Μιξ για κοκκινιστό

Μπαχαρικά όπως κανέλα, γαρίφαλο, μοσχοκάρυδο δημιουργούν μια γλυκιά αρωματική βάση για τις πολίτικες νότες που προσθέτουν το  γλυκό μπούκοβο, το σουμάκ και το τσιμένι. Ο συνδυασμός συμπληρώνεται με αρωματικά βότανα και λαχανικά όπως δάφνη μάραθο, κρεμμύδι.