Μολοχία φύλλα

Προφέρεται και μουλουχία (molokhiya), ενώ λέγεται επίσης “αιγυπτιακό σπανάκι” ή “ λαχανικό για βασιλιάδες”. Κατά τη διάρκεια του 6000 π.Χ., ένας άρρωστος Αιγύπτιος βασιλιάς ζήτησε ένα μπολ με ζεστή σούπα, και το βρήκε νόστιμο. Μετά την λήψη της ζεστής  σούπας κάθε μέρα η ασθένεια του βασιλιά είχε επουλωθεί. Η  Κλεοπάτρα απολάμβανε την ίδια σούπα αρκετά συχνά. 

Μπορείτε να βρήτε την μολοχία σε μια ποικιλία από διαφορετικούς τρόπους, μεταξύ άλλων σε σαλάτες, σούπες, κάρυ, γαρνιτούρες, μπαχαρικά, ή αρωματικούς παράγοντες. Ωστόσο, η ευελιξία της δεν είναι ο μόνος λόγος για τη δημοτικότητά του. Υπάρχουν περισσότερα από 30 βιταμίνες, μέταλλα, ιχνοστοιχεία a, καθώς και ορισμένες οργανικές ενώσεις οι οποίες συμβάλλουν σημαντικά στην υγεία του ανθρώπου.

Βοηθάει το αμυντικό σύστημα για την πρόληψη του καρκίνου, στην οστεοπόρωση, στην κούραση, υπέρταση και αναιμία. Επίσης, με τις άφθονες διαλυτές διαιτητικές ίνες που περιέχει, βοηθάει στην υπερχοληστεριναιμία, την παχυσαρκία, το διαβήτη, τη δυσκοιλιότητα, τον καρκίνο του εντέρου και άλλες παθήσεις της σύγχρονης δίαιτας.

Ιδιότητεςς: Αρτηριακή πίεση - Κυκλοφορικό - Πέψη - Υγεία της Καρδιάς - Απνοία - Ανοσοποιητικό Σύστημα - Ανάπτυξη και Υγεία των οστών - Αντι-φλεγμονώδες

Μερικά από τα πιο εξέχοντα θρεπτικά συστατικά της μολοχίας ειναι οτι περιλαμβάνει φυτικές ίνες, κάλιο, σίδηρο, ασβέστιο, μαγνήσιο, φώσφορο, σελήνιο και, καθώς και βιταμίνη C, βιταμίνη Ε, βιταμίνη Κ, βιταμίνη Β6, βιταμίνη Α, και νιασίνη. Περιέχει επίσης ορισμένες καροτένιο και αντιοξειδωτικά στοιχεία, κάνοντας μια καλά στρογγυλεμένη και άκρως ωφέλιμη προσθήκη στη διατροφή σας.