Zaatar μείγμα (Ζαατάρ)

Ο Βασιλιάς της Αραβικής κουζίνας. Το Ζαατάρ εκτός του ότι νοστιμίζει πολύ τα κρέατα και τα ψάρια ειδικά αν το χρησιμοποιήσετε ωμό, πασπαλίζοντάς το από πάνω, γνωρίζει ακόμα μια πολύ συγκεκριμένη χρήση. Είναι από τις καλύτερες επιλογές για να το πασπαλίσετε πάνω σε πιτούλες και ψημένα ψωμάκια αν το ανακατέψετε με λίγο ελαιόλαδο.

Οι Άραβες, το αποκαλούν «manooche», δηλαδή το μείγμα ζάαταρ-ελαιολάδου που αλείφουν σε χειροποίητη πίτα με αγγούρι, φρέσκο δυόσμο και ντομάτα αλάτι και πιπέρι.

Περιέχει θυμάρι, μαντζουράνα, καβουρδισμένο σουσάμι, και σουμάκ

Συνδυάστε το με Πίτες, ψωμί με ελαιόλαδο, καφεδάκια, κεμπάπ, κοτόπουλο, ψάρι σαλάτες αυγά.