυτό είναι κατάλληλο και για τους ανθρώπους που πάσχουν από διαβήτη.

Τα φύλλα της στέβιας περιέχουν τις φυσικές γλυκαντικές ουσίες στεβιοσίδη και ρεμπαουδοσίδη. Η στεβιοσίδη είναι μια μικροκρυσταλλική ουσία , όπως η κοινή ζάχαρη, αλλά με μηδενική θερμιδική αξία και 200-300 φορές πιο γλυκιά ανάλογα με την συγκέντρωση κάθε μιας από τις γλυκαντικές ουσίες. Το χαρακτηριστικό της ουσίας που την κάνει πολύτιμη είναι ότι παραμένει σταθερή στους 200 βαθμούς Κελσίου γεγονός που την κάνει κατάλληλη για τη χρήση της στη μαγειρική.

Η λευκή στέβια σε μορφή σκόνης έχει υποστεί μια ελαφριά επεξεργασία για να μην βγάζει το άρωμα του φυτού και να αλλοιώνει την γεύση στο ρόφημα.
Η πράσινη στέβια σε μορφή σκόνης δεν έχει υποστεί καμία επεξεργασία.

Χρησιμοποιείται όπως η ζάχαρη στην μαγειρική και στα ροφήματα σε μικρότερες βέβαια ποσότητες μια και είναι πολύ πιο γλυκιά από αυτήν.
Ενδεικτική δοσολογία για ένα κέικ: 1 φλιτζάνι ζάχαρη = 4 κουταλάκια του γλυκού στέβια)

Η συγκεκριμένη στέβια έχει αναλογία ως προς την ζάχαρη 1:5 (1 κουταλάκι του γλυκού στέβια αναλογεί σε 5 κουταλάκια ζάχαρη)

Παράγεται και συσκευάζεται στην Ελλάδα.

1:5 1 γρ. σκόνης αντιστοιχεί σε 1 κουταλάκι ζάχαρη και έχει 3,8 Θερμίδες.

Δεν περιέχει: ζάχαρη, φρουκτόζη, σιρόπι αγαύης ή άλλα υψηλής θερμιδικής αξίας γλυκαντικά, ασπαρτάμη, σακχαρίνη, ακεσουλφάμη Κ, γλυκερίνη, κυκλαμικό νάτριο.

• Η στέβια είναι ένα ευεργετικό βότανο. Τα μικρά του φύλλα περιέχουν ζωτικά ιχνοστοιχεία και βιταμίνες που λείπουν επιλεκτικά από τα τεχνητά γλυκαντικά.

• Βοτανικό όνομα: Stevia rebaudiana. Είναι ένα ενδημικό φυτό της Παραγουάης όπου οι εξαιρετικές καιρικές συνθήκες για πολλούς αιώνες ευνοούν την παραγωγή των καλύτερων φυτών στέβια παγκοσμίως.

• Τα φύλλα στέβια περιέχουν:

▶ Πολλά ιχνοστοιχεία και μικρο-συστατικά (χρώμιο, μαγνήσιο, κάλλιο, σελήνιο, ψευδάργυρο).
▶ Βιταμίνες B (ιδιαίτερα νιασίνη).
▶ Φυτικά συστατικά όπως χλωροφύλλη και βοτανικές στερόλες.

• Αντίθετα από την κοινή ζάχαρη, δεν ευνοεί ούτε την φθορά των δοντιών ούτε την ανάπτυξη του μύκητα Candida albicans.

• Μεταβολίζεται στον οργανισμό, χωρίς να επιδρά σημαντικά στα επίπεδα της γλυκόζης του αίματος, και χωρίς να απαιτεί την παραγωγή ινσουλίνης.

• Πολυάριθμες επιστημονικές μελέτες καθώς και διεθνείς οργανισμοί (FDA, JECFA, EFSA) επιβεβαιώνουν την απόλυτα ασφαλή χρήση της στέβιας.

ΒΑΣΙΚΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ
• Δεν περιέχει θερμιδοφόρα συστατικά, και γι’ αυτό παρέχει τις λιγότερες δυνατές θερμίδες σε σύγκριση με την κοινή ζάχαρη.
• Δεν υπάρχει καμία ένδειξη για δυσμενείς επιπτώσεις στον ανθρώπινο οργανισμό σύμφωνα με τις μέχρι τώρα μελέτες.
• Χρησιμοποιείται σε κρύα αναψυκτικά, χυμούς, φρουτοσαλάτες και οτιδήποτε θέλουμε να γλυκάνουμε.
• Μαγειρική: ένα ιδιαίτερο πλεονέκτημα είναι ότι δεν αποσυντίθεται στις υψηλές θερμοκρασίες έως και 200 βαθμούς Κελσίου.
• Ιδανική για χρήση στο μαγείρεμα, τα ζεστά ροφήματα, τα γλυκά που απαιτούν βράσιμο (π.χ. μαρμελάδες, κομπόστες) και ψήσιμο (κέικ, μπισκότα, κλπ.).

Το απόσταγμα από τα φύλλα χρησιμοποιείται ως υποκατάστατο της ζάχαρης και ως θεραπεία για αρκετές παθήσεις εδώ και αιώνες. Καθώς αυξάνεται η ζήτηση για φαγητά με λίγες θερμίδες και χαμηλά σε υδρογονάνθρακες, έχει γίνει μια δημοφιλής εναλλακτική για τους παρασκευαστές τροφίμων καθώς και για τα άτομα που νοιάζονται για την υγεία τους. Η δημοτικότητα της στέβιας έχει αυξηθεί με το πέρασμα του χρόνου. Η χρήση της ξεκίνησε χιλιάδες χρόνια πριν από τους ιθαγενείς της Παραγουάης και της Βραζιλίας και τώρα πια χρησιμοποιείται σε ολόκληρο τον κόσμο, από τις Ηνωμένες Πολιτείες, την Ελβετία ως την Ιαπωνία.
Καθώς είναι ένα βότανο, περιέχει πολλά ζωτικά μέταλλα και βιταμίνες που λείπουν επιλεκτικά από τα τεχνητά γλυκαντικά.

Τα φύλλα της στέβιας περιέχουν τις φυσικές γλυκαντικές ουσίες στεβιοσίδη και ρεμπαουδοσίδη. Η στεβιοσίδη είναι μια μικροκρυσταλλική ουσία , όπως η κοινή ζάχαρη. Το χαρακτηριστικό της ουσίας που την κάνει πολύτιμη είναι ότι παραμένει σταθερή στους 200 βαθμούς Κελσίου γεγονός που την κάνει κατάλληλη για τη χρήση της στη μαγειρική.

Η λευκή στέβια σε μορφή σκόνης έχει υποστεί μια ελαφριά επεξεργασία για να μην βγάζει το άρωμα του φυτού και να αλλοιώνει την γεύση στο ρόφημα.

Περίεχει : Μαλτοδεξτρινη παρασκευάζεται από την υδρόλυση αμύλου που βρίσκεται σε φυσικές πηγές όπως πατάτα, καλαμπόκι, σιτάρι κλπ. και Ινουλίνη (2 θερμίδες/ γραμμάριο) είναι μια διαλυτή διαιτητική ίνα που εξάγεται από το ραδίκι.

Το φυτό στέβια έχει πολλές στερόλες και αντιοξειδωτικές ενώσεις, συμπεριλαμβανομένων καμπφερόλη, quercetin, χλωρογενικό οξύ, το καφεϊκό οξύ, isoquercitrin και isosteviol. Μελέτες έχουν δείξει ότι η kaempferol μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρκίνου του παγκρέατος κατά 23%

Οι γλυκοζίτες σε εκχύλισμα στέβιας εχει βρεθεί οτι διαστέλλουν τα αιμοφόρα αγγεία, αυξάνουν την έκκριση νατρίου και παραγωγή ούρων. Σε υψηλότερες δόσεις, η stevia θα μπορούσε ενδεχομένως να βοηθήσει στη μείωση της αρτηριακής πίεσης.

Δοσολογία: Χρησιμοποιείται όπως ακριβώς και η ζάχαρη στην μισή ποσότητα.

Η χρηση του προϊόντος απαιτεί δοκιμές.

Όταν η συνταγή ειναι σε όγκο ακολουθείστε την συνταγή ογκομετρικά.

Όταν είναι σε βάρος χρησιμοποιείστε το 40% Στέβια της απαιτούμενης ποσότητας σε βάρος ζάχαρης.

Δηλαδή 1 κιλό ζάχαρη χρησιμοποιώ 400γρ. στέβια.

Οι σταφίδες έχουν μεγάλη διατροφική αξία, πολλές ευεργετικές ιδιότητες ενώ είναι μέτριες σε θερμίδες. Eίναι πλούσιες σε υδατάνθρακες, κυρίως φυσικά σάκχαρα, και γι’ αυτό αποτελούν μια καλή επιλογή σε περιπτώσεις ατονίας και έλλειψης ενέργειας. Οι σταφίδες είναι αποτελούν καλή πηγή φυτικών ινών, θειαμίνης, βιταμίνης B6, ριβοφλαβίνης, σιδήρου, φωσφόρου, καλίου, μαγνησίου και ασβεστίου.

Οφέλη για την υγεία Πηγή:

Σταφίδες και δυσκοιλιότητα: η σταφίδα περιέχει συρρικνωμένες φυτικές ίνες εξαιτίας της αφυδάτωσης που έχει υποστεί. Η κατανάλωση σταφίδας έχει ως αποτέλεσμα να διογκώνονται οι φυτικές ίνες που περιέχει, λόγω των υγρών του στομάχου. Αυτό προσθέτει όγκο στην τροφή που κινείται μέσω του εντερικού σωλήνα και να βοηθάει στην αντιμετώπιση της δυσκοιλιότητας. Οι σταφίδες περιέχουν αδιάλυτες φυτικές ίνες, οι οποίες θεωρούνται ιδιαίτερα σημαντικές επειδή έχουν επίδραση καθαρτικού βοηθώντας στην πρόληψη της δυσκοιλιότητας.

Σταφίδες και διάρροια: Εκτός από την αντιμετώπιση της δυσκοιλιότητας, οι σταφίδες μπορούν επίσης να βοηθήσουν στην αντιμετώπιση της διάρροιας, γιατί οι φυτικές ίνες που περιέχουν, αφ’ ενός μεν καλύπτουν τις περιοχές του εντέρου που έχουν προσβληθεί από φλεγμονή, αφ’ ετέρου υφίστανται ζυμώσεις που τα προϊόντα τους εμποδίζουν την ανάπτυξη παθογόνων μικροοργανισμών.

Σταφίδες και αύξηση σωματικού βάρους: οι σταφίδες, όπως και όλα τα αποξηραμένα φρούτα, είναι ιδανικές τροφές για να αυξηθεί το σωματικό βάρος με υγιή τρόπο, αφού είναι πλούσιες σε φρουκτόζη και γλυκόζη και περιέχουν αρκετές θερμίδες. Οι σταφίδες αποτελούν καλή επιλογή στη διατροφή των αθλητών ή των bodybuilders που χρειάζονται ενισχυμένη ενέργεια, χωρίς την πρόσληψη ανθυγιεινών ποσοτήτων χοληστερόλης. Ο ρόλος τους στην υγιεινή διατροφή ενισχύεται λόγω των πολλών βιταμινών, αμινοξέων και ανόργανων αλάτων που περιέχουν, όπως το σελήνιο και φώσφορο, τα οποία συμβάλουν στην απορρόφηση άλλων θρεπτικών συστατικών και πρωτεϊνών στο σώμα.

Σταφίδες και καρκίνος: οι σταφίδες παρέχουν υψηλή συγκέντρωση σε αντιοξειδωτικά, όπως κατεχίνες, στο αίμα. Τα αντιοξειδωτικά μειώνουν τις ελεύθερες ρίζες στον οργανισμό, οι οποίες σπέρνουν τον όλεθρο στα συστήματα των οργάνων και των κυττάρων. Οι ελεύθερες ρίζες οδηγούν σε ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων, καθώς και η ουσία που μπορεί να παρακινήσει τη μετάσταση. Ως εκ τούτου, η κατανάλωση σταφίδας αυξάνει το επίπεδο αυτών των ισχυρών αντιοξειδωτικών στον οργανισμό, συμβάλει στην πρόληψη καρκίνου, ή επιβραδύνει την πρόοδό του.

Σταφίδες και υπέρταση: για πολλά χρόνια, αρκετοί άνθρωποι πίστευαν ότι οι σταφίδες έχουν την ικανότητα να μειώνουν την αρτηριακή πίεση και να συμβάλουν στην καλή υγεία της καρδιάς, αλλά σχετικά πρόσφατα οι ειδικοί άρχισαν εντατικές μελέτες για τις ιδιότητες της σταφίδας. Τα ευρήματα, αν και ακόμη δεν είναι απολύτως οριστικά για το πώς σταφίδες μειώνουν την αρτηριακή πίεση, έδειξαν θετική συσχέτιση μεταξύ της μείωσης της υπέρτασης και της κατανάλωσης σταφίδας. Πολλά από τα θρεπτικά συστατικά που περιέχονται στις σταφίδες είναι ευεργετικά, αλλά οι ειδικοί πιστεύουν ότι οφείλεται κυρίως στο υψηλό επίπεδο του καλίου που περιέχουν οι σταφίδες.

Σταφίδες και αναιμία: οι σταφίδες περιέχουν μια σημαντική ποσότητα σιδήρου που βοηθά άμεσα στην θεραπεία της αναιμίας. Περιέχει επίσης αρκετές βιταμίνες του συμπλέγματος Β που είναι απαραίτητες για το σχηματισμό νέων αγγείων. Η υψηλή περιεκτικότητα των σταφίδων σε χαλκό συμβάλει επίσης το σχηματισμό των ερυθρών αιμοσφαιρίων.

Σταφίδες και προστασία ματιών: οι σταφίδες περιέχουν φυτοθρεπτικά συστατικά, τα οποία έχουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Αυτά τα φυτοθρεπτικά συστατικά είναι ευεργετικά για την οφθαλμική υγεία, καθώς προστατεύουν τα μάτια από την ζημία που μπορούν να προκαλέσουν οι ελεύθερες ρίζες, η εκφύλιση της ωχράς κηλίδας, η εξασθένηση της όρασης λόγο ηλικίας και ο καταρράκτης.

Σταφίδες και νεφρά: δεδομένου ότι οι σταφίδες είναι πλούσιες σε κάλιο, η συχνή κατανάλωσή τους αποτρέπει τον σχηματισμό, καθώς και την επανεμφάνιση των λίθων στα νεφρά.

Σταφίδες και οστά: το ασβέστιο, το οποίο είναι το κύριο στοιχείο των οστών μας, περιέχεται στις σταφίδες, ενώ παράλληλα περιέχουν και βόριο. Το βόριο είναι ζωτικής σημασίας για τη σωστή διαμόρφωση των οστών και την αποτελεσματική απορρόφηση του ασβεστίου. Επίσης, είναι ιδιαίτερα ωφέλιμο στην πρόληψη της οστεοπόρωσης στην εμμηνόπαυση και έχει αποδειχθεί ότι είναι πολύ χρήσιμο για τα οστά και τις αρθρώσεις. Το κάλιο είναι ένα άλλο απαραίτητο θρεπτικό συστατικό που βρίσκεται σε υψηλά επίπεδα στις σταφίδες, το οποίο μπορεί να συμβάλει στην ενίσχυση και ανάπτυξη των οστών, μειώνοντας έτσι τις πιθανότητες της οστεοπόρωσης.

Σταφίδες και χοληστερίνη: Οι φυτικές ίνες που περιέχονται στις σταφίδες, συμβάλουν στην προαγωγή της απέκκρισης της χολής από το σώμα και στη μείωση της χοληστερόλης, προωθώντας έτσι την καλή καρδιακή υγεία. Επιπλέον, η ποσότητα των φυτικών ινών που περιέχονται στις σταφίδες βοηθά στην αποβολή των τοξινών και επιβλαβών ουσιών που βρίσκονται στον πεπτικό σωλήνα, πράγμα που μπορεί να προστατεύσει τους ανθρώπους από επιπλέον εντερικές ασθένειες και ανάπτυξη βακτηριδίων.

Τόνι Νζέιμ Διαιτολόγος-Διατροφολόγος

Πηγή: mydiatrofi.gr

Οι ευεργετικές ιδιότητες της σπιρουλίνας (spirulina) οφείλονται στο γεγονός ότι αποτελεί τροφή πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, όπως υψηλής βιολογικής αξίας πρωτεΐνη, βιταμίνες, μέταλλα, ιχνοστοιχεία και πολυακόρεστα λιπαρά οξέα. Αποτελεί ένα τέλειο συμπλήρωμα διατροφής και είναι το ιδανικό προϊόν για μια σωστή διατροφή.

Κάποιες από τις ευεργετικές ιδιότητες της σπιρουλίνας είναι:

• Υψηλά επίπεδα ενέργειας και αντοχής
• Ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος
• Καλύτερες επιδόσεις σε εργασία και μελέτη
• Ενισχύει τη συγκέντρωση
• Βελτιώνει επιδόσεις
• Κρατά σε εγρήγορση
• Αθλητική Δραστηριότητα:
• Καλύτερες επιδόσεις
• Αποκατάσταση του οργανισμού έπειτα από έντονη σωματική άθληση και καταπόνηση
• Η σπιρουλίνα, ως 100% φυσικό προϊόν, δεν περιέχει ύποπτες ή απαγορευμένες συνθετικές ουσίες
• Εξαίρετη πηγή βιοδιαθέσιμου σιδήρου
• Ενίσχυση γυναικείου οργανισμού κατά τη διάρκεια της εμμηνόρροιας και της εμμηνόπαυσης.
• Υγιή επιδερμίδα, πυκνά μαλλιά.
• 100% φυσικό βοήθημα αδυνατίσματος, καθώς περιέχοντας σε συμπυκνωμένη μορφή ευρέως φάσματος θρεπτικά συστατικά, αναπληρώνει τις ελλείψεις που μπορεί να δημιουργηθούν στον οργανισμό χωρίς να τον επιβαρύνει με επιπλέον θερμίδες.

Δοσολογία: Μισό κουταλάκι του γλυκού διαλυμένο σε νερό ή χυμό.

Πηγή: bachari.gr

Χρησιμοποιείται ως υποστηρικτική θεραπεία για το κρυολόγημα, για αναλγησία και ως χωνευτικό φάρμακο, για αναπνευστικά προβλήματα, αρθρίτιδα και ρευματισμούς.

Η σπειραία (Φιλιππενδούλα) χρησιμοποιείται ενάντια στον πυρετό και για την θεραπεία της γαστρίτιδας και των πεπτικών ελκώσεων

Στην δεκαετία του 1830, εκχυλίστηκαν για πρώτη φορά από το βότανο αντιφλεγμονώδεις χημικές ενώσεις, τα σαλικυλικά, από ένα Ιταλό καθηγητή. Εξήντα χρόνια αργότερα, η φαρμακευτική εταιρία Bayer παρήγαγε συνθετικά μία παρόμοια ουσία, το ακετυλοσαλικυλικό οξύ. Την ονόμασαν ασπιρίνη από το Spiraea ulmaria, το παλιό λατινικό όνομα του φυτού.

Προσοχή μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο αιμορραγίας όταν χορηγείται με αντιπηκτικά φάρμακα, με μη στεροειδή αντιφλεγμονώδη φάρμακα, ή με οποιοδήποτε εναλλακτικό φάρμακα με αντιπηκτικές ιδιότητες.

Χρήση: 4-5γρ. την ημέρα μουλιάζουμε (έχγυμα) σε μία κούπα τσαγιού με ζεστό νερό για 7-10 λεπτά.

Βαλσαμόχορτο. (Υπερικό) Είναι διεγερτικό και ιδιαίτερα τονωτικό και χρησιμοποιείται πολύ από καταθλιπτικά άτομα διότι προσδίδει ανακούφιση, δημιουργεί θετικά αισθήματα και βελτιώνει τον ύπνο.

(hypericum perforatum ) Θεωρείται κατάλληλο βότανο για τις αλλαγές της εμμηνόπαυσης που οδηγούν σε ευερεθιστότητα και ανησυχία, ενώ είναι και πολύ καλό διουρητικό και συνίσταται για τη χώνεψη και γενικότερα την δυσπεψία.

Χρησιμοποιείται για την κατάθλιψη, το άγχος, κόπωση, απώλεια της όρεξης και προβλήματα στον ύπνο. Υπάρχουν κάποιες ισχυρές επιστημονικές αποδείξεις ότι είναι αποτελεσματικό για την ήπια έως μέτρια κατάθλιψη.

Tο βάλσαμο θεωρείται:

• Αντικαταθλιπτικό, ηρεμιστικό, αντισπασμωδικό και βελτιωτικό της ποιότητας του ύπνου σε αϋπνίες.
• Αντιφλογιστικό και επουλωτικό για εγκαύματα και πληγές. Eπίσης, θεωρείται ότι επιταχύνει την εξαφάνιση των στιγμάτων της λευκόρροιας και των σκληρών όγκων του δέρματος.
• Τονωτικό και διεγερτικό για εξασθενημένους οργανισμούς.
• Καταπραϋντικό και ανακουφιστικό σε βρογχίτιδα, βήχα, άσθμα.
• Eμμηναγωγικό-ρυθμιστικό της έμμηνου ρύσεως.
• Διουρητικό.
• Σπασμολυτικό.
• Για στομαχικές-εντερικές διαταραχές.
• Αντιπυρετικό και παυσίπονο.

ΜΗΝ χρησιμοποιείτε το Βαλσαμόχορτο εάν:
είστε αλλεργικοί σε οποιοδήποτε συστατικό του Βαλσαμόχορτο,
είστε έγκυος, παίρνετε ένα αντικαταθλιπτικό, αμφεταμίνες, αντιπηκτικά (π.χ. βαρφαρίνη), βρωμοκρυπτίνη, ναρκωτικά αναλγητικά, πραμιπεξόλη ή ροπινιρόλη, έχετε ιστορικό σοβαρής κατάθλιψης ή άτομα που αισθάνονται οτι μπορούν να βλάψουν τον εαυτό σας ή τους άλλους.

Εξωτερικά είναι ένα πολύτιμο επουλωτικό και αντιφλεγμονώδες βότανο και είναι εξαιρετικά αποτελεσματικό σε προβλήματα φλεγμονών του δέρματος , των μυών και του συνδετικού ιστού, για ηλιακά εγκαύματα.

Προεμμηνορροϊκό σύνδρομο (PMS): Μια έρευνα στο University of Maryland School of Medicine δείχνει ότιμπορεί να βοηθήσει στην ανακούφιση σωματικά και συναισθηματικά στα συμπτώματα του Προεμμηνορροϊκού συνδρόμου σε ορισμένες γυναίκες, συμπεριλαμβανομένων κράμπες, οξυθυμία, αύξηση όρεξης και ευαισθησία στο στήθος. Μια μελέτη ανέφερε μείωση κατά 50% στα συμπτώματα
Εμμηνόπαυση: Υπάρχεουν κάποια στοιχεία που δείχνουν ότι το Βαλσαμόχορτο, σε συνδυασμό με την τσιμιτσιφούγκα, βοηθά στη βελτίωση της διάθεσης και άγχος κατά τη διάρκεια της εμμηνόπαυσης.

Χρήση: Ρίχνουμε ένα φλιτζάνι βραστό νερό σε 1-2 κουταλιές του τσαγιού ξηρό βότανο και το αφήνουμε σκεπασμένο για 10-15 λεπτά. Σουρώνουμε και πίνουμε έως τρεις φορές την ημέρα.

Συμβουλή: Στο ζεστό νερό της μπανιέρα σας προσθέτετε 1 φλιτζάνι αποξηραμένου βοτάνου και χαλαρώνετε μέσα στο νερό.

Πηγή: bachari.gr

Το σουρωτήρι έρχεται με το καπάκι του. Πλένεται και στο πλυντήριο πιάτων.

Λόγω της λεπτής σήτας  του φίλτρου, το προϊόν μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τσάι και καφέ. Ο συνδυασμός της υψηλής ποιότητας πλαστικού και ανοξείδωτο ατσάλι επιτρέπουν στο χρήστη να έχει μία αρωματική και ευχάριστη εμπειρία ενώ το καπάκι διατηρεί το τσάι θερμότερο για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.
Μόλις το ρόφημα είναι έτοιμο, το καπάκι μπορεί απλά να γυρίσει και να χρησιμοποιηθεί ως δίσκος ενστάλαξης  για το φίλτρο.

BPA FREE υλικό καταλληλο για τρόφημα και ανθεκτικό στην θερμότητα

ύψος (χωρίς καπάκι): 7,3 cm

εσωτερική διάμετρος: 6,0 cm

εξωτερική διάμετρος: 7,0 - 9,7 cm

Ονομάζεται και Σουμάκι, έχει σκούρο βυσσινί χρώμα και η γεύση του ειναι όξινη. Η βασική του χρήση είναι σε κεμπάπ, συνήθως μαζί με κάποιο άλλο καυτερό μπαχαρικό (π.χ. μπούκοβο, τσίλι, πιπέρι καγιέν) ή κύμηνο.

Μπορούμε  να το χρησιμοποιήσουμε αντί του λεμονιού, για να δώσουμε οξύτητα αλλά και και λίγο χρώμα σε ψητά λιπαρά κρεατικά ¨αρνίσια παϊδάκια χοιρινά μπριζολάκια, πανσέτες  και μπούτια κοτόπουλο.

Δίνει εξαιρετική γεύση σε ολόκληρο κοτόπουλο στο φούρνο μαζί με σκόρδο και ρίγανη.
Το χρησιμοποιούμε για να δώσουμε όξυνους τόνους σε μαρινάδες, σάλτσες και σαλάτες.
Ταιριάζει με ωμό κρεμμύδι, για παράδειγμα αλατίζουμε λεπτές φέτες κρεμμυδιού τις ανακατεύουμε με τα χέρια και πασπαλίζουμε με σουμάκ, τα ανακατεύουμε με μαίντανο και γαρνίρουμε ντοματοσαλάτες αλλα και κεμπάπ.

Το Σολιντάγκο χρησιμοποιείται για τη μείωση των πόνων και τη διόγκωση φλεγμονών, ως διουρητικό για την αύξηση της ροής των ούρων και για τη διακοπή των μυϊκών σπασμών. Χρησιμοποιείται επίσης για ουρική αρθρίτιδα, πόνο στις αρθρώσεις (ρευματισμούς), αρθρίτιδα, καθώς και έκζεμα και άλλες δερματικές παθήσεις.

Το Σολιντάγκο ή Χρυσόβεργα (Solidago virgaurea) χρησιμοποιείται επίσης για τη θεραπεία λοιμώξεων από φυματίωση, οι οποίες ενεργοποιούνται και πάλι μετά από περίοδο αδράνειας, διαβήτη, διόγκωση του ήπατος, αιμορροΐδες, εσωτερική αιμορραγία, αλλεργική ρινίτιδα, άσθμα και διευρυμένο προστάτη. Επίσης συνίστατε για τις ρευματικές παθήσεις, τις φλεγμονές του στόματος και του φάρυγγα και σε περιπτώσεις αργής επούλωση τραυμάτων.

Η θεωρούμενη ικανότητα του Σολιντάγκο, να ενεργεί ως ήπιο διουρητικό και να ευνοεί την απώλεια νερού από το σώμα χωρίς να διαταράσσει τους ηλεκτρολύτες όπως κάνουν τα διουρητικά, το καθιστά εξαιρετικό βότανο για τη θεραπεία φλεγμονών του ουροποιητικού και την πρόληψη ή την αφαίρεση πέτρας από τους νεφρούς. Παράλληλα θεωρείται ότι ανακουφίζει από τους πόνους της πλάτης που παρουσιάζονται σε αυτές τις παθήσεις. Εργαστηριακές μελέτες έχουν διαπιστώσει ότι το βότανο συμβάλει στη μείωση της φλεγμονής και ανακουφίζει από τους μυϊκούς πόνους, μειώνει την αρτηριακή πίεση και έχει αντιοξειδωτική δράση.

Έχει αποδειχθεί ότι είναι ένα αξιόλογο θεραπευτικό φυτό, σύμφωνα με τη γνωστή βοτανολόγο Μαρία Τρέμπεν, όλα τα συναισθήματά μας σχετίζονται με τα νεφρά και μάλιστα ότι επιδρά θετικά στη συναισθηματική μας κατάσταση. Επομένως πρέπει να το πίνουμε σε περιπτώσεις συναισθηματικής απογοήτευσης ή συναισθηματικής πίεσης.

Μερικοί άνθρωποι το χρησιμοποιούν για την αύξηση της ροής των ούρων σε μια προσπάθεια να θεραπευθούν οι φλεγμονώδεις ασθένειες της κατώτερης ουροφόρου οδού, καθώς και οι πέτρες στο νεφρικό ή ουροποιητικό σύστημα.

Το Σολιντάγκο χρησιμοποιείται ως στοματικό έκπλυμα για φλεγμονές του στόματος και του λαιμού και εφαρμόζεται επίσης απευθείας στο δέρμα για τη βελτίωση της επούλωσης των πληγών.

Δοσολογία: Το φτιάχνουμε ως έγχυμα ρίχνωντας 1-2 κουταλάκια του γλυκού σε ένα φλιτζάνι βρασμένο νερό και το σκεπάζουμε για 7-10 λεπτά. Σουρώνουμε και πίνουμε 1-3 φορές την ημέρα. Η δόση για παιδιά είναι το 1/3 των ενηλίκων

Aπαγορεύεται κατά την εγκυμοσύνη.