Corn flakes - Νιφάδες καλαμποκιού ολικής άλεσης - Χ. Ζάχαρη

Αναπτύχθηκε στα τέλη της δεκαετίας του 1800, έγινε το πρώτο εμπορικά διαθέσιμο δημητριακό έτοιμο προς κατανάλωση πρωινού το 1906. Τα δημητριακά με γάλα είναι μια κορυφαία πηγή 10 θρεπτικών συστατικών στη διατροφή των παιδιών, φέρνοντας απαραίτητες βιταμίνες όπως Α, Β6, Β12 και D στο τραπέζι το πρωινό σας κάθε πρωί.

Τραγανές νιφάδες καλαμποκιού βιολογικής καλλιέργειας, ολικής αλέσεως, χωρίς ζάχαρη, η καλύτερη πρόταση για ένα πλούσιο πρωινό με λίγες θερμίδες.

Ιδανικά με ροφήματα σόγιας, ρυζιού, αμυγδάλου, καρύδας, γάλα, γιαούρτι.

Συστατικά: 100% καλαμπόκι

Ιδιότητες:

1. Είναι μια καλή πηγή βιταμινών, μετάλλων, φυλλικό οξύ, φυτικές ίνες, καθώς και πρωτεΐνες και υδατάνθρακες.

2. Επίσεις καλή πηγή φυλλικού οξέος. Το φυλλικό οξύ είναι ευεργετικό για το σχηματισμό νέων κυττάρων, στην πρόληψη σε γενετικές ανωμαλίες, καρκίνο του παχέος εντέρου και των καρδιακών παθήσεων.

3. Είναι πολύ πλούσια σε θειαμίνη η οπία είναι καλή για το μεταβολισμό των υδατανθράκων, την παραγωγή ενέργειας.

4. Λόγο οτι οι  νιφάδες καλαμποκιού δεν είναι πλούσιες σε φυτικές ίνες, μπορεί εύκολα να ληφθούν, προσθέτοντας φρέσκα φρούτα και ξηρούς καρπούς. Οι φυτικές ίνες βοηθούν στη μείωση της χοληστερόλης, δυσκοιλιότητα και τον κίνδυνο του καρκίνου του παχέος εντέρου.

5. Πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά και σας δίνουν μια καλή αίσθηση κορεσμού.

6. Δεν έχουν χοληστερίνη. Χαμηλή χοληστερόλη μειώνει τον κίνδυνο καρδιακών προσβολών και τα καρδιακά νοσήματα.

7. Εχουν πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε σίδηρο. Ο σίδηρος είναι ένα βασικό συστατικό της αιμοσφαιρίνης. Μια διατροφή υψηλή σε σίδηρο είναι απαραίτητη για τη διατήρηση υγιών επιπέδων στο αίμα. Ο σίδηρος βοηθά επίσεις να κρατήσει την εγρήγορση του εγκεφάλου.

8. Είναι πλούσιο σε νιασίνη, ριβοφλαβίνη, βιταμίνη Α, βιταμίνη Β, βιταμίνη Β12

9. Μαζί  με το γάλα είναι μια πλούσια πηγή σε πρωτεΐνες. Η πρωτεΐνη είναι απαραίτητη για τη δομή των ερυθρών αιμοσφαιρίων, για την εύρυθμη λειτουργία των αντισωμάτων , για τη ρύθμιση των ενζύμων και ορμονών, για την ανάπτυξη, και για την επισκευή του ιστού του σώματος.

10. Είναι πλούσια πηγή ασβεστίου και πρωτεϊνών.

11. Μέλι μαζί με νιφάδες καλαμποκιού έχουν πολύ πλούσια θρεπτική αξία. Όπως εξηγήθηκε παραπάνω, νιφάδες καλαμποκιού είναι πλούσια σε ασβέστιο, πρωτεΐνες και ανόργανα. Το μέλι είναι επίσης μια πηγή για νιασίνη, ριβοφλαβίνη, θειαμίνη, βιταμίνη Β6, βιταμίνη Β12. Έτσι, μπορούμε να απολαύσουμε τα οφέλη και των δύο.

12. Περιέχουν επίσης ένα καροτενοειδές που ονομάζεται βήτα-κρυπτοξανθίνη, το οποίο είναι καλό για την υγεία των πνευμόνων και επίσης αποτρέπει τον καρκίνο του πνεύμονα. Το Καλαμπόκι μπορεί να προωθήσει την καρδιαγγειακή υγεία, όταν καταναλώνονται σε μέτριες ποσότητες, σε τακτική βάση. Είναι επίσης καλό για τα άτομα με νεφρικά προβλήματα. Αυτή η ουσία είναι γνωστή για τη σύνδεσή της με την πρόληψη των καρδιαγγειακών και εκφύλιση της ωχράς ασθένειεςο.

13. Ένα από τα οφέλη του καλαμποκιού είναι ότι παρέχει η λουτεΐνη που δεν μπορεί να παράγει το σώμα. Η λουτεΐνη είναι ένα σημαντικό θρεπτικό συστατικό για την υγεία των ματιών. Ένα φλιτζάνι νιφάδες καλαμποκιού παρέχει μόνο 325mcg λουτεΐνης.

Εφαρμογές:

Επιδόρπιο με corn flakes ολικής 

Τι χρειαζόμαστε:

100 γρ. corn flakes ολικής 
80 γρ. βούτυρο ανάλατο (λιωμένο)
50 γρ. ακατέργαστη ζάχαρη 
80 γρ. σταφίδες ξανθές Κρήτης
1 κ.γ. μείγμα για γλυκά (κανέλα, μοσχοκάρυδο, γαρύφαλλο, πιπερόριζα)

Πώς το κάνουμε:
1.Βάζουμε όλα τα υλικά σε μια λεκάνη και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.
2.Βουτυρώνουμε ένα μικρό πυρέξ (20 x 20 εκ.) και ρίχνουμε μέσα το πιο πάνω μείγμα.
3.Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180o C για 30 λεπτά.

Σερβίρεται μαζί με γιαούρτι και φρέσκα φρούτα.